Mulți oameni s-au întrebat: „Ce anume este dieta alimentară vie, care a fost predată de Ann Wigmore?”

brânză semințe

Pe scurt, voi explica dieta fără a intra în prea multe informații despre Fundația Ann Wigmore, care se află acum în San Fidel, New Mexico. www.wigmore.org

Ann Wigmore, pionierul dietei de hrană vie de grâu, a scris în timpul vieții sale aproximativ 35 de cărți în care puteți afla mai multe despre ea. Unele titluri pe care le sugerez sunt, De ce suferi, Fii propriul tău doctor, Programul de sănătate și dietă al lui Hipocrate, Cartea Wheatgrass și The Sprouting Book. Ultima carte scrisă înainte de moartea ei a fost A Scientific Appraisal of Dr. Stilul de viață al vieții lui Ann Wigmore. O carte care explică în continuare de ce funcționează dieta ei este o carte numită Enzyme Nutrition de Edward Howell.

Practic, în termeni simpli, dieta (care include suc de iarbă de grâu) restabilește vitalitatea organismului, adică capacitatea organismului de a se vindeca pe sine. Așa cum corpul are capacitatea de a vindeca o tăietură sau o vânătăi, ar trebui să aibă și capacitatea de a vindeca un cancer sau o afecțiune artritică sau orice număr de boli. De ce corpul și-a pierdut vitalitatea? Mancare gatita. Mancare moarta. Dacă se mănâncă alimente care au forța de viață intactă (crudă, încolțită), atunci forța de viață din alimente se transferă în forța de viață a corpului.

Instrucțiunile de la institut acoperă următoarele domenii:

1. Dieta (vie, crudă)
2. Suc de iarbă de grâu
3. Întinerirea intestinului
4. Exercițiu

Când am participat la Ann Wigmore’s Institute din Boston în urmă cu mulți ani, am observat că ea menține dieta foarte simplă. Simt că a făcut-o, pentru a nu copleși oamenii cu o gamă largă de alimente și rețete pe care, când au ajuns acasă, au crezut că trebuie să le copieze. Diferitele sale cărți acoperă o gamă mai largă de rețete, dacă cineva este interesat de o varietate mai mare.

1. DIETA - A servit:

  • Fructe proaspete sau suc proaspăt de fructe presate la micul dejun. Uneori, ea amesteca un germen ușor (hrișcă decorticată) cu fructe pentru o cereală pentru micul dejun. (Varza de hrișcă este considerată un fruct și are un conținut ridicat de vitamina C.)
  • La prânz, o salată mare încolțită formată din hrișcă și verdeață de floarea-soarelui, lucernă încolțită, schinduf încolțit. Un dressing din brânză de semințe. Un castron cu supă energetică.
  • Gustare după-amiaza din fructe proaspete sau uscate.
  • Pentru cină, o altă salată mare care conține floarea soarelui încolțită, hrișcă, lucernă, schinduf cu un sos de brânză de semințe. Un castron cu supă energetică. Uneori, o pâine vegetală cu brânză de semințe de floarea-soarelui și kraut vegetal.
  • Sucul de iarbă de grâu era întotdeauna disponibil, la fel ca și o băutură fermentată de germeni de grâu numită rejuvelac, pe care ea a recomandat-o să bea în loc de apă. Rejuvelac adaugă enzime în dietă, la fel ca și krautul vegetal.

(Condimentele de pe masă au inclus piper Cayenne, sos de salată de brânză de semințe, uneori cremă de migdale.)

Dieta ei este revoluționară prin faptul că este

  • Incredibil de ieftin
  • Mancare
  • Un medicament
  • Un instrument de supraviețuire: (în plus față de întărirea sistemului imunitar pentru combaterea microbilor mortali, vindecarea unor afecțiuni majore, clorofila vie vindecă boala de radiații.) Storcătorul manual de iarbă de grâu poate fi folosit pentru a suge iarba de pe câmp dacă nu există alte alimente disponibile.

2. SUC DE IARBĂ VIE

Suc proaspăt presat care trebuie luat de două sau trei ori pe zi pe stomacul gol. (O oră înainte de masă sau două ore după). Cantitatea nu trebuie să depășească o uncie pe zi în prima sau două săptămâni - datorită proprietăților extreme de detoxifiere. Construiți treptat până la 3 până la 4 uncii.

