Să vorbim despre nutriție.

Jessica O'Connell

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

moment

Luați un moment chiar acum pentru a imagina banana perfectă. Cum arată și cum are gust? Poate te-ai gândit la o banană moale și dulce, cu pete maro minuscule. Sau s-ar putea să vă fi imaginat o banană mai tare cu o coajă verde deschis.

Este evident că gustul, textura și culoarea bananelor se schimbă pe măsură ce se coc. Din acest motiv, toată lumea pare să aibă propria idee despre ceea ce este cu adevărat banana perfectă. Știați însă că și conținutul nutrițional al bananelor se modifică pe măsură ce îmbătrânesc?

Cel mai bun mod de a înțelege modul în care se poate schimba sănătatea unei banane este investigând ce se întâmplă cu adevărat intern în timp. Deci, să aruncăm o privire.

Banane verzi

Aceste banane sunt tinere, pline de viață și, de asemenea, pline de amidon. Denumit amidon „rezistent”, acest nutrient face ca sistemul digestiv să funcționeze puțin mai greu. Este, de asemenea, motivul pentru care bananele verzi par să te umple atât de repede. Trebuie să te avertizez; cu toate acestea, amidonul din bananele verzi te poate face să te simți gazos sau umflat.

Conținutul de amidon din bananele verzi contribuie la textura cerată a acestora. Aceste banane nu sunt la fel de moi ca bătrânii lor, ceea ce le face de fapt perfecte pentru gătit; pot lua niște căldură.

Dacă sunteți în căutarea unei banane cu un indice glicemic mai mic, alegeți una verde. În cele din urmă, corpul tău va sparge acest amidon în glucoză. În acest fel, bananele verzi vor crește încet nivelul zahărului din sânge. Aici, compromisul este gustul. Bananele verzi pot fi amare, deoarece conțin mai puțin zahăr în fiecare mușcătură.

Banane galbene

Spune la revedere de la amidon și salut la zahăr. Acest comutator treptat are ca rezultat o banană mai moale și mai dulce. În timp ce soiul galben este mai mare la indicele glicemic, acestea sunt de fapt mai ușor de digerat. Cu o cantitate mai mică de amidon, sistemul digestiv va absorbi mai repede substanțele nutritive.

Din păcate, există întotdeauna pierderi de micronutrienți pe măsură ce bananele îmbătrânesc. Pentru a compensa acest lucru, bananele galbene sunt mai dezvoltate atunci când vine vorba de antioxidanți. Sistemul dvs. imunitar va aprecia cu siguranță o banană galbenă.

#SpoonTip: Depozitați bananele în frigider pentru a preveni pierderea micronutrienților. În timp ce bananele dvs. vor pierde în continuare unele substanțe nutritive, ele le vor pierde într-un ritm mult mai lent.

Banane pătate

Aceste banane sunt mai vechi, mai înțelepte și mai dulci. Pete maronii nu numai că arată că o banană a îmbătrânit, dar indică și cât de mult amidon a fost transformat în zahăr.

Gândiți-vă la toate acele pete maronii ca niște pistrui de zahăr. În cele din urmă, cu cât numărul mai mare de pete maronii are o banană, cu atât conține mai mult zahăr.

De asemenea, puteți vedea petele maronii ca mici stimulatoare ale sistemului imunitar. Bananele patate sunt atât de bogate în antioxidanți încât au fost legate de prevenirea cancerului. Factorul de necroză tumorală (TNF), care funcționează pentru a distruge tumorile, este legat de acele puncte maronii. Deci, dacă ați crezut că bananele cu pete maronii sunt proaste, poate doriți să reevaluați.

Banane brune

Îți amintești tot amidonul rezistent? Ei bine, acum este practic tot zahăr. Aceste banane pot părea șifonate și înfundate, dar nu renunțați încă la ele.

La fel cum amidonul s-a descompus în zahăr, și clorofila a luat o formă nouă. Această defalcare a clorofilei este motivul pentru care nivelurile de antioxidanți cresc odată cu îmbătrânirea bananelor. Deci, o banană complet maro este o putere antioxidantă.

Natura moale și dulce a bananelor maro le face perfecte pentru piure. Folosește-ți piureul de banane maro pentru a face niște delicioase hrănitoare și gustoase. Bateți niște pâine cu banane sau poate chiar clătite.

Bethany Garcia

Bananele vor fi întotdeauna o gustare în ceea ce privește nutriția. Toate bananele sunt în jur de 100 de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi și sunt surse bogate de potasiu, vitamina B6, vitamina C și fibre. Cu toate acestea, știm că coacerea bananelor modifică unele dintre beneficiile lor nutriționale. Deci, cum arată cu adevărat cea mai sănătoasă banană?

Răspunsul la această întrebare depinde cu adevărat de beneficiile pe care le căutați. Dacă căutați o gustare cu conținut scăzut de zahăr și care vă va umple rapid, aplecați-vă spre soiul verde. Dacă antioxidanții ușor digerabili sunt obiectivul dvs., bananele galbene sau petele sunt calea de urmat. În cele din urmă, bananele maro sunt alegerea ideală pentru o alternativă sănătoasă care vă va satisface dințiul dulce.

Tot ce trebuie să faci este să alegi ce conținut nutrițional se potrivește cel mai bine stilului tău de viață și ești liber să mergi banane, literalmente.