Când vine vorba de mâncare de livrare, clasicii sunt, bine. clasic dintr-un motiv. Pizza și mâncarea chinezească revendică primele locuri în panteonul de livrare a alimentelor, deoarece sunt delicioase, satisfăcătoare și călătoresc excepțional de bine.

cele

Însă, dacă doriți o varietate în gama dvs. de mâncare, există o mulțime de alte feluri de mâncare potrivite perfect pentru livrare. Am strâns informații de la bucătari, consultanți în restaurante și scriitori de alimente, rezultând aceste șase recomandări comestibile, ideale pentru următorul tău chef Netflix.

Carnea și legumele la grătar se încălzesc bine.

Când răsfoiți meniurile de livrare, țineți cont de acest sfat important: Orice se desprinde de pe grătar este un pariu solid pentru livrare.

Oricine a participat la o bucătărie îndelungată în aer liber știe că articolele la grătar pot sta afară pentru o vreme fără a pierde aroma sau textura, devenind astfel candidați primari pentru livrare. Bucătarul executiv al Belle Sera Gardens din Loxley, Alabama (și fost șofer de livrare!) Stuart Reb Donald explică așa:

"Scenariul modern de livrare a alimentelor implică echipamente generice care nu sunt concepute pentru a fi excepționale pentru un singur lucru, ci mai degrabă, în regulă pentru toate. Având în vedere acest lucru, este important să ne gândim la ceea ce călătorește bine și, dacă apare nevoia, ] este ușor de reîncălzit. Răspunsul este alimente la grătar cum ar fi friptura, puiul, mielul și legumele. "

Surpriza, puiul prăjit este o alegere excelentă.

Alimentele prăjite sunt o categorie ușor controversată în dezbaterile de livrare, deoarece unii oameni consideră că timpul nu este de partea ta atunci când faci o comandă pentru bunătate crocantă, prăjită.

Cu toate acestea, puiul prăjit este acceptat în general ca o excepție de la regula respectivă. De fapt, scriitorii de alimente din TimeOut New York au ales două locuri diferite de pui prăjit (Fuku și Pies 'n' Thighs) pentru a figura pe lista lor cu primele 12 opțiuni de livrare din întregul oraș. Cu o ambalare atentă, acești vânzători reușesc să mențină pâinea perfect clare, în timp ce încă se blochează în suculența puiului, rezultând un remediu impecabil pentru mahmureală.

Sandvișurile Deli sunt făcute să dureze.

Acesta nu va surprinde pe nimeni care a petrecut timpul în New York, dar lista TimeOut New York Top 12 Delivery Restaurants include două delicatese separate (Katz's Delicatessen din Manhattan și Mike's Deli din Bronx), ambele renumite pentru sammies complet încărcate umplute cu vindecate carne și legume murate.

Sandvișurile stivuite sunt făcute în mod tradițional pe bucăți de pâine consistente, capabile să înmoaie sucurile și să împiedice mâncarea să se transforme într-o mizerie umedă, așa că fac o masă foarte portabilă.

Vasele de tăiței (dacă sunt ambalate corespunzător) vor fi excelente la sosire.

De la ramen la thailandez, mâncărurile de tăiței tind să se claseze printre cele mai populare alegeri pentru mesele livrate. Dar, din păcate, multe pot merge greșit atunci când aceste elemente sunt puse în mișcare literală. Darren Sayphraraj, bucătar și proprietar al We Have Noodles din Silver Lake, Los Angeles, descrie lupta ambalării tăiței pentru a fi luate și livrate:

„Vă confruntați cu complicații atunci când trebuie să împachetați lucrurile în cutii în care nu aparțin și nu toate restaurantele au dimensiuni multiple de containere de luat masa. Există, de asemenea, o chestiune de durabilitate; unele restaurante încă împachetează lucrurile în cutii din polistiren ( care doar mi se pare grosolan). "

Dar când We Have Noodles primește o comandă de livrare, acestea au o strategie pentru păstrarea mâncărurilor proaspete și gustoase, chiar și după ce țineți cont de timpul de călătorie. Totul se reduce la separarea ingredientelor, așa cum explică Saypharaj:

"Am ambalat supa și tăiței separat și, de asemenea, ambalăm sosurile sau sosurile pe lateral. Cred că orice magazin de tăiței care se respectă ar trebui să separe bulionul și tăiței. Avem, de asemenea, mâncăruri reci de tăiței, care sunt fără supă, care rezistă mult mai bine și gustul cel mai asemănător cu forma lor [internă]. "

Ambalate corect, tăiței sunt o opțiune excelentă.

Grătarul călătorește bine.

Din fericire pentru fanii de coaste și piept de porc aromate, sălbatice (sau uscate, în funcție de regiunea dvs.), este un gen alimentar durabil, care poate rezista ceva timp de călătorie.

Matthew Green, directorul operațiunilor culinare pentru Blue Orbit Restaurant Consulting, oferă grătarului votul său de încredere în livrare, deoarece "grătarul călătorește foarte bine. Nu trebuie să fie crocant, este încă bun când este răcit puțin și nu" Nu depinde de o prezentare elegantă. "

Bolurile Poké sunt o alegere populară dintr-un motiv.

OK divulgare completă: există o mulțime de experți în livrare care vă vor spune că este întotdeauna o greșeală să comandați preparate din fructe de mare. Cu toate acestea, un studiu din GrubHub a dezvăluit că comanda de livrare cu cea mai rapidă creștere la nivel național vine sub formă de boluri poké, specialitatea hawaiană care conține cuburi de pește crud, orez, legume proaspete și sosuri aromate.

Și sincer, în ciuda scepticismului cu privire la fructele de mare livrate, bolurile poké au un fel de sens ca un succes; sunt servite reci, stratificarea împiedică amestecarea ingredientelor împreună și, atâta timp cât sunt depozitate în pungi izolate pe drum, riscurile sunt destul de minime. Și așa spunem: Du-te și poke.