Ceaiul Pu-erh, originar din Yunnan, China, are o istorie veche de peste 2.000 de ani.

pu-erh este

Există două tipuri distincte de Pu-erh: Sheng Pu-erh (tipul brut sau verde) și Shu Pu-erh (tipul copt sau negru). Ambele ceaiuri Shu și Sheng Pu-erh sunt făcute dintr-un ceai uscat la soare numit Saiqing Mao Cha. După fermentare și prăjire, ceaiul pu-erh este îmbătrânit, adesea timp de mulți ani, rezultând culoarea sa închisă și aroma îndrăzneață și moale.

La fel ca Șampania sau alte alimente și băuturi specifice la nivel regional, pu-erh este un produs indicat geografic. Acest ceai poate fi produs și fermentat numai în sudul Yunnanului folosind ceai verde uscat la soare din soiuri specifice de ceai găsite în Yunnan, Laos, Birmania și în unele părți ale Thailandei și Vietnamului.

Fiind complet oxidat, ceaiul pu-erh are beneficii semnificative pentru sănătate, în special pentru pierderea în greutate. Pu-erh este considerat un ceai de dietă slăbit și natural în toată Asia de Sud-Est, unde este o parte fundamentală a culturii alimentare.

Pu-erh este un adevărat stimulator energetic și este cel mai bun înlocuitor pentru cafea.