pentru

Din păcate, americanii consumă prea mult zahăr. Aproximativ 15% din aportul nostru caloric total provine din zaharuri adăugate. Acestea nu sunt zahăr natural care se găsește în fructe, ci zaharuri adăugate în alimente procesate sau articole de desert. Dacă încercați să reduceți consumul de zahăr, dar preferați cafeaua îndulcită, care sunt opțiunile dvs.? În general, îndulcitorii cu zero calorii sunt mult, mult mai dulci decât zahărul, deci este nevoie de mai puțin. Sau, este mai bine să optați pentru mai multe zaharuri naturale?

Următoarele sunt comercializate ca alternative de zahăr, dar sunt în esență aceleași în ceea ce privește caloriile și efectele asupra organismului: zahăr brut, zahăr de trestie evaporat, zahăr de trestie, zahăr organic, zahăr brun și multe altele.

Alte opțiuni mai naturale sunt mierea, siropul de arțar sau zahărul curmal. Toate aceste alegeri pot fi mai puțin procesate, dar vor provoca în continuare aceleași efecte dăunătoare asupra organismului ca zahărul alb de masă. Rețineți că, chiar și pentru majoritatea îndulcitorilor „naturali”, există o gamă largă de produse disponibile, de la crud la înalt procesat. Cercetați diferite mărci pentru a vedea ce produse sunt procesate minim și nu conțin ingrediente adăugate. Aceste alternative la zahărul de masă alb vor avea un conținut similar de calorii; prin urmare, dacă încercați să slăbiți, acestea nu vor ajuta la reducerea consumului de calorii. Cealaltă opțiune este un îndulcitor mai scăzut sau cu zero calorii.

Siguranța îndulcitorilor artificiali a fost controversată de zeci de ani. În prezent, însă, cercetătorii nu au găsit dovezi clare că orice îndulcitor artificial aprobat pentru utilizare va provoca cancer sau alte probleme de sănătate. Dar, acestea sunt încă ingrediente artificiale prelucrate. Acestea pot fi utile în reducerea consumului de zahăr sau pot folosi un intermediar între zahăr și nu folosesc îndulcitori adăugați.

Utilizarea îndulcitorilor non-calorici poate avea un efect dăunător după consum: pofta de zahăr. În timp ce îndulcitorii artificiali sunt înregistrați de papilele gustative ca fiind dulci, este confuz pentru creier, deoarece nu primim caloriile așteptate ulterior. În esență, limba primește un mesaj că vin caloriile, dar nu sunt ingerate niciodată, așa că dorim mai mult zahăr pentru a obține caloriile. Studiile au arătat că consumul de băuturi dietetice poate duce la creșterea consumului de calorii.

În timp ce căutați îndulcitorul de cafea, rețineți că unii se vor dizolva mai bine decât alții, mai ales dacă beți cafea cu gheață. Unele lichide sunt mai bune în băuturile reci, cum ar fi agave, dar altele se pot întări, cum ar fi mierea. În general, formele sub formă de pulbere sau cristal, cum ar fi zahărul și majoritatea îndulcitorilor artificiali, se dizolvă cel mai bine.

Noi alternative la zahăr sunt introduse pe piață tot timpul. Asigurați-vă că faceți cercetările și decideți ce este mai important pentru dvs.: mai puține calorii sau mai multe produse naturale.

Carolyn McAnlis, RDN, este un nutriționist dietetician înregistrat care are un interes special în prevenirea bolilor cronice prin nutriție. A absolvit Universitatea Syracuse cu o licență în științe nutriționale și dietetică și un minor în psihologie. După ce a terminat un stagiu dietetic cu normă întreagă la Universitatea din Virginia Health System, ea a dezvoltat o pasiune pentru a-i convinge pe alții că mâncarea sănătoasă poate fi delicioasă prin intermediul blogului ei A Dietician in the Kitchen.