Chifle belgiene de casă - nimic nu depășește un chiflă proaspăt coaptă cu gheață, cu o cireșă deasupra. Umplut cu Lemon Curd de casă și sultane suculente - mult mai bine decât Greggs!
Una dintre deliciile mele preferate când merg la o cafenea sau la o brutărie este un chifle cu gheață, mai ales dacă există o cireșă pe partea de sus.
Cititorii obișnuiți vor ști despre dragostea mea pentru coacerea pâinii și m-am gândit să încerc să-mi recreez deliciul preferat de cafenea.
CE ESTE UN COȘ BELGIAN?
Aparent, chiflele belgiene nu sunt deloc belgiene. Deși v-am spus că puteți găsi chifle similare pe bază de aluat, cunoscute sub numele de rozijnenkoek sau couque suisse, în brutăriile din Belgia.
Un Bun Belgian este ca un Bun Chelsea, dar cu glazură și o cireșă pe partea de sus. OH și eu am avut o dezbatere despre umplutura într-un Bun Belgian - ar trebui să existe caș de lămâie cu umplutura de sultana ?
Celebrul Bun Belgian de la Greggs are caș de lămâie în interior. Așadar, planul meu era să le ofer testerelor mele de gust un coc „cu caș” și un coc „fără caș”.
Nu s-a întâmplat niciodată pentru că toți cei care au încercat primul lot de chifle au iubit umplutura cu caș de lămâie și au spus că asta face ca chiflele să fie atât de speciale.
CUM SĂ FACI COȘI BELGIENI DE CASĂ
Bunurile belgiene de casă sunt ușor de făcut.
Faceți aluatul într-o mașină de făcut pâine sau într-un mixer. Alternativ, puteți face aluatul manual.
Lăsați să crească și atunci tot ce trebuie să faceți este să lansați aluatul dovedit.
Se întinde cu caș de lămâie și sultane, se înfășoară ca o suliță elvețiană și se felie gata să se demonstreze din nou.
Apoi este timpul să coaceți și să vă răcoriți.
Apoi acoperiți cu glazură de lămâie și o cireșă - chifle belgieni de casă nu ar putea fi mai ușor.
Care este diferența dintre drojdia instantanee și drojdia uscată activă?
Puteți amesteca drojdia instantaneu direct în celelalte ingrediente.
Îmi place să folosesc drojdie instantanee (adesea numită drojdie cu acțiune rapidă sau drojdie rapidă), deoarece este atât de ușor de utilizat.
Drojdia activă uscată trebuie mai întâi dizolvată și lăsată să înflorească.
POT UTILIZA DRASTURĂ ACTIVĂ, SECĂ ÎN ACESTĂ REȚETĂ?
da, poti!
Adăugați 1 lingură de drojdie uscată activă în laptele cald, împreună cu o lingură de zahăr tos, amestecați și lăsați timp de 10 până la 15 minute să se baloneze.
Acum sunteți gata să faceți aluatul.
DACĂ ÎȚI PLACE BUNS BELGIENI DE CASĂ s-ar putea să-ți placă și:
NU VREA SĂ RĂDĂ UN LUCRU?
Urmărește-mă PINTEREST, INSTAGRAM, FACEBOOK, ȘI STARE DE NERVOZITATE!