Nu vorbim despre bărbați cu burtă în costume gri, care stau în jurul unor bufane în unele camere din spate. Nu, această conspirație este în jurul nostru în fiecare zi și ne implică pe fiecare dintre noi. La fel ca fumul de trabuc, se poate gândi la asta ca la „poluarea caloriilor”. Nici măcar oamenii care pompează carbohidrații și grăsimile suplimentare nu pot fi conștienți de distrugerea pe care o plouă. Dar majoritatea sunt, și acolo își câștigă banii.

liber

Concentrați-vă pe cuvântul dietă, cât de puțin doriți să faceți. Cei mai mulți dintre noi am fost pe una. Termenul „dietă accidentală” ne sperie la naiba și evocă imagini de numărare a caloriilor, nopți înfometate singuratice și rănirea corpului nostru. Asta ar dori industria alimentară să ne gândim. Există industria alimentară, apoi industria alimentară; și niciodată cei doi nu se vor întâlni, nu? Ei bine, asta ar dori să gândească și acolo se află conspirația.

Iată piesa: consumăm cu toții de 2 până la 3 ori mai multe calorii pe zi decât au nevoie corpurile noastre. Ați auzit bine, am putea să ne descurcăm cu o treime din aportul nostru actual de calorii și să fim sănătoși ca caii, ca niște lăutari. E o nebunie, spui tu. Citiți mai departe: Dieta este o înșelătorie, deoarece se bazează pe mentalitatea disciplinei și a pedepsei. Se întoarce la puritani și la etica muncii protestante. Trebuie să muncim și să muncim din greu pentru a menține corpul care a venit brusc asupra noastră când metabolismul nostru a încetinit la sfârșitul anilor treizeci sau începutul anilor patruzeci.

Când eram tineri, ne bateam joc de cei de vârstă mijlocie și ne-am batjocorit că suntem legați vreodată de realitățile vieții. Și această realitate este că, dacă luăm mai multe calorii decât ardem, atunci ne îngrășăm și ne îngrășăm repede. Ca băutor de bere și gustător, am trecut de la 210 lire la 250 de lire sterline, pur și simplu bucurându-mă cu Bud Light și Nachos în fiecare seară. La 100 de calorii pe bere, chiar și câteva beri mi-ar crește caloriile zilnice cu 40%. Cine stia? Cui i-a pasat? Sunt doar eu, corect, un singur burlac bătrân care stă în pantaloni scurți uitându-se la tub și jucând jocuri video. Ei bine, „ei” știau. Când am mers pe stradă, „ei” au început să se uite la burta mea imensă, șoptind că arăt gravidă. Nu, tati nu vrea asta.

Dar de unde să începem? Mai încercasem diete și am avut un mare succes. Sunt fost militar, așa că mă dezvolt cu programe. Urmăriți cartea, beți shake-urile, mâncați mese „sensibile”. Toate într-o zi de muncă, în timp ce mă cântăream în fiecare dimineață și mă lipeam de regim. Am ajuns chiar la indicele meu ideal de masă corporală, IMC, la 177 de lire sterline. Soția mea a fost impresionată. Copiii mei au fost fericiți că tatăl nu avea de gând să aibă un copil. Dar apoi stresul vieții și setea mea de alcool, pofta de munchies și, în general, lipsa de grijă s-au strecurat pe mine.

Acesta este probabil modelul pentru majoritatea oamenilor. Așa cum a fost adevărat pentru mine, probabil așa pentru mulți alți oameni; că criza financiară din 2008 ne-a pus pe toți înapoi în starea de spirit de a trăi viața o zi la rând și de a ne bucura de fiecare minut. Asta a inclus fumatul, mâncarea și băuturile ce ne-au plăcut ori de câte ori am vrut. Acum că economia este din nou pe drumul cel bun și McDonald’s nu face parte din rutina bugetară zilnică, mulți dintre noi ne întoarcem la rădăcini și dorim să ne simțim mai bine cu noi înșine și cu sănătatea noastră.

Iată deci slabul: înotăm într-un bazin de calorii. La fel ca poluarea luminii, a apei și a aerului, poluarea caloriilor vine în nori de zaharuri simple din alimentele noastre, sirop de porumb și ulei de soia în sosurile noastre și crud în gustările noastre. Este neobosit. Cei mai mulți dintre noi renunță la dietă, pentru că tocmai asta este: o pauză lungă și grea de la obiceiurile noastre alimentare normale. Îl vedem ca pe ceva de făcut pentru un „timp”, tot vrând să ne întoarcem la timp să fim plini. Și asta facem majoritatea dintre noi pentru a ne mulțumi, pentru a ne umplu. Gândul de a ne înfometa ne îngrozește dintr-un anumit motiv, de parcă ne-am transforma în copii poster etiopieni pentru niște reclame TV de la Sally Struthers noaptea târziu.

Oprește frica. Numărul unu, uitați ce vă spun industriile medicale și alimentare. Ei mint. Un adult nu are nevoie de peste 2000 de calorii pe zi pentru a menține o greutate sănătoasă. Mijloacele medii, de la 1400 la 1800 de calorii pe zi, despre care se pretinde că scot o lire sau cam așa o săptămână, reprezintă o dezinformare totală. Aceste cifre la mijlocul adolescenței sunt limita dvs. SUPERIOARĂ pentru alimentația normală, nu pentru dieta. Așa este, ar trebui să vă puteți simți complet mulțumiți cu doar 1400 de calorii pe zi. Unii dintre voi clătină din cap chiar acum. Dar ce zici de emaciația musculară, ce zici de efortul pe inimă și corp, pe care majoritatea dintre voi îl întrebați chiar acum. Relaxați-vă, este un mit complet.