De fapt, sucul de iarbă de orz nu făcea parte din dieta lui Ann. Cu toate acestea, unii oameni îl folosesc în loc de suc de iarbă de grâu, deoarece are un conținut ridicat de sodiu organic, este mai blând și poate fi utilizat în fiecare zi, lună de lună, fără ca organismul să-și formeze o aversiune față de acesta. Multor oameni le place să-l folosească vara pentru a înlocui sodiul pierdut în timpul căldurii.

l. Înmuiați 3 căni de grâu sau orz timp de 12 ore.
2. Scurgeți, clătiți și puneți într-o pungă de germinare sau într-un recipient de un fel. Înmugurează 36 de ore, clătind de două ori pe zi.
3. Puneți într-un borcan de galoane și umpleți cu apă limpede (dacă este posibil filtrată) aproape până la vârf. (Lăsați suficient spațiu pentru extindere.)
4. Puneți ecran sau prosop de hârtie deasupra pentru a împiedica căderea bacteriilor din aer.
5. Lăsați acest set timp de 48 de ore până când este fermentat. (Micile bule vor crește de jos.) Acum este rejuvelac. Uneori este înnorat. Ar trebui să aibă un gust destul de acru.
6. Se strecoară acest rejuvelac pentru a separa boabele de lichid.
7. Păstrați lichidul în frigider până la 3 zile. Se bea la temperatura camerei.
8. Semințele rămase pot fi refolosite încă de două ori pentru a face mai multă rejuvelac: înmuiați 36 de ore a doua oară și 24 de ore a treia oară.

Cerealele de grâu încolțite ale lui Ann Wigmore

2 căni încolțite de grâu
4 cani de apă de izvor sau filtrată
1/2 cană stafide
1 măr mare, decojit, miez sau
1 banana curățată și feliată

Înmuiați stafidele într-o ceașcă de izvor sau apă filtrată timp de o oră sau până se înmoaie. Rezervați apa utilizată la înmuierea stafidelor. Într-un blender, amestecați grâul cu fructe, apă și stafide înmuiați apa cu viteză medie timp de aproximativ două minute. Folosiți apă caldă filtrată dacă doriți o cereală caldă. Cerealele de grâu încolțite ar trebui să aibă o consistență supă. Grâul încolțit (decojit), semințele de floarea soarelui sau de susan pot fi înlocuite cu grâul. (Toate semințele trebuie înmuiate cel puțin 6 ore sau peste noapte.)

Salata de prânz sau cină a lui Ann Wigmore

Această salată constă din:

Verdele de floarea-soarelui,
Hrișcă verde
Salate salate (dacă se dorește)
Împletit cu varză de lucernă,
și/sau schinduf încolțit
Pansament cu brânză de semințe

Brânză de semințe și sos de semințe

2/3 căni semințe de floarea soarelui decorticate
2/3 cană semințe de susan fără decorticare
Apa purificata
3 căni rejuvelac

Înmuiați semințele de floarea soarelui și semințele de susan separat peste noapte în apă purificată. Dimineața, clătiți semințele de floarea-soarelui în apă foarte caldă pentru a îndepărta pielea. Clătiți semințele de susan. Puneți semințe de susan și floarea-soarelui într-un blender. Adăugați 1/2 cană de rejuvelac și amestecați timp de două minute. Se toarnă amestecul într-un castron. Acoperiți vasul cu o cârpă. Fixați cu bandă de cauciuc. Așezați-l într-un loc cald, cu o bună circulație a aerului. Lăsați să stea 6 până la 8 ore. Îndepărtați pânza. Răsturnați stratul superior oxidat și aruncați. Îndreptați aproape stratul de brânză din mijloc în punga de semințe. Agățați aproape brânza în frigider peste noapte, cu un vas sub el pentru a prinde lichidul. Până dimineața, este brânză de semințe. Sosul de brânză de semințe (sau sosul) se poate face prin subțierea brânzei de semințe la orice consistență dorită, folosind rejuvelac ca lichid. Condimentează cu aminosii lui Brag. Lapte de brânză de semințe se poate face adăugând 1 linguriță de brânză de semințe la un pahar de 8 uncii de rejuvelac. Amesteca bine.

