Charlyn Fargo Ware

ware

7 septembrie 2020
| 11:05.

Majoritatea dintre noi avem multe pe farfurii în septembrie - la propriu.

A revenit la școală (orice seamănă anul acesta), a revenit la program și a revenit la mese acasă. Așteaptă, nu am făcut asta în acest adăpost-acasă, nu ieși afară să mănânci?

Noi avem. Dar septembrie este luna națională a meselor familiale și, dacă sunteți ca mine, există întotdeauna spațiu de îmbunătățit în redescoperirea rolului important al mesei de familie și a gătitului acasă.

Este un moment minunat pentru a ne reaminti că mesele de familie așezate în jos merită să ne luăm timp pentru a ne planifica. Asta pentru că consumul de alimente preparate acasă are de obicei mai puțină sare și mai multe fructe, legume și cereale integrale.

Dar, poate la fel de important, a sta în jurul mesei înseamnă conversație cu familiile noastre. Mesele de familie sunt legate de obiceiuri alimentare mai bune, potrivit Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Masa regulată în familie este asociată cu riscuri reduse pentru abuzul de substanțe și violență, potrivit Journal of Adolescence.

Ora mesei poate însemna experimentarea cu alimente și arome noi, învățarea etichetei mesei și dezvoltarea abilităților sociale și de comunicare la copii. Știați că conversația la cină poate îmbunătăți vocabularul copiilor?

Cele mai bune mese sunt cele pe care le gătești cu copiii tăi. Fă-l distractiv și copiilor tăi le va plăcea să gătească când vor îmbătrâni.

Prietenul meu, Cindy, își ducea întotdeauna cei trei copii cu ea la magazin alimentar și îi lăsa să aleagă un fruct sau o legumă nouă pe care nu o mai încercaseră niciodată. Au preluat proprietatea asupra acelui obiect, ajutându-l la pregătirea acestuia și împărtășindu-l cu restul familiei. Toți copiii ei s-au transformat în cookie-uri aventuroase din cauza asta.

Sărbătorirea meselor de familie poate fi una dintre cele mai bune investiții pe care le faceți în familia dvs.

Î: Încerc să reduc zahărul din dieta mea. Poți să-mi dai câteva idei?

A: Încercați să mâncați fructe întregi, mai degrabă decât să beți sucuri de fructe. Fructele întregi conțin zahăr natural, vitamine, minerale și fibre și sunt digerate de corpul nostru diferit de zaharurile adăugate. Înlocuiți sifonul cu apă simplă sau carbogazoasă. O cutie de sodiu de 12 uncii conține aproximativ 32 de grame de zahăr adăugat.

Este important să citiți etichete. Multe alimente au adăugat zaharuri, chiar și pe cele pe care nu le-ați bănui, cum ar fi sosul de salată, sosul de spaghete și ketchup. Dacă vă place zahărul din cafea, cereale sau fulgi de ovăz, încercați să utilizați mai puțin decât faceți de obicei. În timp, te vei obișnui să folosești mai puțin.

Prăjit cu oală cu oală lentă

Iată o rețetă pentru a face o masă excelentă de familie - una care va fi gata când veți intra pe ușă de la serviciu. Cheia este să puneți legumele pe fund și să căutați friptura înainte de ao pune în aragazul lent. Se sigilează în arome.

Ingrediente

»1 lire de cartofi blond bebeluși (cartofi mărimea B), înjumătățiți

»1 (12 uncii) sac de morcovi pentru copii

»1 ceapă albă medie, tăiată în pene

»1½ linguri ulei de canola

»2 lingurite usturoi tocat

»1½ cani bulion de vita cu sodiu redus, impartit

»2 linguri pasta de rosii

»2 linguri sos Worcestershire

»2 lingurite de plante de Provence sau 1 lingurita de cimbru uscat

»Cimbru proaspăt, pentru garnitură

Directii

Așezați cartofii, morcovii și ceapa într-un aragaz lent de 5 până la 6 litri. Pat fript uscat; presară sare și piper. Încălziți uleiul la foc mediu-mare într-o tigaie antiaderentă. Adăugați friptură și fierbeți 2 până la 4 minute de fiecare parte. Așezați deasupra legumelor în aragazul lent. Adăugați usturoiul în tigaie. Gatiti la foc mediu timp de 5 secunde. Adăugați ½ cană de bulion. Aduceți la fierbere, răzuind bucăți maro în tigaie. Se fierbe până se reduce la jumătate. Se amestecă restul de 1 cană de bulion, pasta de roșii, sosul Worcestershire și planta de Provence.

Reveniți la fierbere, apoi adăugați la aragazul lent. Acoperiți și gătiți la minim 6 până la 7 ore sau până când carnea de vită atinge 205 grade. Așezați fasole verde congelată deasupra fripturii și continuați să gătiți în aragaz lent încă 30 de minute.

Între timp, faceți sosul strecurând 1½ cani de suc din aragazul lent într-o cratiță. Bateți împreună apa și făina; se adaugă în cratiță. Gatiti si amestecati pana se formeaza bule. Gatiti inca 1 minut. Se servește cu friptură și legume. Se ornează cu cimbru proaspăt, dacă se dorește.

Detalii

Per portie: 380 de calorii; 40 de grame de proteine; 24 grame carbohidrați; 11 grame grăsime (3 grame saturate); 5 grame de fibre; 6 grame zahăr (0 adăugat); 270 miligrame de sodiu