Unii dintre voi vă îndreptați spre micul roșu x din partea dreaptă sus a ecranului. Citește mai departe: Nu tot ceea ce face ca mâncarea să aibă un gust bun trebuie să adauge încă 100 de calorii la masă. Aici ne colectăm aproape dublul caloriilor. Totul este în garnituri, în plus, în suplimente. Cei mai mulți dintre voi știți acest lucru, dar îl lăsați să dispară în mintea voastră, pentru că nu puteți suporta gândul că „mâncarea de iepure” nu este împlinită. Și asta este ceea ce industria ar dori ca dvs. să continuați să gândiți. Vor să continuați să vă gândiți la toate concepțiile greșite despre consumul de alimente, pentru că mai mult este mai mult, nu? Industria americană, de la locuințe, servicii bancare, producție și da, chiar și produse alimentare; totul se bazează pe creștere. Am dreptate? Și asta se traduce prin creștere și circumferință în jurul frumosului tău corp.

Iată cum preia controlul: începeți să numărați caloriile (Uf!) Nu în serios, uitați-vă la câte calorii există în fiecare masă pe care o consumați. Îl poți google pe cât de repede și ușor îl poți glisa pe esofag. Majoritatea meselor de astăzi se bazează în jur de 400 de calorii, ajungând la 600 până când vă împrăștiați toate sosurile, sosurile, toppingurile și ce nu. Dacă ți-aș spune că ai putea reduce 10% din calorii, ai asculta, nu? Ei bine, vă spun că vă puteți reduce caloriile cu 50% și totuși vă simțiți mulțumiți. Totul începe cu încercarea.

Majoritatea intrărilor vândute de companiile „dietetice” se situează astăzi între 170 și 250 de calorii pe masă. Adăugați toată salata pe care o doriți și beți apă cu un strop de lămâie, lime sau aromă Mio în ea și aveți o masă cu aspect respectabil. Adăugați un baton de ciocolată Atkins sau Nutrisystem ca deșert aproximativ o jumătate de oră mai târziu și aveți încă sub 500 de calorii. Asta e seara ta. Dacă sunteți ca mine și nu puteți merge la culcare flămând, un alt snack bar sau o gustare similară Nutrisystem are doar 150 de calorii. Ați înșelat fără a sparge banca de calorii.

Apoi, ceva uimitor începe să se întâmple. Talia ta se micșorează; dar, mai important, stomacul și „ochii” tăi se micșorează și ei. De fapt, începeți să vă simțiți plin și, uneori, umflat, la mesele mai mici. Construiesc o salată mare în fiecare dimineață și mă scufund din acel bol mare pe tot parcursul zilei. Umpleți dulapul cu condimente cu aceste elemente esențiale: fulgi de ceapă, fulgi de busuioc, piper negru, pudră de chili roșu, oțet, sos de soia, curry și preferatele dvs. Presară naiba din acea salată, apoi acoperă. O las pe a mea din frigider, pentru că începe să fermenteze puțin și să culeagă toate acele arome. Sari peste ULEI! Uleiul vegetal este ceea ce ne atrage majoritatea. Sunt peste 100 de calorii pe linguriță, oameni buni. Pur și simplu nu merită să ucizi toate eforturile de construire a meniului și de slăbire pentru un pic de confort al bunătății uleioase. Nu, alungă-l. Vă veți simți uimitor de plin pe o salată bine lucrată fără ea.

Între mese, este vorba de morcovi și broccoli. Ai muri de stomacul spargut înainte de a câștiga o uncie din mâncarea acestora. Insistați pe ceva sos? Am descoperit destul de multe pansamente cu conținut scăzut de calorii în care vă puteți scufunda, dacă este absolut necesar. Nu uitați, scrieți caloriile pe graficul dvs. zilnic; în caz contrar, acele calorii rătăcite conspiră pentru a te strecura. Obțineți o ceașcă de sos și înmuiați-o numai, nu vă loviți!

Doar pentru a-l aduce acasă, să rezumăm. Uită-te la aportul meu zilnic: o ceașcă de cafea neagră dimineața. Un bar de mic dejun Nutrisystem este un lux la 150 de calorii; și am început să le sar. La 10 dimineața, la ce te uiți? Stomacul tău mârâie la tine? Dacă nu, luați în considerare să ajungeți la prânz. Dacă nu reușiți, loviți o parte din acea salată de 0 calorii pe care ați făcut-o sau faceți un shake (150 de calorii). Veți fi uimiți că veți obține același zgomot de zahăr și o satisfacție de lungă durată din shake-ul inteligent al dietei, așa cum ați obține de la loviți niște alimente cumpărate din magazin pe esofă. Acum este ora prânzului! Un antipas? Un snack bar? Mai multă salată? Amestecați-l, dar nu depășiți 200 de calorii. Mâncați gustarea de după-amiază la 150 de calorii. Acum, uimitor, te afli undeva la 500 de calorii în direcția mesei.

Imaginați-vă această libertate: puteți porni pe un antipas de 250 de calorii, puteți mânca o batonă de ciocolată pentru desert la 150 de calorii și aveți încă seara să mâncați încă 100 de calorii înainte de a ajunge la o mie. Unii dintre voi vă gândiți că veți binge și veți atinge 1600 de calorii. Pieri gândul. După câteva zile de mâncare așa, te vei simți umflat și te vei urî pentru că ai depășit 1500 de calorii pe zi. Crede-mă, poți învinge conspirația calorică.