Mâncare Wi $ e

Fotografie de curtoazie http://flic.kr/p/77odZd

clătiți

Ștergerea cărnii de vită cu prosoape de hârtie și clătirea cărnii cu apă fierbinte pot reduce conținutul de grăsime cu până la 50%. O porție de 3 uncii de carne de vită la grătar se sfărâmă, după ștergere, are 195 de calorii și 12 grame de grăsime. O porție de 3 uncii de pâine prăjită după ștergere și clătire are 135 de calorii și 6 grame de grăsime. Iată cum să o faceți conform unui studiu publicat în Journal of the American Dietetic Association:

  • Rumeniti carnea de vita macinata intr-o tigaie la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, amestecand ocazional.
  • Cuptor cu microunde 4 căni de apă într-o ceașcă de măsurare sau pahar de 1 litru pe High timp de cinci până la șase minute sau până când este foarte fierbinte, dar nu fierbe. Aveți grijă când îl scoateți din cuptorul cu microunde.
  • Căptușiți o farfurie sau alt recipient cu trei straturi de prosoape de hârtie. Scurgeți grăsimea din tigaie, apoi îndepărtați caramelele de vită pe farfurie sau recipient. Lăsați să stea timp de un minut și ștergeți cu mai multe prosoape de hârtie.
  • Așezați carnea de vită într-o strecurătoare cu ochiuri fine sau o strecurătoare peste un castron.
  • Se toarnă apă fierbinte peste carnea de vită pentru a clăti grăsimea. Scurgeți carnea de vită timp de cinci minute.
  • Continuați cu gătitul conform rețetelor. Dacă rețeta dvs. necesită rumenirea cărnii de vită măcinată cu ceapă sau usturoi, le puteți adăuga în timpul procesului de gătit.

Julie Garden-Robinson, specialist în alimentație și nutriție, Serviciul de extindere NDSU