cracker

Odată, când aveam șase ani, vizitând mătușa și unchiul meu din Washington D.C., am mâncat o cutie întreagă de biscuiți Ritz.

Nu am avut niciodată așa ceva de acasă, atât de untos, atât de delicios. Și odată ce am început, nu mă puteam opri din a le mânca.

Sunt interzise din casa mea, tocmai pentru că încă le găsesc imposibil de rezistat. Interzis cu excepția acestei rețete de cod.

Videoclipurile noastre preferate

Cod la cuptor cu Ritz Crackers - Un meci perfect

Ați avut vreodată pește alb, copt cu o topping Ritz cracker? Este atât de standard în Noua Anglie încât veți găsi chiar și un amestec de biscuiți Ritz și unt deja ambalat în recipiente de plastic pentru vânzare la piețele de pește.

Cum se coace cod

Codul la cuptor este unul dintre cele mai ușoare lucruri de făcut. Tot ce trebuie să faceți este să puneți fileurile de cod într-o tigaie, să le înăbușiți cu toppingul și să le coaceți aproximativ 20 de minute, în funcție de grosime. Adăugați puțină lămâie și pătrunjel și gata.

Și gustul? Ca homarul - infuzat cu unt.

Poți folosi un alt cracker? Nu cred. Puteți, desigur, dar pur și simplu nu va avea același gust.

Cod la cuptor cu rețetă Ritz Cracker Topping

  • Timp de pregătire: 10 minute
  • Timp de gătit: 20 de minute
  • Randament: servește 4-6

Orice pește alb și slab va funcționa cu această rețetă. În Noua Anglie, codul, eglefinul, polenul și merluciul sunt tradiționale, dar orezul, somnul, basul, snapper-ul, codul Pacific, basul dungat sau roșu de pe coasta Golfului vor funcționa.

Ingrediente

  • 2 kg de file de cod fără piele
  • Sare
  • 1 manșon de biscuiti Ritz (aproximativ 34 de biscuiti)
  • 5 linguri de unt nesărat
  • Lămâie și pătrunjel pentru garnitură (opțional)

Metodă

1 Pregătiți cuptorul, tigaia, peștele: Șanse de ploaie la 350 ° F. Ungeți o tigaie mică sau o tigaie cu unt sau puțin ulei. Clătiți fileurile de pește cu apă rece, uscați-le. Utilizați clești lungi pentru a îndepărta orice os de pin din file.

2 Așezați fileuri în fundul vasului: Dacă doriți, tăiați fileurile în bucăți mari de servire. Așezați fileurile în partea de jos a cratiței, presărați sare.

3 pești de top cu amestec de unt Ritz Cracker: Topeste untul. Zdrobiți biscuiții Ritz și puneți-i într-un castron; ar trebui să arate ca pesmetul grosier. Amestecați untul topit cu pesmetul. Împachetați amestecul de pesmet peste partea superioară și laterală a fileurilor de pește.

4 Coaceți: Se introduce în cuptorul de 350 ° F și se coace timp de 20 de minute sau până când peștele se fulge ușor. (Fileurile subțiri pot dura mai puțin timp, fileurile foarte groase pot dura mai mult.)

Serviți peștele cu lămâie și pătrunjel.

Buna ziua! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu utilizați fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!