zahăr

Zaharul din nuca de cocos este un lucru pe care il tin deseori in casa si il folosesc pentru indulcirea cafelei sau uneori il folosesc pentru a crea retete care au zahar mai putin rafinat.

Care este una dintre aceste rețete? Cele mai bune cookie-uri cu ciocolată cu zahăr din nucă de cocos! Aceste cookie-uri sunt ooey-gooey și au acea aromă gustoasă de caramel pe care zahărul brun o oferă de obicei.

Deci, de ce să folosiți zahăr de nucă de cocos în locul zahărului brun atunci când preparați fursecuri cu ciocolată? Zahărul din nucă de cocos are un profil nutrițional similar cu cel al brunului și are aproape aceeași cantitate de calorii și carbohidrați, dar este mai scăzut la indicele glicemic. Acesta este unul dintre motivele pentru care unii oameni cred că este mai sănătos decât alte forme de zahăr.

De asemenea, este mai puțin procesat decât zahărul brun, dar are aproximativ aceeași cantitate de calorii ca zahărul alb la puțin peste 16 calorii pe linguriță.

Zahărul din nucă de cocos conține, de asemenea, inulină, un carbohidrat prebiotic, care are unele beneficii pentru sănătate, cum ar fi sprijinirea sănătății intestinale.

Zaharul din nucă de cocos a fost găsit odată doar în magazinele de sănătate de specialitate, dar a devenit mai ușor de găsit în magazinele obișnuite în ultimii ani. Recent a devenit o formă populară de zahăr de utilizat, deoarece mulți oameni cred că este mai sănătos decât zahărul alb procesat.

De asemenea, îl puteți vedea în magazin ca zahăr de palmier de cocos sau cristale de nucă de cocos, dar zahărul de palmier de cocos nu este același lucru cu zahărul de palmier, care este zahărul fabricat dintr-un alt tip de palmier. Dacă pe ambalaj nu scrie nucă de cocos, atunci nu este zahăr de nucă de cocos. De asemenea, poate fi achiziționat online de la mulți comercianți cu amănuntul dacă nu îl găsiți în magazine.

Și nu confundați zahărul din nucă de cocos cu pudra de apă din nucă de cocos, deoarece arată destul de similar cu zahărul alb, dar este de fapt apă deshidratată din interiorul nucii de cocos.

Înlocuirea zahărului alb sau brun cu zahăr din nucă de cocos nu necesită nicio conversie. Când utilizați zahăr de nucă de cocos ca înlocuitor al zahărului alb sau brun, puteți utiliza un raport de 1: 1. Aceasta înseamnă că, pentru o ceașcă de zahăr brun, veți folosi o ceașcă de zahăr de cocos în locul său.

Zahărul din nucă de cocos are o textură mai asemănătoare cu cea a zahărului alb, mai degrabă decât a zahărului brun, care deține mai multă umiditate.

Desigur, nu toată lumea este un fan al gustului de nucă de cocos în produsele lor de patiserie. Dacă vă îngrijorează faptul că aroma de nucă de cocos este vizibilă în rețeta cookie-urilor, nu vă faceți griji, zahărul din nucă de cocos nu are deloc gust ca nuca de cocos.

Culoarea și aroma zahărului din nucă de cocos sunt de fapt foarte asemănătoare cu zahărul brun și este posibil să nu observați nici măcar diferența dintre cele două dacă nu știați!

De fapt, este posibil să nu știți că zahărul din nucă de cocos nu este de fapt făcut din nuci de cocos în sine. Este fabricat din seva care vine de la mugurii florali de pe palmierul de cocos. Lichidul din muguri este colectat și pus la foc până când lichidul este evaporat și rămâne doar zahărul.

Și, deși chimia zahărului brun și a zahărului din nucă de cocos poate diferi oarecum, aceste fursecuri sunt încă delicioase și masticabile. Este îndoielnic că cineva ar observa o mare diferență între cele două tipuri de zahăr din această rețetă specială.

Dacă păstrați zahăr de nucă de cocos în bucătărie, atunci este un înlocuitor perfect și ușor și poate fi utilizat într-o varietate de produse de patiserie diferite sau pentru a îndulci băuturile.

Acum, că știi de ce îmi place să folosesc zahăr din nucă de cocos, iată cum să facem prăjituri cu ciocolată din zahăr din nucă de cocos!