pufoase

Jur că mâncăm și alte lucruri în afară de mâncăruri pentru micul dejun pe aici. Cu toate acestea, această rețetă de clătite ușor fără gluten este unul dintre cele mai solicitate articole săptămână după săptămână.

Această rețetă dovedește odată pentru totdeauna că nu trebuie să renunți la clătitele pufoase atunci când mergi fără gluten, este clătita perfectă de fiecare dată. Urmăriți cât de ușor sunt de făcut în acest videoclip cu rețete pas cu pas!

Cum se fac clătite pufoase fără gluten

Am făcut această rețetă de nenumărate ori, de câte ori să o perfecționăm și să ne asigurăm că dă o clătită moale și încântătoare fără gluten de fiecare dată când luăm micul dejun la cină.

Această rețetă a fost încercată și adevărată de sute de ori, una dintre acele rețete delicioase pe care tocmai le-am ținut „testând” ca scuză pentru a o face din nou, chiar dacă rețeta perfectă de clătite fără gluten a fost realizată acum 100 de încercări.

Secretul pentru a face clătite pufoase este praful de copt proaspăt. În timp ce cu toții avem praf de copt în cămarile noastre, este important să rețineți că, după 9 luni de la deschidere, începe să scadă rapid, puterea „crește”.

Adică, capacitatea sa de a-ți ridica aluatul de clătite și de a-i ajuta să se ridice scade rapid sau nu mai funcționează. Acesta este vinovatul pentru clătite care nu ies atât de pufoase cum ar trebui cu această rețetă.

Un truc simplu este să marcați data de deschidere cu un pix în punga sau pachetul de praf de copt, astfel încât să știți că este întotdeauna proaspăt! Dacă praful de copt este încă sigilat, dar a expirat, acesta nu va oferi, de asemenea, o ridicare optimă.

Care făină fără gluten este cea mai bună pentru clătite?

Există o mulțime de făină fără gluten acolo și poate fi greu de știut care dintre ele este cel mai bine de utilizat pentru diferite rețete. Cel mai preferat pentru această rețetă este Bob’s Red Mill 1: 1 Gluten Free All Purpose Flour. Mulți oameni au comentat că au făcut cu succes această rețetă folosind și făina fără gluten a regelui Arthur.

Două făini despre care știm că nu duc la clătite grozave sunt Namaste și făina Costco. În timp ce aceste două făină ar putea fi opțiuni excelente pentru alte rețete, ele nu sunt cele mai potrivite pentru această rețetă și nu vor oferi consistența pufoasă pe care o produc celelalte făină fără gluten cu această rețetă.

Deși îmi place făina de nucă de cocos pentru rețete precum tortul meu de ciocolată paleo, nu este și făina potrivită pentru clătitele fără gluten.

Dacă sunteți în căutarea unei clătite fără gluten făcute folosind făină de ovăz, am această rețetă gustoasă pentru clătite de fulgi de ovăz cu banane fără gluten. Această rețetă este, de asemenea, delicios de pufoasă și vă puteți face propria făină de ovăz dacă nu aveți deja la dispoziție o opțiune de făină fără gluten.

Am renunțat la prepararea clătitelor pentru câteva luni, când am renunțat la cereale și fiul meu a trecut la o dietă fără gluten până când am creat această rețetă. Ceilalți 3 oameni din casă încă mănâncă rețeta mea de clătite pufoasă de casă, în timp ce eu și Alex mâncăm această versiune fără gluten.

Când îți schimb dieta, mi-am dat seama că este atât de important să faci schimburi simple, astfel încât familia ta să poată păstra cât mai multe dintre mesele preferate. Aceasta a însemnat găsirea perfectului fără gluten reteta de clatite pentru fiul meu și explorarea altor opțiuni sănătoase de masă, de care copiii se pot bucura și ei!

Folosind acest concept esențial pe care l-am creat programul Family KickStart. Planul meu de 30 de zile pentru familie, care vă va ajuta nu doar să vă țineți de dieta fără gluten, ci și să renunțați la zahăr și la alimentele procesate.

Și da, toată mâncarea din program este potrivită pentru familie (nu există doar una, ci DOUĂ rețete de clătite incluse!)

Mi-ar plăcea să o verificați aici și să profitați de programul KickStart Family de 30 de zile. Copiilor mei le-a plăcut să o facă cu mine și am sentimentul că și familiei tale le va plăcea (cui nu îi place să mănânce cele mai bune clătite vreodată în timp ce urmează un plan special de masă?).

Dar înapoi la clătitele de astăzi. Din simplitate și pentru a vă economisi timp, am inclus și alte rețete minunate pe care s-ar putea să le fi pierdut dacă sunteți noi aici.

