Așadar, căutați o rețetă sănătoasă de prăjitură cu brânză, dar pur și simplu nu vă vine să credeți că iaurtul grecesc din prăjitură cu brânză poate avea un gust bun. Prieteni, această rețetă este pentru voi! În loc de 59 de grame de grăsime, această rețetă de brânză sănătoasă are doar 8 grame de grăsime! În plus, fără zahăr rafinat, o opțiune fără lactate și o crustă ușoară din 2 ingrediente care poate fi făcută cu ușurință fără gluten!

acasă

Cheesecake este sănătos?

Oh glorios cheesecake. De ce trebuie să fii atât de bogat în grăsimi, carbohidrați și zahăr? Ne pare rău să vi-l împart, dar cheesecake obișnuit nu este sănătos. Este încărcat cu zahăr rafinat și grăsimi. Adică numele ar trebui să-l ofere, nu? Brânză Tort.

DAR, am vești minunate pentru tine! Această rețetă de brânză sănătoasă este cu adevărat sănătoasă! Crusta de cracker cu 2 ingrediente este îndulcită cu curmale (un uimitor conținut scăzut de zahăr, îndulcitor natural, citiți mai multe aici), iar umplutura sănătoasă de brânză este îndulcită cu sirop de arțar pur! Îmi place să folosesc sirop de arțar 100% pur pentru a îndulci în mod natural atâtea dintre rețetele mele sănătoase aici, pe blog. De la pâinea de banane cu tort de ziua mea, până la nutella mea sănătoasă de casă, mă îndrăgostesc de sirop de arțar din nou și din nou pentru proprietățile sale antioxidante bogate și indicele glicemic scăzut.

Cea mai bună rețetă de brânză sănătoasă

La fel ca tortul meu cu mousse vegan fără lactate, nu glumesc când spun că acest cheesecake este extrem de sănătos, dar extrem de delicios. Acest tort a fost devorat în aproximativ 3 zile când i-am pus pe membrii familiei mele să-l încerce. Mulți dintre ei s-au întors câteva secunde și nu le-a venit să creadă că este sănătos. Toți adorau crusta și credeau că umplutura avea un gust chiar mai bun decât cheesecake-ul nesănătos!

Cheesecake sănătos la cuptor

Dacă sunteți în căutarea unei rețete sănătoase și rapide de coacere, verificați prăjiturile mele fără gluten, deoarece acest tort de brânză durează un minut fierbinte (mai mult ca o oră fierbinte) să se coacă. Mai întâi, preîncojim puțin crusta doar pentru a o face ușor aurie și parfumată. Apoi, cheesecake-ul se coace la o temperatură scăzută, 325 F. pentru aproximativ 45 de minute până la 1 oră. Da, acest tort de brânză sănătos necesită multă răbdare și timp de așteptare, dar credeți-mă, merită Dincolo!

Rețetă de brânză sănătoasă fără zahăr

Încercam să găsesc un tort de brânză iaurt grecesc sănătos fără zahăr și era foarte greu de găsit pe internet! O mulțime de rețete sunt „mai sănătoase” din cauza iaurtului grecesc folosit, dar toate au o tonă de zahăr alb procesat în ele. Acest lucru nu este util sau sănătos în niciun fel. Mi-am dorit foarte mult să testez o rețetă de cheesecake folosind sirop de arțar 100% pur în umplutură. Așadar, am încercat-o și a funcționat perfect! Folosim și ½ ceașcă, care este o cantitate atât de mică pentru acest tort mare. Similar rețetei mele sănătoase de pizza cu fructe, puteți încerca în totalitate să folosiți miere sau îndulcitor de fructe călugăr dacă doriți ca această prăjitură de brânză să fie complet fără zahăr.

Alternativă sănătoasă pentru bază de tort de brânză care funcționează!

Am vrut ca acest cheesecake sănătos să aibă de fapt gust de cheesecake și NU ca iaurtul grecesc. Acesta este motivul pentru care folosim alternativa de bază a 2 blocuri de brânză cu conținut scăzut de grăsimi și 1 cană de iaurt grecesc simplu. Această combinație funcționează perfect și oferă o textură de brânză extrem de cremoasă și netedă. Citiți notele din partea de jos a rețetei dacă doriți să faceți și această prăjitură de brânză fără lactate!

