Prin contactul lui Rick Pendrous
14 ianuarie 2016 - Ultima actualizare pe 14 ianuarie 2016 la 10:13 GMT
Deoarece oamenii au adesea o slabă înțelegere a noilor tehnologii în curs de dezvoltare și a beneficiilor pe care le aduc, ei se tem și se agață de credința că mâncarea este „ultima noastră legătură cu o lume naturală”, a spus Heap.
„Oamenilor le este foarte, foarte frică de tehnologia din alimente”, a remarcat el. „O salutăm în inovație și în ingeniozitatea umană în aproape fiecare parte a vieții noastre, dar suntem extrem de nervoși în privința acesteia în alimentație”.
Heap, care anul trecut a realizat un program TV Panorama care descrie meritele modificării genetice (GM) și un altul despre beneficiile consumului de „super broccoli”, a făcut remarcile sale în timp ce susținea conferința anuală a Societății de Igienă și Tehnologie Alimentară anul trecut, intitulată: „Când mâncarea atinge obiectivul: dieta radiodifuzorilor”.
Televiziunea se bucură de mâncare
„De Dumnezeu, mâncarea este lovirea obiectivului în acest moment. Televizorul este absolut neclintit de mâncare ”, a spus el. „În mod clar, suntem un pic dependenți de alimente ca radiodifuzori. Dacă intrăm sau nu în unele dintre problemele din spatele ei este o întrebare separată. ”
Heap a recunoscut că multă acoperire mediatică a alimentelor și, în special, a științei alimentare a fost superficială și inutil de confruntată. El a citat exemplul de campylobacter la pui.
"Cred că avem o problemă în acoperirea tehnologiei și a progreselor în alimente", a spus Heap. „O parte din acoperirea campylobacterului în mass-media mi se pare o raportare leneșă, dezechilibrată și arătarea cu degetul.
„Vom accepta medicamente modificate genetic, dar nu vom accepta alimente modificate genetic. Este parțial pentru că suntem preocupați de ingeniozitatea umană.
- Programul didactic dietetic în dietetică (DPD) Nutriție și știința alimentelor
- Companiile alimentare nu fac suficient pentru a ajuta consumatorii să mănânce sănătos
- Consumatorii continuă să caute oferte de alimente și băuturi cu conținut scăzut de calorii
- Mâncarea din tutun Un Consiliu american secret pentru știință și sănătate bine păstrat
- Etichetele alimentelor ar trebui să prezinte exercițiile necesare pentru a arde calorii, susține studiul - BBC Science Focus Magazine