- Dezvoltare globală
- Sala de presă
- Investitori
- Politica privind ocuparea forței de muncă
- Termeni de utilizare
- Politica de confidențialitate
- Politica privind cookie-urile
- Accesibilitate web
Pui Bellagio
Ingrediente
- 8 oz. Spaghetti Pasta
- 1 fz. Ulei de rapita
- 2 ea. Piept de pui dezosat, fără piele (3 Oz.), Bătut la aproximativ 6 ”lățime
- 1/4 linguriță. Sare cușer
- 1/8 linguriță. Piper negru proaspăt măcinat
- 1 oz Făină multifuncțională
- 2 fz. Spălarea ouălor
- 2 oz. Prajituri condimentate
- 3 fz. Sos crema de parmezan
- 1-1/2 fz. Ulei de busuioc
- 1/2 fz. Supa de pui
- 1 tbl. Unt
- 1/4 oz Amestec de brânză parmezan/romano
- 1/2 linguriță. Pătrunjel, Tocat
- 3/4 oz. Prosciutto, feliat 1/16 ”
- 1/2 oz. Baby Rucola
- 1/2 linguriță. Ulei de masline
- Ciupiți Sarea Kosher
- Ciupi piper negru proaspăt măcinat
- 1 linguriță. Suc de lamaie, proaspat stors
- 1/4 oz Amestec de brânză parmezan/romano
Instrucțiuni
- Aruncați pastele într-o oală cu apă sărată clocotită și gătiți până la „al dente” (aprox. 8 min.)
- Condimentați pieptele de pui în mod egal (doar o parte) cu sare și piper. Înveliți ușor puiul cu făină (ambele părți), scuturând orice exces. Scufundați puiul în spălarea ouălor, apoi acoperiți-le uniform (ambele părți) cu pesmetul condimentat. Apăsați ușor pesmetul pe pui pentru a ajuta la „setarea” acoperirii.
- Puneți uleiul pe un grătar plat sau într-o tigaie mare și lăsați să se încălzească. Așezați cu grijă piepturile de pui pâine pe grătar sau în tigaie și gătiți până când puiul este crocant și devine maroniu deschis, chiar auriu. Întoarceți puiul și continuați să gătiți până când ați terminat.
- În timp ce puiul și pastele se gătesc, amestecați sosul de cremă de parmezan într-o oală mică de sos antiaderent sau tigați la foc mediu. Lăsați sosul să fiarbă, amestecând ocazional pentru a preveni arderea. De îndată ce sosul începe să fiarbă, scoateți-l imediat de pe foc. Lăsați deoparte și păstrați cald.
- Pregătiți uleiul de busuioc și bulionul de pui într-o tigaie mare antiaderentă, preparată la foc mediu. Gatiti ingredientele sosului pana cand se incalzesc. Adăugați untul amestecând pentru a încorpora. Continuați să gătiți până când este încălzit. Adăugați pastele și brânza bine drenate în tigaie pentru a le încorpora.
- Înfășurați pastele pe centrul platoului de servire, lăsând un chenar deschis de 1 ”în interiorul jantei. Ladle 2 fz. din sosul de crema de parmezan pe platou si in jurul pastelor.
- Așezați cotletele de pui deasupra pastelor la un unghi ușor (șindrilă, dacă este necesar). Atunci când sunt placate corect, foarte puțin din paste vor rămâne vizibile. Stropiți la întâmplare sosul de cremă de parmezan rămas peste pui. Presărați pătrunjelul tocat uniform peste pui și paste.
- Puneți feliile de prosciutto în jurul vârfului de pui formând o „coroană” pufoasă cu o zonă deschisă lăsată în centru.
- Așezați rucola într-un vas de amestec curat din oțel inoxidabil. Stropiți uleiul în castron și peste rucola. Strângeți pâinea de lămâie peste rucola și condimentați cu puțină sare și piper. Adăugați parm/romano în castron. Aruncați ușor ingredientele împreună pentru a acoperi rucola cu pansamentul. Îndepărtați rucola deasupra (centrată) a puiului și peste paste în zona deschisă a „coroanei” de prosciutto.
- Contactează-ne
- Cariere
- Investitori
- Accesibilitate web
- Termeni de utilizare
- Politica de confidențialitate
- Politica privind cookie-urile
Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă asigura că obțineți cea mai bună experiență pe site-ul nostru. Continuând să utilizați acest site web, acceptați politica noastră privind cookie-urile și politica de confidențialitate.