O rețetă ușoară și pufoasă de clătite de dovleac fără gluten!

Făcute cu făină de hrișcă, scorțișoară, ghimbir, nucșoară și cuișoare, aceste clătite de dovleac fără gluten sunt umplute cu toate aromele toamnei. Bateți un lot din acestea în acest weekend pentru un brunch de weekend festiv sau gătiți-le în lot și congelați-le ca o simplă idee de pregătire a mesei pentru un mic dejun consistent în timpul săptămânii.

stephanie

Deși ar putea fi un produs de bază canadian, clătitele au un rău rap pentru că sunt un mic dejun nesănătos și, pentru a fi sincer, ar trebui să fiu de acord. Majoritatea clătitelor sunt făcute cu făină rafinată, uleiuri rafinate și mult zahăr (mai ales când sunt din soiul în cutie), deci nu este de mirare de ce sunt o opțiune mai puțin ideală. Acestea fiind spuse, există o modalitate de a face orice rețetă bine și orice rețetă prost, așa că vestea bună este că există o modalitate de a-ți face tort (tigaie) și de a o mânca și tu!

Am vrut să creez o clătită fără gluten folosind o făină de înaltă calitate/nerafinată, așa că am apelat la făina de hrișcă a prietenului meu bun. Hrișca este un cereale atât de subutilizat și apreciat; este natural fără gluten, bogat în substanțe nutritive esențiale, bogat în fibre rezistente și mai bogat în proteine ​​decât majoritatea celorlalte boabe. Deși este mai puțin popular în America de Nord, este un cereale râvnit în multe părți ale lumii și, de fapt, făina tradițională pentru multe crepe franceze.

Aceste clătite de dovleac fără gluten sunt o opțiune sănătoasă, dar asta nu înseamnă că sunt menite să fie consumate în fiecare dimineață! Sunt un cadou binevenit în weekend sau o vacanță specială împărtășită cu oamenii pe care îi iubești.

Clătite de dovleac fără gluten

Aceste clătite ușoare și pufoase de dovleac fără gluten sunt rapide și ușor de făcut și pline de condimente de dovleac!

  • Autor: Stephanie Kay
  • Timp de pregatire: 10 minute
  • Timp de gătit: 15 minute
  • Timpul total: 25 de minute
  • Randament: 10 clătite 1 x
  • Categorie: Mic dejun
  • Metodă: Plită
  • Bucătărie: american
  • Dietă: Fără gluten

Ingrediente

  • 1 cană de piure de dovleac, conservat sau de casă
  • ½ cană de lapte la alegere
  • 2 linguri de unt sau ulei de cocos, topite
  • 1 lingură sirop de arțar
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1 lămâie, sucată
  • 2 oua
  • 1 cană ușoară de făină de hrișcă
  • ½ linguriță bicarbonat de sodiu
  • ½ linguriță sare de mare
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 linguriță ghimbir măcinat
  • ½ linguriță nucșoară măcinată
  • ½ linguriță cuișoare măcinate
  • Unt sau ulei de cocos, pentru gătit

Instrucțiuni

  1. Într-un castron mare, combinați toate ingredientele umede; piure de dovleac, lapte, unt sau ulei de cocos, sirop de arțar, extract de vanilie, suc de lămâie și ouă.
  2. Bateți bine pentru a combina. Dacă utilizați ulei de nucă de cocos și se întărește, nu vă faceți griji când se înmoaie când îl bateți împreună și gătiți clătitele.
  3. Într-un castron separat, combinați toate ingredientele uscate: făină de hrișcă, bicarbonat de sodiu, sare și condimente.
  4. Formați un puț în centrul ingredientelor uscate și turnați ingredientele umede. Folosind o spatulă, împingeți ingredientele umede în ingredientele uscate. Uscați pentru a nu suprasolicita aluatul.
  5. Încălziți o tigaie sau o tigaie din fontă la foc mic. Adăugați o cantitate mică de unt sau ulei de cocos în tigaie și lăsați să se topească pentru gătit. Tigaia este suficient de fierbinte când va picura o picătură de apă pe suprafața tigaiei.
  6. Adăugați 1/4 cană de aluat în centrul tigaiei și lăsați să gătească timp de 2-3 minute. Când părțile laterale sfârâie și bule de centru, clătita este gata să fie răsturnată. (Aluatul ar trebui să facă aproximativ 10 clătite.)
  7. Întoarceți și gătiți încă 60-90 de secunde, până când ambele părți se rumenesc.
  8. Continuați să faceți clătite până când toată aluatul a dispărut. Puteți menține clătitele fierte calde, așezându-le într-o tigaie rezistentă la cuptor și păstrându-le în cuptor la 200 ° F.
  9. Serviți clătitele calde cu o picătură de sirop de arțar și o ceașcă bună de cafea.
  10. Bucurați-vă!

Nutriție

  • Mărimea porției: 1 clătită
  • Calorii: 105 calorii
  • Zahăr: 4 grame
  • Gras: 4 grame
  • Carbohidrați: 15 grame
  • Fibră: 2 grame
  • Proteină: 4 grame

Ai făcut această rețetă?

Distribuiți o fotografie și etichetați-ne - abia așteptăm să vedem ce ați făcut!