Nu vă deranjează smântâna, brânza fermierului, crema de brânză, baia de apă și îngrijorarea cu privire la un centru scufundat. Umplutura acestui delicios tort de brânză are doar patru ingrediente simple, iar tortul se coace în doar 30 de minute. Acum este ușor!
Doriți să reduceți carbohidrații și caloriile din această rețetă? Înlocuiți alternativa noastră de zahăr de copt regele Arthur cu zahărul solicitat. Vedeți cum în „sfaturi” de mai jos.
Ingrediente
- 1 1/2 cană (128g) firimituri de biscuiți graham (9 până la 10 biscuiți graham întregi, zdrobiți)
- 1/4 cană (28g) zahăr de cofetărie
- 5 1/3 linguri (74g) unt, topit
- 1/8 linguriță sare
- două pachete de 8 uncii (452g) cremă de brânză, la temperatura camerei
- 2 ouă mari, la temperatura camerei
- 2/3 cană (152g) zahăr granulat
- 1 linguriță extract de vanilie
Instrucțiuni
Selectați o tigaie a cărei dimensiune interioară superioară este de cel puțin 9 "și a cărei înălțime este de cel puțin 1 1/4". Șanse de furtună, maximă 51 ° F.
Faceți crusta amestecând împreună toate ingredientele crustei, amestecând până când este bine combinată.
Apăsați firimiturile în partea de jos și în sus a laturilor tăvii, făcând un strat mai gros pe partea inferioară decât pe părțile laterale.
Faceți umplutura amestecând împreună crema de brânză la temperatura camerei și zahărul până se omogenizează. Se amestecă ouăle și vanilia, amestecând din nou până se omogenizează. Pentru a evita să bateți prea mult aer în aluat, utilizați un mixer setat la viteză mică-medie. Pentru a evita cocoloașe, asigurați-vă că crema de brânză este înmuiată și/sau la temperatura camerei.
Perfecționează-ți tehnica
Cheesecake ușor
Așezați tigaia pe o foaie de copt, dacă doriți; acest lucru facilitează transportul în și din cuptor și, de asemenea, protejează fundul crustei de orice potențială arsură. Se toarnă umplutura în crustă.
Așezați cheesecake-ul la cuptor. Coaceți-l timp de 20 de minute, apoi adăugați un scut pentru scoarță; sau protejați crusta cu benzi de folie de aluminiu. Coaceți încă 10 minute (în total aproximativ 30 de minute). Un termometru digital introdus în umplutura de 1 "de la margine ar trebui să citească între 165 ° F și 170 ° F; umplerea nu va arăta complet setată în centru.
Scoateți cheesecake-ul din cuptor și puneți-l pe un raft să se răcească. Odată ce tortul este rece, puneți-l la frigider, acoperit, până când sunteți gata să îl serviți.
Serviți cheesecake în pene, cu fructe proaspete, dacă doriți. Păstrați resturile în frigider pentru câteva zile; congelați pentru depozitare mai lungă.
Sfaturi de la brutarii noștri
Iată o modalitate ușoară de a reduce carbohidrații și caloriile din această rețetă: înlocuiți alternativa de zahăr de copt regele Arthur, ceașcă pentru ceașcă, pentru zahărul (cererile) solicitat (e). Asigurați-vă că înlocuiți în funcție de volum (nu de greutate); urmați instrucțiunile de amestecare așa cum este scris. Deoarece Alternativa noastră pentru zahăr la copt se va coace și se va rumeni mai repede, începeți să verificați dacă sunt coapte trei sferturi din timpul de coacere sugerat.