keto

Macarons sunt un diamant al bucătăriei franceze. Crocant afară și aerisit în interior biscuiți de migdale, plini cu ganache, arată întotdeauna delicios și sunt îndrăgiți de adulți și copii. Cu toate acestea, această rețetă este destul de complicată și necesită o atenție scrupuloasă la proporțiile și temperatura ingredientelor. Acest lucru este valabil mai ales pentru versiunea noastră a rețetei adaptate pentru dieta ketogenică. Dar dacă urmați instrucțiunile până la un T, așteptați-vă să le faceți pe macarons greu de făcut.

Cookie-uri
  • 5 1/3 oz făină de migdale cernută
  • 3 1/2 albusuri de ou
  • 1 3/4 oz apă
  • 10 2/3 oz eritritol cernut
Ganache
  • 3 1/2 oz ciocolată (85-100% cacao)
  • 3 1/2 oz smântână dublă
  • 1/2 oz unt

Distribuie aceasta postare

10 gânduri despre „Keto Macarons”

Pardon! La paragraful 8, adăugați unt la aluat - dar nu se află în lista produselor. Spune-mi, te rog, ce ulei pui și în ce cantitate? Multumesc pentru reteta. )))

Sunt destul de sigur că untul este aluat. Nu există unt în partea cookie.

Aceasta este listată ca fiind de rețetă.
Ganache
3 1/2 oz ciocolată (85-100% cacao)
3 1/2 oz smântână dublă
1/2 oz unt

Este clar că o mulțime de gândire și experimentare au intrat în acest sens. Aștept cu nerăbdare să încerc. Mulțumesc mult!

A reușit cineva? Cum a fost.

Pot folosi pudră de cacao în loc de ciocolată neagră topită ?

Nu recomand să faceți asta pentru macarons. Chiar și abaterile mici pot distruge complet rezultatul final.

Tocmai le-am făcut ieri urmând cu precizie toate instrucțiunile. Cu toate acestea, aceste macarons nu au crescut. Nu există picioare pe aceste macarons. Nu trebuia să meargă și praf de copt sau cremă de tartru? Alte rețete folosesc una sau alta.

aceasta este doar părerea mea, dar când folosiți punga pentru a plasa fiecare aluat macaron pe hârtia pergament ... l-ați lăsat să stea o vreme pentru ca partea de sus să fie puțin „dură” (cum ar fi să spuneți după ... mai 20 mai poate mai puțin minute ... dacă îl glisezi cu degetul pe partea de sus ... va fi neted și nu se va desprinde ... îmi pare rău dacă nu are sens)

în mod normal, acest lucru permite macaronului să crească?
Nu sunt sigur că 101 videoclipuri delicioase cu macarons vă ajută să explicați mai bine acest lucru

idk dacă aveți nevoie de putere de copt (sau de un amestec de bicarbonat de sodiu și cremă de tartru) pentru a ajuta la creșterea (

Așa că m-am gândit că voi da o încercare în timp ce fac Keto. Amestecul de biscuiți nu a ajuns să curgă, așa cum ar putea fi introdus printr-o pungă? Am urmat instrucțiunile, dar nu am obținut o consistență care să-i permită să fie canalizată, habar n-am greșit?

Oricum s-au format forme de biscuiți cu amestecul, așteptând în prezent să se „odihnească” înainte de a le pune în cuptor. Urează-mi noroc!