• 1/4 cană oțet de vin roșu
  • 2 lingurițe de șalotă tocată mărunt
  • 1 linguriță de muștar Dijon
  • 1/4 linguriță sare
  • 1/8 linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • 1/3 cană plus 1 lingură ulei de măsline extravirgin
  • 1 cana de nuci decojite
  • 5 căni verzi pentru copii sau rucola pentru copii
  • 1 salată romaine de cap, tocată grosier (aproximativ 8 căni)
  • 1 cană roșii cherry, înjumătățite
  • 1 cană de brânză de capră mărunțită (aproximativ 4 uncii)
  • 1 cană de slănină fiartă, mărunțită
  • 1/2 cană afine uscate
  • 1/4 cană de ceapă roșie, tocată

Pentru preparare: Într-un castron mediu, amestecați oțet, șalotă, muștar, sare și piper. Se amestecă încet în ulei până se omogenizează bine.

sărbătoare

Preîncălziți cuptorul la 350 °. Pe o foaie de copt, întindeți nucile într-un singur strat uniform. Coaceți aproximativ 8 minute sau până când este parfumat, verificând des pentru a preveni arderea. Îndepărtați și lăsați să se răcească.

Pentru a face salată: într-un castron mare, aruncați verdețuri, romaine, roșii, nuci și sos. Adăugați brânză de capră și 1/2 cană slănină; aruncați ușor pentru a combina. Presărați afine, ceapă roșie și slănină rămasă înainte de servire.