Când am crescut, mama noastră conștientă de sănătate ne-a oferit o anumită formă de citrice aproape în fiecare zi, mai ales în timpul iernii, din moment ce citricele sunt în sezon și când a crezut că putem folosi un spor suplimentar de vitamina C pentru a păstra raceala si gripa departe. Adesea servea o jumătate de grapefruit la micul dejun și scoatem fiecare secțiune din interior cu o lingură. Dacă nu ne-ar servi citrice la prânz sau mic dejun, mama noastră l-ar adăuga cu siguranță la salata noastră aperitivă de noapte. 🙂 Oricât de mult am apreciat toată mâncarea sănătoasă pe care ne-a hrănit-o în copilărie, acum ca dietetici înregistrați, o apreciem cu adevărat! Întotdeauna pregătim mâncăruri inspirate de mama noastră, iar această salată de citrice și avocado nu face excepție. Rock on Mom! 🙂
Căutați mai multe rețete de salate sănătoase? Iată câteva de încercat!
Indiferent dacă este mijlocul verii sau plin de iarnă, ce este mai bun decât o salată strălucitoare cu citrice pentru a vă înveseli ziua în timp ce vă inundați corpul cu vitamina C care stimulează imunitatea? Fructele citrice dulci asociate cu avocado cremos adaugă echilibrul perfect de aromă dulce cu textura cremoasă din avocado, al cărui bun pentru grăsime acționează ca un stimulent nutrițional și îmbunătățește absorbția vitaminelor liposolubile, cum ar fi carotenoizii din citrice. . Asociați această salată cu pui sau pește la grătar pentru un prânz sau o cină delicioasă! Una dintre cele mai bune părți despre această salată? Folosiți orice citrice aveți în casă - sau alegeți-vă preferatul - sau combinați-le pe toate!
Realizează 4 porții
Ingrediente
Salată
2 cesti de salata verde, tocata **
* folosește-ți preferatul; încercați ceva nou - orice citrice dulce va funcționa. Am folosit portocale de sânge, tangelo, clementine (sau mandarine).
** De data aceasta am folosit un amestec de verdeață de primăvară și romaine, dar credem că salata de unt ar fi un plus frumos.
Pansament
1/4 cană suc de portocale proaspăt stors *
1 1/2 TBSP ulei de măsline extravirgin
1 cățel mare de usturoi, tocat mărunt sau ras
un vârf de sare și piper
* am folosit suc de portocale de buric proaspăt stors (am cumpărat inițial fiecare varietate de citrice pe care le-am putut găsi 😉 așa că ne-am gândit că vom folosi sucuri de portocale 100% proaspete stoarse și îmbuteliate)
Directii
- În primul rând, pregătiți sosul pentru a da ingredientelor timp să se amestece înainte de a turna peste salată. Începeți prin amestecarea tuturor ingredientelor pentru pansament împreună într-un borcan mic sau recipient pentru pansament și agitați bine. Pus deoparte.
- Tăiați citricele și îndepărtați cojile și cât mai mult din mucegai. Am feliat de sus în jos în felii subțiri. Odată ce coaja este îndepărtată, trageți ușor feliile pentru a le face să muște.
- Puneți cubuletul în avocado.
- Asamblați salata, apoi împărțiți-o în 4 porții egale.
- Stropiți o lingură de dressing pe o singură porție și savurați-o!
Serviți cu o parte din mâncarea dvs. preferată de pește, pui sau fasole pentru un prânz sau o cină delicioasă!
89 de calorii, 4g carbohidrați, 1g grăsimi, 2g proteine, 3mg sodiu, 3g fibre