O echipă de cercetători din Departamentul de Științe Nutriționale și Cluster de Cercetare a Obezității al Universității Texas Tech lucrează pentru a determina dacă consumarea celor două împreună ar putea fi și mai benefică și, dacă da, cum.

Probabil că nu este o surpriză faptul că supraponderalitatea poate afecta durerea emoțională, dar știați că poate fi și dureroasă din punct de vedere fizic?

Pe măsură ce țesutul adipos - ceea ce numim grăsime - se extinde, acesta se infiltrează cu celule imune care pot crește și agrava inflamația atât în ​​țesutul adipos, cât și în tot corpul. Pentru a combate acest efect, nutriționiștii au recomandat mult timp alimente sănătoase, cum ar fi consumul de fructe de pădure și cireșe sau pește bogat în acizi grași omega-3 sau ulei de pește, ambele demonstrând că reduc inflamația.

Acum, datorită unui grant de 500.000 de dolari de la Institutul Național de Alimentație și Agricultură, parte a S.U.A. Departamentul de Agricultură (USDA), o echipă de cercetători din cadrul Departamentului de Științe Nutriționale și Cluster de Cercetare a Obezității din Texas Tech University lucrează pentru a determina dacă consumarea celor două împreună ar putea fi chiar mai benefică și, dacă da, cum.

Cercetarea

„Motivul alegerii acestor doi compuși dietetici este că noi și alți cercetători am arătat că, în mod individual, reduc foarte mult inflamația și acumularea de grăsimi care însoțește obezitatea, atât în ​​modelele de cultură animală, cât și în celulă”, a declarat cercetătorul principal Naïma Moustaïd-Moussa, director fondator al Clusterului de Cercetare a Obezității, director al Laboratorului de Nutrigenomică, Inflamare și Obezitate (NIOR) și un președinte de excelență în cercetare profesor în științe nutriționale. „Mai exact, analizăm efectele uleiului de pește și al cireșelor tari asupra celulelor grase și a celulelor imune, care declanșează și contribuie la inflamație.

cireșele
Moustaïd-Moussa

Ne asteptam ca, la doze mai mici decat atunci cand sunt consumate individual, combinatia de cirese tarta si ulei de peste va reduce obezitatea si inflamatiile asociate si va imbunatati sanatatea metabolica generala la cei cu obezitate.

Separat, uleiul de pește este bine cunoscut pentru a reduce trigliceridele, chiar în măsura în care este prescris în prezent persoanelor cu trigliceride ridicate. Antocianinele, substanțele chimice benefice găsite în cireșele tarte, sunt cunoscute pentru capacitatea lor antioxidantă ridicată. Multe efecte benefice ale cireșelor tarte au fost descrise de alții, inclusiv reducerea tensiunii arteriale, stresul oxidativ și inflamația și îmbunătățirea memoriei și a protecției în leziunile musculare provocate de efort.

„Pe baza datelor preliminare pe care le-am generat pentru acest proiect, efectele individuale de protecție ale acizilor grași omega-3 și ale cireșelor sunt amplificate atunci când sunt combinate, chiar și la cantități mai mici, decât atunci când sunt testate individual”, a spus Moustaïd-Moussa. In timpul desfasurarii acestui proiect, vom diseca in continuare mecanismele prin care aceste componente alimentare lucreaza pentru a reduce inflamatia.

Imaginea mai mare

De zeci de ani, cercetările lui Moustaïd-Moussa s-au concentrat pe un rol potențial al țesutului gras în declanșarea și/sau exacerbarea obezității și a comorbidității asociate. Cercetările sale au contribuit în mod semnificativ la înțelegerea oamenilor de știință de partea importantă a țesutului adipos, afectând nu numai expansiunea celulelor grase, ci și stabilitatea internă a întregului corp.

„Pe măsură ce obezitatea se dezvoltă, indiferent dacă este vorba de obezitate genetică sau de dietă bogată în calorii, țesutul adipos în expansiune se infiltrează cu celule imune, care cresc și agravează inflamația locală în țesutul adipos, dar și tot corpul/inflamația sistemică în sânge „A spus Mustaïd-Moussa. „Acest lucru se întâmplă deoarece substanțele inflamatorii pe care le secretă țesutul adipos, numite adipokine sau citokine, interferează cu multe dintre funcțiile corpului. De exemplu, acestea pot avea impact asupra cât de bine mușchii preiau glucoza și cât de bine funcționează insulina pentru a ajuta mușchii să utilizeze glucoza.

