Dacă credeți că vă faceți o favoare corpului, mergând albușuri de ou doar la brunch, gândiți-vă din nou

unei

Cu un conținut mai scăzut de calorii și grăsimi, albușurile de ouă par a fi o încântare pentru dietă, dar, în realitate, chitul prăjit fără aromă nu merită să fie preparat într-o omletă.

Când vine vorba de nutriție, gălbenușurile sunt mai mari decât albușurile.

Un ou întreg conține aproximativ 66 de calorii, dintre care 52 sunt în gălbenuș și 14 dintre acestea în alb, așa că s-ar putea înțelege de ce opțiunea cu conținut scăzut de cal a devenit populară în mulțimea de sănătate. Cu toate acestea, substanțele nutritive ale unui ou pot fi găsite aproape complet în gălbenușul de ou, care are aproape tot calciul, fierul, zincul și vitaminele care fac din mâncare un superstar pentru început.

„Știința în plină expansiune ne spune că nu există cu adevărat niciun beneficiu doar pentru a mânca albușul de ou”, a declarat Dana Hunnes, dietetician senior la Centrul Medical Ronald Reagan UCLA și profesor asistent adjunct la Școala de Sănătate Publică Fielding UCLA. „Toate vitaminele B și grăsimile sănătoase se află în gălbenuș.”

Dacă ați mâncat doar albul, nu numai că ați pierdut vitaminele, ci și alți nutrienți, cum ar fi luteina și zeaxantina, care susțin sănătatea ochilor și a creierului. Hunnes a spus că consumul unui ou întreg sau două chiar zilnic nu este periculos pentru sănătatea ta

Un alt motiv pentru a nu mânca doar albușul? Mediul înconjurător

"Când mănânci doar albi, ai nevoie de două ori mai mulți dintre ei pentru a obține același sentiment de plenitudine și folosește mai multe resurse", a spus Hunnes. "Este mai bine să mâncăm oul întreg. Acum, când știm că gălbenușurile nu sunt deosebit de rele pentru noi, aș spune că nu are rost să mâncăm o omletă de albuș de ou în loc de o omletă de ou întreg". De asemenea, găinile ouătoare vă vor mulțumi

Cu toate acestea, excepția ar fi pentru cei care au nevoie să-și limiteze aportul de grăsimi și colesterol, întrucât toate grăsimile și colesterolul sunt, de asemenea, în gălbenuș. "O omletă de albuș de ou este o opțiune hrănitoare pentru persoana care alege să nu consume întregul ou", a declarat Janet Fegan, nutriționist și profesor asistent la Școala de Științe ale Sănătății din Colegiul Touro.

Colesterolul din gălbenușurile de ou nu este neapărat un lucru rău.

Deci, cu excepția cazului în care aveți probleme serioase de sănătate sau suferiți de colesterol ridicat, caz în care consultați un medic, sunteți în siguranță cu o omletă de ou întreg. Brunching fericit!