Pui ușor crocant din lapte de unt, care este prăjit la cuptor pentru o rotire mai sănătoasă pe puiul prăjit pe care sunteți sigur că îl veți iubi. Salt la Rețetă keyboard_arrow_down

zară

Există puține lucruri mai delicioase decât puiul prăjit cu lapte de unt. asta până când îți dai seama că doar o bucată de pui ar putea avea peste 500 de calorii. Cu toate acestea, cu oarecare creativitate, puteți crea acasă un fel de mâncare similar pentru jumătate din calorii.

Acum nu mă înțelegeți greșit, nu este pui prăjit. Dar promit că este un pui suculent, delicios, crocant, care face o cină super gustoasă, prietenoasă cu familia. Zeama asigură faptul că puiul iese foarte fraged, cu doar un indiciu de aromă de zară. Făina îi conferă un strat crocant, care este o alternativă plăcută la pesmet, deoarece creează acel exterior subțire și crocant, care seamănă mai mult cu puiul prăjit tradițional. În cele din urmă, tigaia rapidă asigură acoperirea rumenită și clară, ceea ce poate fi greu de făcut doar în cuptor.

În funcție de preferințele dietetice, puteți folosi făină universală (cea mai tradițională), făină integrală de grâu, făină de migdale sau chiar făină de nucă de cocos. Puteți condimenta pâinea și laptele cu condimente, ierburi sau sos fierbinte. Puteți să-l serviți cu toate părțile preferate de pui prăjite, cum ar fi această salată de salată sau piure de cartofi și să vă bucurați de o masă de Sud ușurată.

De ce este bun zeama pentru pui?

Există un motiv pentru care fursecurile din sud își înmoaie puiul în lapte de ani de zile. Zeama, ușor acidă, este una dintre cele mai bune opțiuni pentru asigurarea unui pui fraged și umed. Acidul este zeama care ajută la descompunerea unora dintre proteinele din pui, ceea ce asigură faptul că puiul nu este dur. De asemenea, este mai puțin acid decât sucul de lămâie sau oțetul, astfel încât nu trebuie să vă faceți griji cu privire la spargerea puiului prea mult.

Ce se servește cu pui de lapte?

Există atât de multe modalități diferite de a servi acest pui, de la prepararea unei salate de pui crocante de casă până la servirea acestuia cu toate părțile tradiționale de pui prăjit. Iată câteva feluri de mâncare pe care le veți găsi adesea pe masa noastră.

  • Din moment ce voi coace puiul, de multe ori voi începe să prăjesc și câteva legume, deoarece acestea se pot găti împreună la cuptor. Varza de Bruxelles și varza sunt două care se împerechează frumos cu puiul.
  • Fasolea verde este o bază de sud și aceste fasole verde de usturoi de 10 minute sunt o modalitate gustoasă de a adăuga legume la această masă.
  • În loc de piure tradițional de cartofi sau cartofi prăjiți, luați în considerare prepararea acestor cartofi dulci prăjiți cu miere. Această rețetă funcționează și cu morcovi, pentru o opțiune mai mică de carbohidrați și calorii.
  • Acest pui nu ar putea fi mai delicios pe un pat mare de salată verde, castraveți crocanți, roșii dulci, niște brânză cheddar mărunțită și o ploaie generoasă de sos de casă.

Idei și sfaturi pentru rețete

  • Gândiți-vă la prăjirea acestui pui ca la o pânză goală și adăugați condimente, ierburi și alte condimente. Condimentul Cajun va adăuga niște condimente. Încercați o friptură sau un condiment de pasăre pentru a adăuga câteva arome pe bază de plante, precum și o lovitură de piper negru. Ceva simplu, cum ar fi sarea condimentată (îl iubesc pe Lawry), va adăuga tot felul de aromă acestui fel de mâncare.
  • O altă opțiune pentru stimularea aromei este adăugarea de aromă la zeama. Sosul fierbinte este cel mai frecvent și un pilon al multor rețete de pui prăjit. Sosul de soia poate adăuga o aromă sărată, umami. De asemenea, puteți adăuga ierburi proaspete precum rozmarin sau cimbru chiar în zeama pentru a adăuga aromă.
  • Pentru o opțiune de ulei mai sănătoasă, utilizați ulei de avocado sau ulei de cocos. Amândoi gătesc bine la temperaturi ridicate.
  • Asigurați-vă că lăsați puiul să se rumenească complet înainte de a-l răsturna când îl gătiți în tigaie. Dacă o întoarceți prea curând, cenușarea se va desprinde.
  • Acest lucru va funcționa și cu coapsele de pui și cu tobe de pui, dar poate fi necesar să reglați timpul de gătit.

Ce se întâmplă dacă nu am zară? Pot să reușesc?

Dacă nu aveți lapte, este de fapt foarte ușor să faceți acasă cu lapte și suc proaspăt de lămâie sau oțet. Iată ce trebuie să faceți:

  • 1 cană de lapte la alegere
  • 1 lingură suc proaspăt de lămâie sau oțet alb
  • Se amestecă împreună și se lasă să stea 5 minute. Laptele poate începe să se coaguleze ușor. Nu vă faceți griji în legătură cu asta, acum este gata de utilizare în locul zeiței.