Îmi iubesc fiicele, chiar o fac, mai mult decât pot descrie coerent. Și eu îmi iubesc orele de cină - nu la fel de mult, desigur, dar am fost în relații familiare cu cina de mult mai mult decât am fost în relații familiare cu copiii mei. Sincer, nu văd prea multe motive pentru a le prezenta reciproc.

cele urmă

Nu că soția mea și cu mine nu mâncăm uneori cu fiicele noastre. Noi facem. Doar că merge de multe ori mai puțin bine decât s-ar putea. În primul rând, există zona interzisă care înconjoară locul mesei fiicei mele mai mici, o graniță invizibilă, fiica mea mai mare nu îndrăznește să treacă prin atingere, gest sau chiar cu privire suspectă, ca să nu se întâmple o rundă de bombardamente ostile.

Există și oboseala profundă a lumii pe care fiica mea cea mare a început să o aducă cu ea la masă, una care, dacă se simte în mod special 13-ish, zdrobește chiar și cel mai benign gambit de conversație cu liniște, o mișcare a ochilor sau o privire de dispreț, așa că păcat ar putea fi vândut ca o armă bioterorală. În cele din urmă, există răceala pe care amândoi o arată mâncării pregătite cu pricepere de, să zicem, talpă de lămâie și capere - un plătit care chiar face tot posibilul și, la 18,99 dolari pe lb, este obișnuit cu un tratament mai bun.

Toate acestea și multe altele m-au făcut să prefer întotdeauna să hrănesc mai întâi fetele, să stau cu ele în timp ce mănâncă și, cu propria mea cină, nu la linie, să mă bucur de timpul petrecut împreună. Mai târziu, eu și soția mea putem mânca și, de fapt, ne putem bucura de experiența mâncării noastre. Dar, aparent, aceasta este o problemă foarte mare.

Trăim în era mesei de familie sau, mai adecvat, The Family Dinner ™, o instituție invocată atât de sumbru, fără încetare, încât am ajuns să presupun că are propriul reprezentant de presă și manager de marcă. Family Dinner ™, așa cum li se spune părinților, este acum recunoscut drept unul dintre cei mai mari stâlpi ai creșterii copiilor, o tradiție nocturnă pe care o ignorați în pericol, întrucât în ​​acest fel se află tulburările alimentare, obezitatea, consumul de droguri și chiar, studiu recent efectuat de la Universitatea McGill, un risc crescut ca comandantul de masă să fie hărțuit cibernetic.

O.K., există un adevăr în toate acestea. Așezați-vă copiii la masă și vorbiți cu ei la cină în fiecare zi și aveți șanse mai mari să controlați ceea ce mănâncă, să aflați despre prietenii lor și să discutați dacă sunt tulburați de ceva sau până la nimic bun. Dar, ca și în cazul multor tendințe de sănătate într-o națiune fără gluten, fără carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, este suficient, la un moment dat, suficient.

În primul rând, zilele mereu invocate, sărutate de rouă, ale întregii familii nucleare, așezate la o masă echilibrată, gătită în casă, au fost mai puține decât sunt sparte. Ai auzit vreodată de familia Loud? Ai vizionat vreodată un episod din Mad Men - în special unul care se joacă în bucătăria Draper? Bine ați venit la cina de familie în epoca boomer.

Mult mai important, așa cum arată un nou studiu de la Universitatea de Stat din Carolina de Nord, idealul pentru cină nu este pur și simplu posibil pentru un număr tot mai mare de familii. Cercetătorii, un trio de sociologi și antropologi, au petrecut 18 luni desfășurând interviuri extinse cu 150 de mame albe, afro-americane și latine din întregul spectru socioeconomic și încă 250 de ore observând 12 familii cu venituri mici și sărace pentru a ajunge la adevăr despre ceea ce este posibil la masa și ce nu.

Prima problemă, conform căreia mămicile din studiu sunt de acord aproape universal, este că întotdeauna consumă mai mult timp pentru a pregăti cina decât crezi că va fi. Michael Pollan, omniprezentul autor și activist alimentar, a scris: „Astăzi, americanul tipic petrece doar douăzeci și șapte de minute pe zi pentru prepararea alimentelor și alte patru minute pentru curățare. Asta înseamnă mai puțin de jumătate din timpul petrecut la gătit și curățat în 1965. ” La care spun, nu? La fel și mămicile din studiu.

„Pur și simplu urăsc bucătăria”, a spus el. "Știu că pot să gătesc, dar este planificarea mesei și văd dacă le va plăcea, și mizeria pe care o faci și apoi mizeria de după." A adăugat un altul: „Nu vreau să petrec o oră gătind după ce o iau pe fiica mea în fiecare zi de la școală”. Toate acestea mi se par mult mai familiare decât formularea roz + 27 + 4 a lui Pollan.

Chiar dacă timpul de pregătire nu a fost o problemă, gestionarea capriciilor de programare în gospodăriile cu două venituri poate necesita improvizație de zi cu zi care face imposibilă orele de masă regulate și previzibile. Un cuplu studiat de cercetătorii statului NC a lucrat pentru aceeași companie de fast-food în diferite părți ale statului. Ambii părinți nu știu deseori programul zilei următoare până în noaptea precedentă, ceea ce înseamnă să inventezi planuri de cină din mers și să apelezi adesea la bunica în ajutor. Acest tip de luptă face parte din ceea ce cercetătorii descriu ca „muncă invizibilă”, lucrare care este la fel de mult o parte a mesei ca pregătirea și servirea mâncării, dar este rareori recunoscută.

În cele din urmă, există lupta eternă de a încerca să pregătiți o masă pe care toată lumea de la masă o va tolera - un pic de ordine matematică de probabilitate matematică în care numărul de opțiuni acceptabile se micșorează pe măsură ce crește numărul de persoane care ajung să cântărească. "Nu am nevoie de ea, nu o vreau, nu am avut-o niciodată!" a declarat un copil de 4 ani într-o gospodărie observată. Părinții de-a lungul istoriei s-au confruntat cu acest tip de reacție cu tot felul de jocuri de târâtoare, de negociere și aici vine avionul în hangar, pentru a nu spune nimic despre o mamă din studiu care pur și simplu a pornit un cronometru și a spus copilul ei să mănânce până când a sunat soneria.

Din nou, niciuna dintre aceste probleme nu diminuează valoarea psihologică și nutrițională a unei familii care stă jos să mănânce împreună o masă pregătită acasă - dar poate că acea masă ar trebui să fie o opțiune aspirațională, nu o cerință de noapte. Idealul pentru cină în familie, scriu autorii, a devenit „o iluzie gustoasă, una moralistă și mai degrabă elitistă ... În mod intenționat sau nu, pune sarcina unei mese sănătoase, gătită acasă, asupra femeilor”.

Acestea fiind spuse, acum voi deschide niște vin și o să-mi fac grătar soției și mie niște somon. La urma urmei, fetele sunt în pat.