Comparație nutrițională a cartofului roșu și a cartofilor dulci

V-ați întrebat vreodată cum se alimentează preferințele dvs. preferate în ceea ce privește nutriția?

nutrițională

Am comparat conținutul nutrițional de cartof roșu versus cartofi dulci (100g fiecare) mai jos folosind datele USDA și NIH din 2019 [1] .

  • Sari la:
  • Calorii și carbohidrați
  • Proteină
  • Gras
  • Vitamine
  • Minerale
  • Micronutrienți
  • Omegas
  • Vizualizați
Poti de asemenea vizualizați comparația nutrițională pentru o porție personalizată sau dimensiunea de servire și vedeți cum se compară nutriția.

Calorii și carbohidrați

calorii

Cartofii dulci și cartoful roșu conțin cantități similare de calorii - cartoful dulce are 86kcal de calorii la 100 de grame, iar cartoful roșu are 79kcal de calorii.

fibre dietetice

Cartoful dulce este o sursă excelentă de fibre dietetice și are mai multe fibre dietetice decât cartoful roșcat - cartoful dulce are 3g de fibre dietetice la 100 de grame, iar cartoful roșcat are 1,3g de fibre dietetice.

zahăr

Cartofii dulci și cartoful roșu conțin cantități similare de zahăr - cartoful dulce are 4,2 g zahăr la 100 de grame, iar cartoful roșu are 0,62 g zahăr.

Proteină

proteină

Cartofii dulci și cartoful roșu conțin cantități similare de proteine ​​- cartoful dulce conține 1,6 g de proteine ​​la 100 de grame, iar cartoful roșu are 2,1 g de proteine.

grăsime saturată

Atât cartofii dulci, cât și cartoful roșcat au un conținut scăzut de grăsimi saturate - cartoful dulce are 0,02 g de grăsimi saturate la 100 de grame, iar cartoful roșu are 0,03 g de grăsimi saturate.

Vitamine

Vitamina C

Cartoful roșu are mai multă vitamina C decât cartoful dulce - cartoful dulce are 2,4 mg de vitamina C la 100 de grame, iar cartoful roșu are 5,7 mg de vitamina C.

Vitamina A

Cartoful dulce este o sursă excelentă de vitamina A. și are mai multă vitamina A decât cartoful roșcat - cartoful dulce conține 709ug de vitamina A la 100 de grame, iar cartoful roșu nu conține cantități semnificative.

Vitamina E

Cartofii dulci și cartoful roșcat conțin cantități similare de vitamina E - cartoful dulce are 0,26 mg de vitamina E la 100 de grame, iar cartoful roșcat are 0,01 mg de vitamina E.

Vitaminele B.

Cartoful dulce are mai mult acid pantotenic. Atât cartoful roșu, cât și cartofii dulci conțin cantități semnificative de tiamină, riboflavină, niacină, vitamina b6 și folat.

Cartofi dulci roșii
Tiamina 0,082 MG 0,078 MG
Riboflavina 0,033 MG 0,061 MG
Niacina 1.035 MG 0,555 MG
Acid pantotenic 0,301 MG 0,8 MG
Vitamina B6 0,345 MG 0,209 MG
Folat 14 UG 11 UG

Minerale

calciu

Cartoful dulce are mai mult calciu decât cartoful roșcat - cartoful dulce are 30 mg de calciu la 100 de grame, iar cartoful roșu are 13 mg de calciu.

Cartofii dulci și cartoful roșu conțin cantități similare de fier - cartoful dulce are 0,61 mg de fier la 100 de grame, iar cartoful roșu are 0,86 mg de fier.

potasiu

Atât cartofii dulci, cât și cartoful roșcat au un conținut ridicat de potasiu - cartoful dulce are 337mg de potasiu la 100 de grame, iar cartoful roșu are 417mg de potasiu.

Antioxidanți și fitonutrienți

carotenoizi

Carotenoizii sunt micronutrienți care se găsesc frecvent în plante și în unele produse de origine animală. Un exemplu este beta-carotenul, carotenoidul notabil, care este o sursă populară de vitamina A. [4] [5]
Pentru tipuri specifice de carotenoizi, cartoful dulce are mai mult betacaroten decât cartoful roșu la 100 de grame.

Omega-3 și Omega-6

omega 3

Pentru acizii grași omega-3, atât cartofii roșii, cât și cartofii dulci conțin cantități mici de acid alfa linoleic (ALA).

Cartofi dulci roșii
acid alfa linoleic 0,01 G 0,001 G
Total 0,01 G 0,001 G

omega 6

Comparând acizii grași omega-6, atât cartofii roșii, cât și cartofii dulci conțin cantități mici de acid linoleic.