„Așadar, în prezența unor niveluri ridicate ale acestor substanțe inflamatorii provenite din grăsimi, există un corp întreg, inflamație sistemică pe măsură ce aceste molecule circulă prin fluxul sanguin. Acest lucru face ca mai multă glucoză să rămână în sânge, deoarece nu este luată de către mușchi sau pentru că insulina nu este capabilă să facă mușchiul să o utilizeze sau insulina nu este capabilă să oprească ficatul de la producerea și eliberarea glucozei. Toate acestea duc în cele din urmă la mai multă glucoză în sânge, hiperglicemie - glicemie ridicată - și diabet de tip 2. "

Moustaïd-Moussa

În timpul acestui proiect de trei ani, Moustaïd-Moussa și echipa ei vor efectua studii celulare pentru a testa efectele acizilor grași omega-3 și ale cireșelor tarte individual și în combinație asupra celulelor imune și a celulelor grase de la șoareci și oameni.

„Vom testa, de asemenea, efectele acestor compuși la șoareci cu obezitate indusă de dietă bogată în grăsimi pentru a determina dacă combinația este benefică comparativ cu suplimentarea dietetică individuală în reducerea obezității, a inflamației și a metabolismului descrise mai sus”, a spus Moustaïd-Moussa.

Lucrând cu Moustaïd-Moussa sunt co-investigatori Latha Ramalingam, profesor asistent de cercetare în laboratorul NIOR în științe nutriționale; consultantul Kate Larson, om de știință al Serviciului de Cercetare Agricolă al USDA și lider de cercetare în funcție la Centrul de Cercetare Nutriție Umană Grand Forks; și John Dawson, profesor asistent în științe nutriționale, care va oferi expertiză în analiza datelor. Anul trecut, Jung Han Kim, profesor la Universitatea Marshall Școala de Medicină Joan C. Edwards, s-a alăturat proiectului pentru a oferi expertiză genetică suplimentară.

Finanțarea inițială pentru acest proiect a fost asigurată parțial din fonduri de pornire de la Texas Tech, iar fondurile interne din programul de finanțare a semințelor de cercetare internă Come 'N' Go din cadrul Colegiului de Științe Umane au contribuit la extinderea colaborărilor cu Larson și Kim.

„Pentru public, este important să știm ce combinații de alimente oferă beneficii suplimentare dincolo de cele individuale”, a spus Moustaïd-Moussa. "Mai multe din acest tip de cercetare sunt necesare pentru a înțelege beneficiile diversificării dietei și modul în care diferite componente din dietele noastre funcționează împreună pentru a aduce beneficii sănătății noastre."

Universitatea Texas Tech

O nouă eră de excelență începe să apară la Texas Tech University, deoarece se află pe punctul de a fi una dintre instituțiile de cercetare de top din țară.

Numărul de cercetări și înscrieri este la niveluri record, ceea ce consolidează angajamentul Texas Tech de a atrage și păstra studenți de calitate. În toamna anului 2020, universitatea a atins un obiectiv de peste un deceniu, ajungând la o populație totală de studenți de peste 40.000. În 2018, Clasificarea Carnegie a instituțiilor de învățământ superior a plasat din nou Texas Tech printre universitățile sale de doctorat de top din țară în categoria „Activitate de cercetare foarte înaltă”. Texas Tech este una dintre cele 94 de instituții publice la nivel național și 131 în general pentru a obține această recunoaștere prestigioasă.

Studenții de calitate au nevoie de facultăți de top. Texas Tech găzduiește un grup diversificat, foarte venerat de educatori care excelează în predare, cercetare și servicii. Universitatea se străduiește să promoveze un mediu care sărbătorește realizarea studenților mai presus de orice. Texas Tech este suficient de mare pentru a oferi cele mai bune facilități și cadre universitare, dar se mândrește cu faptul că se poate concentra asupra fiecărui student în mod individual.

Elanul pentru excelență la Texas Tech nu a fost niciodată mai mare.

Colegiul de Științe Umane

Colegiul de Științe Umane de la Texas Tech University oferă educație, cercetare și servicii multidisciplinare axate pe indivizi, familii și mediul lor în scopul îmbunătățirii și îmbunătățirii condiției umane.

Colegiul oferă diplome în:

Colegiul oferă, de asemenea, programe postuniversitare care conduc la masterat în științe și la doctorat în filosofie.