Afiliere

  • 1 Departamentul de kinetoterapie, Școala profesiilor din domeniul sănătății aliate, Universitatea Loma Linda, Loma Linda, CA 92350, SUA. [email protected]
  • PMID: 17686206
  • PMCID: PMC2757403
  • DOI: 10.1017/S1368980007000808
Articol PMC gratuit

Autori

Afiliere

  • 1 Departamentul de kinetoterapie, Școala profesiilor din domeniul sănătății aliate, Universitatea Loma Linda, Loma Linda, CA 92350, SUA. [email protected]

Abstract

Fundal: Dovezi care sugerează că o dietă bogată în fructe și legume poate fi benefică pentru sănătatea oaselor a stârnit interesul pentru beneficiul potențial al unei diete vegetariene. Cu toate acestea, alte studii au ridicat o întrebare cu privire la adecvarea proteinelor într-o astfel de dietă.

dietei

Obiectiv: Scopul prezentului studiu a fost de a adopta o abordare a alimentelor întregi în examinarea efectelor alimentelor bogate în proteine ​​asupra riscului de fractură la încheietura mâinii (WF) într-o cohortă cu o proporție semnificativă care consumă o dietă fără carne.

Proiecta: Un studiu de cohortă asupra femeilor care au finalizat două anchete de stil de viață la 25 de ani distanță.

Subiecte: O mie opt sute șaizeci și cinci de femei aflate în peri și postmenopauză la momentul primului sondaj.

Rezultate: A existat o interacțiune semnificativă între consumul de carne și alimentele bogate în proteine ​​vegetale. Dintre vegetarieni, cei care au consumat cel mai puțin aport de proteine ​​vegetale au avut cel mai mare risc de fracturi. Cu toate acestea, creșterea nivelului de alimente bogate în proteine ​​pe bază de plante a scăzut riscul WF, cu o reducere de 68% a riscului (raportul de risc (HR) = 0,32, interval de încredere 95% (CI) 0,13-0,79) în cel mai mare grup de aport Dintre cei cu cel mai mic consum de proteine ​​vegetale, creșterea aportului de carne a scăzut riscul de WF, cu cel mai mare consum scăzând riscul cu 80% (HR = 0,20, 95% CI 0,06-0,66).

Concluzii: Constatarea că frecvențele de consum mai ridicate ale alimentelor bogate în proteine ​​au fost asociate cu WF redus susține importanța unei proteine ​​adecvate pentru sănătatea oaselor. Similitudinea în reducerea riscului de către alimentele din proteine ​​vegetale în comparație cu aportul de carne sugerează că un aport adecvat de proteine ​​este posibil într-o dietă vegetariană.