Alimentele fermentate sunt o parte centrală a programului Ann Wigmore pentru alimente vii - deoarece sunt un ajutor pentru digestie, au un conținut ridicat de vitamine B și sunt pline de enzime. Acestea oferă un mediu acid în intestin, prin care bacteriile favorabile pot prospera și depăși bacteriile nefavorabile. Restabilirea bacteriilor benefice pentru colon este o parte majoră a multor programe de sănătate.

Măcinați varza cu 2 capete (dacă este posibil, varză organică) economisind suc, roșu sau alb. Utilizați 80% varză, 10% morcovi și 10% ignam. Adăugați 1 lingură. sare adevărată dacă o puteți obține, 2 căței de usturoi tocat, 1 linguriță de mărar mărunțit. Puneți amestecul într-un castron mare sau veselă. Se acoperă cu frunzele de varză exterioare. Puneți o farfurie mare și o greutate deasupra. Lăsați-l la temperatura camerei timp de cinci zile. (Poate fi acoperit cu plastic pentru a ține insectele în afară.) Îndepărtați spuma și frunzele. Se amestecă astfel încât sucul să fie distribuit uniform. Se acoperă și se pune la frigider. Ar trebui să se păstreze săptămâni la frigider. O parte din suc poate fi turnat și folosit pentru marinarea ciupercilor sau legumelor.

Un măr decojit (sau folosiți pepene verde și coajă albă vara)
O cană rejuvelac sau apă pură. (Dacă folosiți apă pură, adăugați suc de 1/2 lămâie)
O jumătate de mână de dulse roșii (alge marine roșii) Pentru cei care sunt vegani, sare în schimb.
O cană de muguri și verdeață (se pot folosi verzi de floarea-soarelui sau de hrișcă.)
Opțional: o mână de mung încolțit, adzuki și mazăre pot adăuga proteine ​​în supă.

Se amestecă ușor. Adăugați 1/2 avocado
Se amestecă din nou până se omogenizează. Bucurați-vă.

Pâine vegetală cu brânză de semințe

Se amestecă 2 căni de brânză de semințe cu broccoli tocat, piper verde sau roșu, ceapă tocată, țelină etc. Formați în pâine. Decorează cu ardei gras roșu sau o varietate de legume de grădină feliate.

Înmuiați 2 cani de migdale 24 de ore
Scufundați momentan în apă clocotită (numărați doar 3)
Clătiți prin strecurător în apă rece.
Îndepărtați-l cu vârful spre exterior.
Puneți o cantitate mică la un moment dat într-un blender.
Acoperiți cu rejuvelac, dar nu prea mult - deoarece nu se va măcina într-o pastă netedă.
Lăsați-l să stea 3 până la 4 ore și apoi dați-l la frigider sau serviți imediat sau. se da la frigider imediat si dureaza mai mult. Crema de migdale durează o zi.
Lapte de migdale: adăugați rejuvelac în crema de migdale - durează 2 sau 3 zile.

4 până la 6 căni de varză de grâu (varză de 1 zi)
1 linguriță semințe de chimen
Rulați muguri printr-o mașină de tocat, sau un storcător cu rotire lentă cu șurubul final detașat, sau un storcător Champion, sau amestecați într-un robot de bucătărie cu puțină apă. Storcătorul Champion cu semifabricatul omogenizant introdus face un aluat fin și fin. Asigurați-vă că introduceți încet germenii în storcător, astfel încât motorul să nu se supraîncălzească. Se amestecă semințele de chimion. Apăsați aluatul într-o pastă mică, plată, ca o pâine. Așezați-l pe o foaie de biscuiți cu ulei sau pe un suport pentru uscător și uscați-l într-un deshidratator sau într-un cuptor cald, la 105% F. Pâinea va dura între 12 și 20 de ore pentru a deveni crocantă.

Rețete luate de la Institutul Ann Wigmore din Boston.

Cele două părți importante rămase ale programului Ann Wigmore sunt:

4. REÎNTÂNERIREA CU BUCURI

Întinerirea intestinului constă din clisme de apă și implanturi de iarbă de grâu o dată sau de două ori pe zi pentru a ajuta ficatul să se detoxifice.

Exercițiu ușor pentru cei foarte bolnavi. Ann Wigmore a folosit mini-trambuline. Acest exercițiu stimulează și crește circulația și ajută sistemul limfatic să descarce toxinele.

Persoanele care sunt foarte bolnave ar trebui să rămână la dietă cel puțin 18 luni sau mai mult.