Rețineți că clătitele nu ies la fel de bine cu toate amestecurile de făină fără gluten. Verificați notele rețetei pentru a vedea care funcționează cel mai bine pentru clătite!

Cum să faci clătite înainte de timp

Aceste clătite sunt atât de bune încât veți dori să dublați lotul și să le înghețați. Așa îmi îngheț clătitele. Nu este nimic în neregulă dacă te pregătești pentru dimineți aglomerate, nu? Scoateți-le din congelator, lipiți-le în prăjitor de pâine și serviți-le. Este atat de simplu!

Îmbunătățirea clătitelor fără gluten

Să vorbim despre siropuri, nu-i așa? Îmi place să completez aceste clătite fără gluten cu niște sirop de casă. Aceste rețete sunt fără gluten și fac toppingul perfect pentru clătitele voastre gustoase!

Acest sirop de afine este adevărata afacere, nu ca lucrurile false pe care le primești la casa de clătite. Vara o fac cu afine proaspete și trec la fructe de padure înghețate când nu sunt în sezon. Și da, puteți face și siropul fără gluten de afine!

Preferi un fruct diferit? Atunci vrei rețeta mea de sirop de căpșuni! Siropul de afine a fost un astfel de succes, încât l-am schimbat și am făcut unul de căpșuni - doar pentru că.

În sfârșit, veți dori să fiți sigur că veți păstra la îndemână această rețetă de sirop de scorțișoară pentru când doriți doar un pic de zing suplimentar deasupra clătitelor. Inițial am făcut acest lucru pentru clătitele cu scorțișoară, dar am început să-l țin la îndemână și pentru această rețetă tradițională de clătite. DA!

În cele din urmă, nu este chiar un topping, dar dacă vreți vreodată să vă schimbați clătitele clasice fără gluten, asigurați-vă că ați luat această rețetă pentru clătite cu ciocolată dublă. L-am testat cu modificări ușoare fără gluten și am împărtășit modul în care se face, astfel încât nimeni nu trebuie să rateze bunătatea ciocolată.

Da. Suntem obsedați de clătite. Iar restricțiile dietetice nu ne vor împiedica de la clătitele noastre delicioase!

Clatite fara gluten

4,6 din 51 recenzii

Cea mai bună rețetă de clătite fără gluten din jur! Această rețetă este o preferată încercată și adevărată, ușor de făcut și va produce cele mai pufoase clătite.

  • Autor: MOMables.com
  • Timp de pregatire: 5 minute
  • Timp de gătit: 10 minute
  • Timpul total: 15 minute
  • Randament: Randamente 10 - 12 4 ″ Clătite 1 x
  • Categorie: Mic dejun
  • Bucătărie: Favorite de familie

Ingrediente

  • 1 ½ la 1 ½ căni de făină de uz universal fără gluten
  • 3 lingurițe praf de copt
  • ½ linguriță sare
  • 1 lingură zahăr
  • 1 ¼ cani de lapte
  • 1 ou
  • 3 linguri unt, topit (opțional)

Instrucțiuni

  1. Într-un castron mare, cernem împreună făina, praful de copt, sarea și zahărul.
  2. Se face o fântână la mijloc și se toarnă laptele, oul și untul topit; se amestecă cu o furculiță sau se bate până se omogenizează.
  3. Încălziți o plită antiaderentă sau o tigaie mare la foc mediu-mare (mi-am setat plăcuța la 300-350 F). Se toarnă sau se scoate ¼ ceașcă de aluat pentru fiecare clătită. Așteptați până se formează bule pentru a răsturna. Se rumeneste pe cealalta parte si se serveste cu unt si sirop de afine.

Echipament

Note

Toate amestecurile de făină fără gluten pentru toate scopurile variază în consistență; de aceea, rețeta necesită 1 ¼-1 ½ căni de făină. Făina fără gluten tinde să fie mai uscată și să absoarbă mai mult lichid, prin urmare, aș amesteca încet și aș regla lichidul.

Nutriție

  • Mărimea porției: 2 clătite
  • Calorii: 208
  • Zahăr: 4.8г
  • Sodiu: 233,7 mg
  • Gras: 6.9г
  • Grăsime saturată: 3.9г
  • Grasimi nesaturate: 0g
  • Carbohidrați: 31,3г
  • Fibră: 1g
  • Proteină: 6.1g
  • Colesterol: 47,3 mg

Cuvinte cheie: clătite fără gluten, clătite fără gluten, rețetă de clătite fără gluten, rețetă de clătite fără gluten

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @LauraSFuentes pe Instagram și hashtag-o #momables