Comparație nutrițională a broccoli și cartofi dulci
V-ați întrebat vreodată cum se alimentează preferințele dvs. preferate în ceea ce privește nutriția?
Am comparat conținut nutrițional de broccoli versus cartofi dulci (100g fiecare) mai jos folosind datele USDA și NIH din 2019 [1] .
- Sari la:
- Calorii și carbohidrați
- Proteină
- Gras
- Vitamine
- Minerale
- Micronutrienți
- Omegas
- Vizualizați
Calorii și carbohidrați
calorii
Broccoli are mai puține calorii decât cartoful dulce - cartoful dulce are 86kcal de calorii la 100 de grame, iar broccoli are 34kcal de calorii.
fibre dietetice
Atât cartofii dulci, cât și broccoli sunt bogate în fibre dietetice - cartoful dulce are 3g de fibre dietetice la 100 de grame, iar broccoli are 2,6g de fibre dietetice.
zahăr
Cartofii dulci și broccoli conțin cantități similare de zahăr - cartoful dulce are 4,2 g zahăr la 100 de grame, iar broccoli are 1,7 g zahăr.
Proteină
proteină
Cartofii dulci și broccoli conțin cantități similare de proteine - cartoful dulce conține 1,6 g de proteine la 100 de grame, iar broccoli are 2,8 g de proteine.
grăsime saturată
Atât cartofii dulci, cât și broccoli au un conținut scăzut de grăsimi saturate - cartoful dulce are 0,02 g de grăsimi saturate la 100 de grame, iar broccoli are 0,11 g de grăsimi saturate.
Vitamine
Vitamina C
Broccoli este o sursă excelentă de vitamina C și are mai multă vitamina C decât cartoful dulce - cartoful dulce are 2,4 mg de vitamina C la 100 de grame, iar broccoli are 89,2 mg de vitamina C.
Vitamina A
Cartoful dulce este o sursă excelentă de vitamina A. și are mai multă vitamina A decât broccoli - cartoful dulce conține 709ug de vitamina A la 100 de grame, iar broccoli are 31ug de vitamina A.
Vitamina E
Cartofii dulci și broccoli conțin cantități similare de vitamina E - cartoful dulce are 0,26 mg de vitamina E la 100 de grame, iar broccoli are 0,78 mg de vitamina E.
Vitaminele B.
Broccoli are mai mult folat. Atât broccoli cât și cartofii dulci conțin cantități semnificative de tiamină, riboflavină, niacină, acid pantotenic și vitamina b6.
| Tiamina | 0,071 MG | 0,078 MG |
| Riboflavina | 0,117 MG | 0,061 MG |
| Niacina | 0,639 MG | 0,555 MG |
| Acid pantotenic | 0,573 MG | 0,8 MG |
| Vitamina B6 | 0,175 MG | 0,209 MG |
| Folat | 63 UG | 11 UG |
Minerale
calciu
Broccoli este o sursă excelentă de calciu și are mai mult calciu decât cartoful dulce - cartoful dulce are 30 mg de calciu la 100 de grame și broccoli are 47 mg de calciu.
Cartofii dulci și broccoli conțin cantități similare de fier - cartoful dulce are 0,61 mg de fier la 100 de grame, iar broccoli are 0,73 mg de fier.
potasiu
Atât cartofii dulci, cât și broccoli au un conținut ridicat de potasiu - cartoful dulce are 337mg de potasiu la 100 de grame, iar broccoli are 316mg de potasiu.
Antioxidanți și fitonutrienți
flavonoide
În mod natural, în fructe și legume, flavonoidele sunt asociate cu multe beneficii pentru sănătate și sunt utilizate într-o varietate de aplicații medicinale și farmaceutice. [2] [3]
Pentru compușii specifici flavonoizi, broccoli are mai multă luteolină, kaempferol și quercetin decât cartoful dulce la 100 de grame. Atât broccoli, cât și cartofii dulci conțin cantități mici de myricetin.
carotenoizi
Carotenoizii sunt micronutrienți care se găsesc frecvent în plante și în unele produse de origine animală. Un exemplu este beta-carotenul, carotenoidul notabil, care este o sursă populară de vitamina A. [4] [5]
Pentru tipuri specifice de carotenoizi, Cartoful dulce are mai mult betacaroten decât broccoli la 100 de grame, cu toate acestea, broccoli conține mai mult alfa-caroten și luteină + zeaxantină decât cartoful dulce la 100 de grame.
Omega-3 și Omega-6
omega 3
Pentru acizii grași omega-3, broccoli are mai mult acid alfa linoleic (ALA) decât cartoful dulce la 100 de grame.
| acid alfa linoleic | 0,0215 G | 0,001 G |
| Total | 0,0215 G | 0,001 G |
omega 6
Comparând acizii grași omega-6, atât broccoli, cât și cartofii dulci conțin cantități mici de acid linoleic.