de Asociația Europeană pentru Studiul Obezității

moderată

Consumul unei diete bogate în alimente de origine vegetală și sărace în alimente de origine animală poate proteja împotriva obezității la populațiile de vârstă medie și vârstnică, chiar dacă o dietă vegetariană sau vegană nu este respectată cu strictețe.

Noua cercetare prezentată la Congresul european de obezitate (ECO) din acest an de la Viena, Austria (23-26 mai), indică faptul că o dietă pe bază de plante reduce riscul de a dezvolta obezitate pe termen lung - peste 26 de ani de urmărire.

Dovezile anterioare sugerează că dietele vegane sau vegetariene sunt bogate în alimente pe bază de plante și care elimină toate sau marea majoritate a produselor de origine animală - pot reduce riscul apariției obezității. Cu toate acestea, se știe puțin despre dacă și cum diferitele grade de aderență la o dietă pe bază de plante, dincolo de o dietă strictă vegană sau vegetariană, influențează supraponderalitatea/obezitatea sau afectează masa grasă și masa fără grăsimi (mușchi și os), la vârsta mijlocie. și populațiile în vârstă care se confruntă cu modificări ale compoziției corpului legate de vârstă și pierd pierderea masei musculare.

Pentru a investiga mai departe acest lucru, Zhangling Chen și colegii de la Erasmuc MC Rotterdam din Olanda au examinat asocierea dintre diferite grade de dietă pe bază de plante și indicele de masă corporală (IMC), circumferința taliei, indicele de masă grasă (greutatea grăsimii în raport cu înălțimea), indicele de masă fără grăsimi și procentul de grăsime corporală pe termen lung la 9.641 adulți de vârstă mijlocie și vârstnici (vârsta medie de 62 de ani) din Studiul Rotterdam - un studiu în curs de desfășurare bazat pe populație în Olanda.

Datele dietetice au fost colectate folosind un chestionar detaliat privind frecvența alimentelor la începutul fiecăreia dintre cele trei sub-cohorte (1989-1993, 2000-2001 și 2006-2008). Din aceasta, cercetătorii au creat un indice de dietă pe bază de plante pentru a evalua gradul de alimente pe bază de plante comparativ cu alimentele pe bază de animale pentru fiecare participant. Participanții au obținut scoruri pozitive pentru consumul de alimente pe bază de plante, cum ar fi nuci, fructe și legume, și au primit scoruri negative pentru consumul de alimente de origine animală, cum ar fi carne, lactate și pește. Un scor mai mare a indicat o mai bună aderență la o dietă bogată în alimente pe bază de plante și scăzută în produse pe bază de animale.

Între 1986 și 2016, participanții au avut înălțimea, greutatea și circumferința taliei măsurate în mod repetat la fiecare 3 până la 5 ani, în timp ce masa de grăsime și masa fără grăsimi au fost măsurate utilizând scanarea dublă cu raze X (DXA) la fiecare 3-5 ani din 2002 până în 2016.

Analizele au arătat că participanții care au avut scoruri mai mari la indicele de dietă pe bază de plante au avut un IMC mai mic pe termen lung, în principal datorită masei mai mici de grăsime corporală, după ajustarea pentru efectele timpului măsurătorilor repetate, aportul total de energie, educație, socioeconomic fundal și niveluri de activitate fizică.

În comparație cu participanții cu un scor de zero puncte pe index, participanții cu un scor de 10 puncte au avut 0,70 kg/m² IMC mai mic și 0,62 kg/m² indice de masă grasă mai scăzut. Scorul cu 10 puncte mai mare poate fi atins în diferite moduri, cum ar fi înlocuirea a 50g de carne roșie pe zi cu 200g de legume. În mod similar, un scor mai mare a fost asociat cu circumferința taliei inferioare și procentul de grăsime corporală. Aceste asociații au fost mai puternice la participanții de vârstă mijlocie (45-65 de ani) decât la vârstnici (cu vârsta peste 65 de ani).

Ea concluzionează: „Studiul nostru sugerează că o dietă mai bazată pe plante și mai puțin pe bază de animale, dincolo de respectarea strictă a dietelor vegane sau vegetariene, poate fi benefică pentru prevenirea supraponderalității/obezității la populațiile de vârstă mijlocie și vârstnice. - dieta bazată pentru a proteja împotriva obezității nu necesită o schimbare radicală a dietei sau o eliminare totală a cărnii sau a produselor de origine animală. În schimb, poate fi realizată în diferite moduri, cum ar fi o reducere moderată a consumului de carne roșie sau consumarea a câteva legume în plus. Acest lucru susține recomandările actuale de a trece la diete bogate în alimente vegetale, cu un consum redus de alimente de origine animală. "

Autorii recunosc că descoperirile lor arată mai degrabă diferențe observaționale decât dovezi ale cauzei și efectului și observă că rezultatele lor trebuie confirmate în diferite populații și prin studii randomizate.

Furnizat de Asociația Europeană pentru Studiul Obezității