Încercând să răspund la cea mai grea întrebare: „ce ar trebui să mănânc?”
Există foarte puține lucruri în această lume care îmi oferă mai multă bucurie decât mirosul unor dulciuri care se coace în bucătăria mea. Această rețetă este una dintre cele care necesită puțin timp. Dar merită absolut. Aceste chifle cu caș de lămâie sunt o plăcere de mâncare și, în realitate, nu sunt prea dificil de făcut. Acum nu știu cât de devreme vrei să te trezești la timp pentru a le face la micul dejun. Cu toate acestea, ar face un deliciu minunat cu ceașca de ceai de dimineață.
Cu toată coacerea, consider că trebuie să coaceți cu puțină dragoste. Când coaceți sau gătiți, vă puneți puțin din voi și din dragostea dvs. în produsul final. Orice aluat cu drojdie durează puțin. Dar în acest timp ajungi să-ți cunoști aluatul și devii mai implicat în rezultatul final. Te vei simți atât de mândru de aceste chifle. Când miroși acea aromă care provoacă bucurie, umplându-ți bucătăria în timp ce se coace, spiritele tale vor crește.
Textura acestor chifle este cu siguranță o ruladă dulce. Formarea acestora le poate face pe oameni să se aștepte la straturi de laminare (a la croissants). Cu toate acestea, veți avea un interior uniform, care este stratificat cu caș de lămâie și zahăr de lămâie. Cașul de lămâie oferă claritate, iar aluatul este un aluat îmbogățit îndulcit. Această rețetă este perfect posibilă fără un mixer, desigur, amestecați într-un castron mare și apoi frământați manual, va dura puțin mai mult.
Nu mi-e rușine să recunosc că pentru a face această rețetă folosesc la fel de des cașul de lămâie cumpărat în magazin. În trecut mi-am făcut-o și o fac ocazional. Totuși, dacă am dorința de a face aceste chifle cu Lemon Curd și niciun caș de casă, de ce să nu folosesc unul pe care altcineva l-a perfecționat. Zahărul de lămâie, pe de altă parte, nu l-aș cumpăra gata preparat. Nu este nevoie deloc de timp pentru a face și foarte puțin efort, în afară de faptul că, dacă cumpărați unul pre-făcut, există tot felul de ingrediente suplimentare agenți anti-coagulare etc. Nu ceea ce vrei să pui în frumosul tău aluat de casă.
Modelarea acestor chifle este o aventură în sine. Le rulez și le pun într-o formă de brioșe. Pe măsură ce se ridică, explodează în niște forme foarte distractive. Ador individualitatea fiecărui coc - nu este bine pentru Great British Bake Off, dar perfect pentru mine. Dacă le fac pentru un eveniment sau o strângere de fonduri, atunci le fac mai uniforme. Modul în care realizez acest lucru este prin luarea fiecărei benzi și răsucirea, apoi legarea ei într-un nod. Apoi așezați pe o tavă de copt tapetată cu pergament. În acest fel veți obține chifle care arată foarte asemănător. Te las să alegi cum le modelezi.
Aceste chifle cu boabe de lămâie se consumă cel mai bine în ziua în care sunt făcute, așa că merită să te trezești puțin mai devreme dacă le vrei la micul dejun. Mirosul acestor coaceri m-ar face cu siguranță să mă ridic din pat rapid și nu mă ridic din pat niciodată. Ar fi un mic dejun superb de Paște sau o sărbătoare specială, chiar dacă acea sărbătoare este faptul că este weekendul. Dacă sunteți în căutarea unei alte rețete de copt, de ce să nu verificați cupcakes-urile ascunse Oreo sau cookie-urile Tahini Chips Chip?
Mi-ar plăcea să știu ce părere aveți despre Chifle cu Lemon Curd. Când le-ai avea? Anunță-mă în comentariile de mai jos. Dacă le încercați, mi-ar plăcea să vă văd imaginile pe care mă etichetează pe Instagram @cubbinthekitchen sau să folosesc #CUBBintheKitchen pentru șansa de a fi prezentată în poveștile mele. Coacere fericită!