prea

Consumul prea mult de carne este o problemă alimentară obișnuită în societatea americană. Majoritatea americanilor nu realizează că mănâncă prea multă carne. Riscurile consumului de cantități excesive de carne includ boli de inimă, boli de rinichi, osteoporoză și cancer. Iată cum puteți spune dacă mâncați prea multă carne.

Consecințele consumului prea mult de carne

Studiile arată că persoanele care mănâncă prea multă carne sunt cu 20% mai predispuse să dezvolte cancer, mai ales dacă mănâncă multă carne roșie. Cancerul pancreatic, în special, a fost legat de consumul greu de carne. Carnea conține, de asemenea, o mulțime de grăsimi saturate și colesterol, care pot duce la boli de inimă.

Carnea procesată, precum hot dog-urile, conține adesea azotat, un conservant care poate deveni cancerigen atunci când este încălzit la temperaturi ridicate în timpul procesului de gătit. Toate carnea poate forma amine heterocilice cancerigene sau HCA, în timpul gătitului la temperaturi ridicate. Marinarea cărnii în oțet sau microundele înainte de gătit pot ajuta la reducerea numărului de HCA cancerigene din carne. Cu toate acestea, carnea poate conține, de asemenea, niveluri ridicate de hormoni, care pot declanșa probleme de reproducere și pubertate cu debut precoce la copii.

Rinichii lucrează pentru a elimina excesul de proteine ​​din corp, astfel încât consumul de prea multe proteine ​​îi poate stresa, ducând la afectarea rinichilor și chiar contribuind la insuficiența renală în unele cazuri. Nivelurile ridicate de proteine ​​din dietă determină corpul tău să elimine mai mult calciu, ceea ce poate contribui la osteoporoză.

Consumați carne în siguranță

În timp ce consumul unei cantități prea mari de carne poate fi periculos, carnea este o sursă bună de proteine ​​complete. Corpul tău are nevoie de aceste proteine ​​pentru a menține țesutul celular, deci este o idee bună să mănânci niște carne în fiecare zi. Departamentul Agriculturii din Statele Unite recomandă adulților să mănânce cinci până la șase uncii de carne pe zi.

Reducerea consumului de carne

Dacă mâncați mai mult decât doza zilnică recomandată de carne, probabil că ar trebui să luați în considerare scăderea consumului de carne. Carnea roșie prezintă cele mai mari riscuri de boli de inimă și cancer, astfel încât consumul de carne de pasăre și carne de porc poate ajuta la scăderea riscului. Serviți porții mai mici de carne la mese. Consumul de bucăți de carne de calitate superioară, în porții mai mici, vă poate ajuta să reduceți pofta de carne fără a vă pune sănătatea în pericol.

Dacă mâncați prea multă carne, înlocuiți o parte din carnea din dieta dvs. cu surse de proteine ​​care nu sunt carne. Fasolea, leguminoasele, cerealele integrale și produsele lactate conțin toate proteine. Nucile, semințele, ouăle și alimentele din soia sunt alegeri bune. În timp ce peștele și fructele de mare ar putea fi din punct de vedere tehnic carne, acestea nu prezintă aceleași riscuri ca și carnea roșie, carnea de porc și carnea de pasăre, deoarece sunt atât de scăzute în grăsimi saturate și colesterol; peștele și fructele de mare pot lua în siguranță locul altor carne din dieta ta.

Corpul tău are nevoie de aproximativ opt grame de proteine ​​pe 20 de kilograme de greutate corporală pe zi. Puteți obține o mare parte din această proteină din surse care nu sunt carne. Sursele de proteine ​​care nu sunt din carne adesea nu conțin atât de multe grăsimi saturate sau colesterol precum carnea, în special carnea roșie. De asemenea, conțin adesea grăsimi sănătoase, vitamine și minerale de care are nevoie corpul tău.