Comparația nutrițională a Edamame și Mazăre
V-ați întrebat vreodată cum se alimentează preferințele dvs. preferate în ceea ce privește nutriția?
Am comparat conținutul nutrițional al edamame versus mazăre (100g fiecare) mai jos folosind datele USDA și NIH din 2019 [1] .
- Sari la:
- Calorii și carbohidrați
- Proteină
- Gras
- Vitamine
- Minerale
- Micronutrienți
- Omegas
- Vizualizați
Calorii și carbohidrați
calorii
Edamame are un conținut ridicat de calorii, iar mazărea are mai puține calorii decât edamame - edamame are 121kcal de calorii la 100 de grame, iar mazărea are 81kcal de calorii.
fibre dietetice
Atât edamame, cât și mazărea sunt bogate în fibre dietetice - edamame are 5,2g de fibre dietetice la 100 de grame, iar mazărea are 5,7g de fibre dietetice.
zahăr
Edamame și mazăre conțin cantități similare de zahăr - edamame are 2,2 g de zahăr la 100 de grame, iar mazărea are 5,7 g de zahăr.
Proteină
proteină
Edamame este o sursă excelentă de proteine și are mai multe proteine decât mazărea - edamame are 11,9 g de proteine la 100 de grame, iar mazărea are 5,4 g de proteine.
grăsime saturată
Atât edamame cât și mazărea au un conținut scăzut de grăsimi saturate - edamame are 0,62 g de grăsimi saturate la 100 de grame, iar mazărea are 0,07 g de grăsimi saturate.
grasimi nesaturate
Edamame și mazăre conțin cantități similare de grăsimi trans - edamame are 0,01g de grăsimi trans la 100 de grame, iar mazărea nu conține cantități semnificative.
Vitamine
Vitamina C
Mazărea este o sursă excelentă de vitamina C. și are mai multă vitamina C decât edamame - edamame are 6,1 mg de vitamina C la 100 de grame, iar mazărea are 40 mg de vitamina C.
Vitamina A
Mazărea are mai multă vitamina A decât edamame - edamame are 15ug de vitamina A la 100 de grame, iar mazărea are 38ug de vitamina A.
Vitamina E
Edamame și mazăre conțin cantități similare de vitamina E - edamame are 0,68 mg de vitamina E la 100 de grame și mazăre are 0,13 mg de vitamina E.
Vitaminele B.
Mazărea are mai multă niacină, cu toate acestea, edamamul conține mai mult acid pantotenic și folat. Atât edamamul, cât și mazărea conțin cantități semnificative de tiamină, riboflavină și vitamina b6.
| Tiamina | 0,2 MG | 0,266 MG |
| Riboflavina | 0,155 MG | 0,122 MG |
| Niacina | 0,915 MG | 2,09 MG |
| Acid pantotenic | 0,395 MG | 0,104 MG |
| Vitamina B6 | 0,1 MG | 0,169 MG |
| Folat | 311 UG | 65 UG |
Minerale
calciu
Edamame este o sursă excelentă de calciu și are mai mult calciu decât mazărea - edamamul are 63 mg de calciu la 100 de grame, iar mazărea are 25 mg de calciu.
Edamame este o mare sursă de fier și are mai mult fier decât mazărea - edamame are 2,3 mg de fier la 100 de grame, iar mazărea are 1,5 mg de fier.
potasiu
Atât edamame, cât și mazărea sunt bogate în potasiu - edamame are 436mg de potasiu la 100 de grame, iar mazărea are 244mg de potasiu.
Antioxidanți și fitonutrienți
carotenoizi
Carotenoizii sunt micronutrienți care se găsesc frecvent în plante și în unele produse de origine animală. Un exemplu este beta-carotenul, carotenoidul notabil, care este o sursă populară de vitamina A. [4] [5]
Pentru tipuri specifice de carotenoizi, mazărea are mai mult beta-caroten și alfa-caroten decât edamame la 100 de grame. Atât edamame, cât și mazărea conțin cantități semnificative de luteină + zeaxantină.
Omega-3 și Omega-6
omega 3
Pentru acizii grași omega-3, edamame are mai mult acid alfa linoleic (ALA) decât mazăre la 100 de grame.
omega 6
Compararea acizilor grași omega-6, edamame are mai mult acid linoleic decât mazăre la 100 de grame.