Comparația nutrițională a morcovilor și a vinetelor

V-ați întrebat vreodată cum se alimentează preferințele dvs. preferate în ceea ce privește nutriția?

morcovi

Am comparat conținutul nutrițional al morcovilor față de vinete (100g fiecare) mai jos folosind datele USDA și NIH din 2019 [1] .

  • Sari la:
  • Calorii și carbohidrați
  • Proteină
  • Gras
  • Vitamine
  • Minerale
  • Micronutrienți
  • Omegas
  • Vizualizați
Poti de asemenea vizualizați comparația nutrițională pentru o porție personalizată sau dimensiunea de servire și vedeți cum se compară nutriția.

Calorii și carbohidrați

calorii

Vinetele și morcovii conțin cantități similare de calorii - vinetele au 25kcal de calorii la 100 de grame, iar morcovul are 41kcal de calorii.

fibre dietetice

Atât vinetele, cât și morcovii sunt bogate în fibre dietetice - vinetele au 3g de fibre dietetice la 100 de grame, iar morcovul are 2,8g de fibre dietetice.

zahăr

Vinetele și morcovii conțin cantități similare de zahăr - vinetele au 3,5 g zahăr la 100 de grame, iar morcovul are 4,7 g zahăr.

Proteină

proteină

Vinetele și morcovii conțin cantități similare de proteine ​​- vinetele au 0,98 g de proteine ​​la 100 de grame, iar morcovul are 0,93 g de proteine.

grăsime saturată

Atât vinetele, cât și morcovii au un conținut scăzut de grăsimi saturate - vinetele au 0,03 g de grăsimi saturate la 100 de grame, iar morcovul are 0,03 g de grăsimi saturate.

Vitamine

Vitamina C

Morcovul are mai multă vitamina C decât vinetele - vinetele au 2,2 mg de vitamina C la 100 de grame, iar morcovul are 5,9 mg de vitamina C.

Vitamina A

Morcovul este o sursă excelentă de vitamina A. și are mai multă vitamina A decât vinete - vinetele au 1ug de vitamina A la 100 de grame și morcovul are 835ug de vitamina A.

Vitamina E

Vinetele și morcovii conțin cantități similare de vitamina E - vinetele au 0,3 mg de vitamina E la 100 de grame, iar morcovul are 0,66 mg de vitamina E.

Vitaminele B.

Atât morcovii, cât și vinetele conțin cantități semnificative de tiamină, riboflavină, niacină, acid pantotenic, vitamina b6 și folat.

Morcovi Vinete
Tiamina 0,066 MG 0,039 MG
Riboflavina 0,058 MG 0,037 MG
Niacina 0,983 MG 0,649 MG
Acid pantotenic 0,273 MG 0,281 MG
Vitamina B6 0,138 MG 0,084 MG
Folat 19 UG 22 UG

Minerale

calciu

Morcovul are mai mult calciu decât vinetele - vinetele au 9 mg de calciu la 100 de grame, iar morcovul are 33 mg de calciu.

Vinetele și morcovii conțin cantități similare de fier - vinetele au 0,23 mg de fier la 100 de grame, iar morcovul are 0,3 mg de fier.

potasiu

Atât vinetele, cât și morcovii sunt bogate în potasiu - vinetele au 229 mg de potasiu la 100 de grame, iar morcovul are 320 mg de potasiu.

Antioxidanți și fitonutrienți

flavonoide

În mod natural, în fructe și legume, flavonoidele sunt asociate cu multe beneficii pentru sănătate și sunt utilizate într-o varietate de aplicații medicinale și farmaceutice. [2] [3]
Pentru compușii flavonoizi specifici, morcovul are mai mult caempferol și quercetin decât vinete la 100 de grame.

carotenoizi

Carotenoizii sunt micronutrienți care se găsesc frecvent în plante și în unele produse de origine animală. Un exemplu este beta-carotenul, carotenoidul notabil, care este o sursă populară de vitamina A. [4] [5]
Pentru tipuri specifice de carotenoizi, morcovul are mai mult beta-caroten, alfa-caroten și luteină + zeaxantină decât vinete la 100 de grame.

Omega-3 și Omega-6

omega 3

Pentru acizii grași omega-3, vinetele au mai mult acid alfa linoleic (ALA) decât morcov la 100 de grame.

Morcovi Vinete
acid alfa linoleic 0,002 G 0,013 G
Total 0,002 G 0,013 G

omega 6

Comparând acizii grași omega-6, atât morcovii, cât și vinetele conțin cantități semnificative de acid linoleic.