Plăcinta de cioban este o rețetă clasică care constă de obicei din carne măcinată și legume sotate în bază, acoperite cu piure de cartofi. Este destul de o bucată plină de plăcintă sărată. Această plăcintă de ciobănesc cu conținut scăzut de carbohidrați are aceleași arome și texturi, dar reduce jumătate din carbohidrați folosind conopidă în loc de cartofi.

nutriția

Pentru a incepe:

Tăiați mărunt legumele. În această rețetă veți avea nevoie de 1 cană de morcovi tăiați cubulețe, țelină și ceapă. Puteți, de asemenea, să tocați căței de usturoi și să le permiteți să se odihnească pe tăbliță.

Apoi, veți începe să sotati legumele. Se toarnă 1 până la 2 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Mai întâi, adăugați ceapa și usturoiul. Apoi, aruncați țelina și morcovii. Se sotează aproximativ 7 minute sau până când se înmoaie.

Adăugați 1 kilogram de carne de vită măcinată. Am folosit 90% carne de vită slabă, organică, hrănită cu iarbă, dar puteți, de asemenea, orice tip de carne măcinată, inclusiv curcan sau miel. Se rupe carnea în tigaie și se amestecă cu legumele sotate. În cele din urmă, adăugați 1 cană de bulion scăzut de sodiu și 1/2 cană de vin roșu. Lăsați aromele să fiarbă până când aproximativ 50% din fluid se evaporă.

Pe partea de sus:

În timp ce tigaia este la foc mic, începeți să purtați conopida. În robotul de bucătărie, aruncați bucăți de conopidă crudă (inclusiv tulpinile) și piure până ajungeți la textura orezului. Aveam nevoie să finalizez acest pas în 3 loturi pentru a purea întregul cap de conopidă. Odată finalizat, așezați conopida îmbogățită într-un castron.

Apoi, adăugați 1 lingură de ulei de măsline extravirgin, 1/4 cană de parmezan ras și sare și piper. Se amestecă până se combină bine.

Shepherd’s Pie Finale:

Se toarnă amestecul de carne de vită și legume într-o caserolă de 9 × 13 inci. Apoi, acoperiți vasul cu conopida curățată și întindeți-l uniform pe vas. Coaceți la 350 de grade F timp de 30 de minute, apoi fierbeți plăcinta timp de câteva minute pentru a rumeni blatul.

Informații nutriționale

Această rețetă face 6 porții.

Per portie: 310 calorii, 12g carbohidrati, 25g proteine, 17g grasimi, 4g fibre