26 iunie 2016, de Alex Kirby

china

Vânzător de carne la o piață din Beijing. Imagine: Azzazello prin Flickr

Guvernul chinez a emis linii directoare pentru a-și ajuta cetățenii să se alimenteze cu o dietă mai vegetariană - oferind potențiale câștiguri imense de sănătate și reduceri ale gazelor cu efect de seră.

LONDRA, 26 iunie 2016 - Într-o provocare îndrăzneață a apetitelor individuale și a normelor societale, China spune că dorește să reducă consumul de carne al cetățenilor cu 50%.

Țara consumă 28% din carnea lumii, inclusiv jumătate din carnea de porc, deși consumul pe cap de locuitor este mult mai mic decât în ​​cel puțin alte 14 țări. Americanul sau australianul mediu mănâncă de două ori mai multă carne decât cetățeanul tipic chinez.

Ministerul chinez al sănătății a publicat noi linii directoare dietetice care recomandă oamenilor să mănânce de la 40 g la cel mult 75 g de carne pe zi, ceea ce se apropie de nivelul recomandat de autoritățile sanitare britanice pentru a limita riscul de a dezvolta cancer de intestin.

Scopul principal al orientărilor este îmbunătățirea sănătății publice, dar dacă își ating obiectivul, vor da, de asemenea, un impuls semnificativ eforturilor de reducere a emisiilor de gaze cu efect de seră (GES) care stimulează schimbările climatice și încălzirea globală.

Emisiile de animale

La nivel mondial, 14,5% din emisiile de seră provin din industria zootehnică, ceea ce reprezintă mai mult decât contribuția întregului sector al transporturilor. Efectivele de animale emit metanul cu efect de seră extrem de puternic, deși au existat propuneri de abordare a problemei prin schimbarea dietei animalelor. Curățarea terenurilor, îngrășămintele și nămolul eliberează, de asemenea, cantități mari de GES.

Noile linii directoare ar putea însemna că emisiile echivalente cu dioxid de carbon din industria zootehnică din China ar scădea cu 1 miliarde de tone până în 2030, de la 1,8 miliarde de tone proiectate în acel an.

„Prin acest tip de schimbare a stilului de viață, este de așteptat ca industria zootehnică să o facă
transformarea și emisiile de carbon vor fi reduse ”

Li Junfeng, directorul general al Centrului Național al Chinei pentru Strategia privind Schimbările Climatice și Cooperarea Internațională, spune: „Prin acest tip de schimbare a stilului de viață, este de așteptat ca industria animalelor să se transforme și să se reducă emisiile de carbon”.

În urmă cu 30 de ani, consumatorul chinez mediu consuma anual 13 kg de carne, o cifră de peste patru ori crescând bogăția la 63 kg pe an astăzi. Acest total este de așteptat să crească cu încă 30 kg până în 2030 dacă noile linii directoare nu reușesc să-și atingă efectul dorit.

Există îngrijorări că consumul necontrolat de carne din China va afecta și terenurile arabile ale țării și va agrava problemele sale cu obezitatea și diabetul. Un studiu publicat în 2014 a spus că aproape 114 milioane de adulți chinezi aveau diabet - aproape 12% din populație și mai mult decât orice altă țară.

Având în vedere dezavantajele - atât personale, cât și planetare - ale unei diete puternic carnivore, reducerea consumului de carne și daunele pe care le presupune pot părea o alegere evidentă. Dar factorii de decizie politică indică obstacole serioase în convingerea consumatorilor.

Interese dobândite

Mulți oameni cred că alegerea dietei este propria lor afacere și nu are nimic de-a face cu guvernele. Cât de departe este o credință pe care au ajuns-o în mod independent și cât de departe este produsul convingerii de către interese dobândite este dezbătut. Această convingere se aplică nu numai dietei, ci și combaterii schimbărilor climatice.

Un raport al Chatham House, Institutul Regal pentru Afaceri Internaționale din Marea Britanie, a declarat în 2014 că se așteaptă ca China să mănânce cu încă 20 de milioane de tone de carne și produse lactate pe an până în 2020.

Autorii au scris că „schimbarea dietei este esențială dacă încălzirea globală nu trebuie să depășească 2 ° C” - limita de temperatură convenită în cele din urmă în Acordul de la Paris din decembrie anul trecut privind schimbările climatice. - Rețeaua de știri climatice

Serviciul nostru zilnic

Climate News Network este un serviciu gratuit și obiectiv care publică zilnic o știre despre probleme climatice și energetice. Înscrieți-vă aici pentru a primi cele mai recente articole trimise direct în Mesaje primite.

Despre Alex Kirby

Alex Kirby este fost jurnalist BBC și corespondent de mediu. Acum lucrează cu universități, organizații caritabile și agenții internaționale pentru a-și îmbunătăți abilitățile media și cu jurnaliștii din lumea în curs de dezvoltare dornici să se specializeze în raportarea de mediu.