2 - Nu mi-a plăcut

rețetă

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Tina Ujlaki a adaptat acest crocant, untos, ușor sărat fragil dintr-o rețetă a patiserului Karen DeMasco de la New York City's Craft. Când copiii ei erau mai mici, Tina o făcea ca un cadou de sărbătoare pentru profesorii lor. După cum își amintește, „Vino noiembrie, aș începe să primesc aceste priviri de la profesori care sperau la fragilitate, dar prea timizi pentru a mă întreba despre asta”.Plus: Ghid de vacanță final Mai multe deserturi americane

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Într-o cratiță mare, combinați zahărul, apa, untul și siropul de porumb și aduceți la fierbere. Gatiti la foc moderat, amestecand ocazional, pana cand caramelul devine maro deschis si inregistreaza 300 ° pe un termometru de bomboane, 10 minute. Se ia de pe foc și se amestecă cu grijă bicarbonatul de sodiu. Amestecul va face bule. Se amestecă nucile, apoi se răzuiește imediat fragilele pe o foaie de copt mare, antiaderentă. Folosind partea din spate a unei linguri mari (ungeți-o ușor dacă se lipeste), răspândiți casantele într-un strat subțire și uniform. Se presară sare. Se lasă să se răcească complet, aproximativ 30 de minute. Rupeți fragile în cioburi mari.

Faceți înainte

Fragilele pot fi păstrate într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 1 lună.