Comparație nutrițională

Deci, iată-l. Momentul pe care l-ai așteptat. Știți alternativele de ingrediente sănătoase pe care le folosim pentru acest tort de brânză și sper că sunteți convins că are gustul adevăratului. Acum, pentru a vă arunca șosetele și mai mult, iată comparația nutrițională a Cheesecake-ului meu Secretly Healthy și a unei felii de cheesecake de la fabrica de cheesecake. Consultați mai multe din diagramele mele de comparație nutrițională: Tort sănătos cu morcovi, Brownies cosmice, Nutella ușoară, Tort cu mousse de ciocolată

Abia aștept să încercați această Rețetă de Cheesecake sănătoasă! Vă rugăm să faceți o fotografie și să o împărtășiți cu mine! Văzând creațiile tale din bucătărie îmi creezi ziua și mă încurajează să creez în continuare noi rețete pentru tine!

Happy Cheesecake Bakin ’!

PIN PENTRU MAI TÂRZI

Rețete de desert mai sănătoase

Cea mai bună rețetă de brânză sănătoasă

Așadar, căutați o rețetă sănătoasă de prăjitură cu brânză, dar pur și simplu nu vă vine să credeți că iaurtul grecesc din prăjitură cu brânză poate avea un gust bun. Prieteni, această rețetă este pentru voi! În loc de 59 de grame de grăsime, această rețetă sănătoasă de tort de brânză are doar 8 grame de grăsime! În plus, fără zahăr rafinat, o opțiune fără lactate și o crustă ușoară din 2 ingrediente care poate fi ușor făcută fără gluten!

Ingrediente

Graham Cracker Crust

  • 1½ Cesti (11 coli) Graham Crackers (se poate folosi fara gluten)
  • 7 date mari Medjool fără sâmburi (sau date Noor de 14 grade)

Umplutură de brânză cu iaurt grecesc

  • 2 blocuri (16 oz) brânză cremă cu conținut scăzut de grăsime înmuiat (poate fi sub brânză completă sau cremă vegană)
  • 1 ceașcă de iaurt grecesc simplu fără grăsime (a se vedea nota 2 pentru opțiuni fără lactate)
  • ½ ceașcă de sirop de arțar pur (a se vedea nota 3 pentru înlocuiri)
  • 2 oua
  • 1 lingură suc de lămâie (am folosit proaspăt)
  • 2 lingurițe de extract de vanilie
  • 1 lingură de amidon de porumb (Arrowroot sau făină de tapioca ar trebui să funcționeze, de asemenea)

Instrucțiuni

1. Înmuiați curmalele în apă clocotită aproximativ 10 minute pentru a le înmuia.

2. Ungeți tava cu arc de 9 inch și reglați două rafturi pentru cuptor, unul în mijloc și unul în partea de jos. Preîncălziți cuptorul la 350 F.

3. Faceți crusta: Amestecați sau pulsați biscuiții graham într-un blender de mare viteză sau robot de bucătărie. Scurgeți apa din curmalele îmbibate, adăugați-o în blender și pulsați din nou până se formează un aluat. Răzuind părțile laterale atunci când este necesar. (Aluatul ar trebui să fie sfărâmicios, dar să se lipească împreună când este apăsat între degete.)

4. Transferați amestecul de crustă în tigaia cu formă de arc și apăsați în jos în strat uniform și ridicați puțin părțile laterale. (Crusta se poate usca puțin dacă stă pe tejghea, așa că adăugați câteva picături de apă când apăsați în tigaie).

5. Coaceți crusta timp de 5-7 minute la 350 F. până când este parfumată și ușor aurie. După coacere, reduceți temperatura cuptorului la 325 F. Lăsați crusta să se răcească la temperatura camerei (am scos-o pe a mea în congelator 5-10 minute pentru a accelera acest proces).

6. Faceți umplutura: Bateți crema de brânză moale și iaurtul până se omogenizează (asigurați-vă că crema de brânză este foarte moale pentru a asigura cea mai fină textură). Adăugați sirop de arțar, ouă, suc de lămâie, vanilie și amidon de porumb și amestecați până când tocmai s-au combinat (NU PESTEȚI).

7. Se toarnă aluatul de prăjitură de brânză în crustă, se blochează și se lasă ușor pe tejghea de câteva ori pentru a îndepărta bulele de aer.

8. Umpleți un vas mare de copt până la jumătate cu apă (am folosit vasul meu 9x13 Pyrex) și așezați-l pe suportul inferior al cuptorului (a se vedea nota 1 pentru explicații despre acest lucru).

9. Așezați cheesecake pe raftul din mijloc și coaceți 50-60 de minute la 325 F. sau până când mijlocul este doar setat și părțile laterale sunt ușor umflate. Mijlocul ar trebui să jiggle ușor ca jello.

10. Opriți cuptorul și deschideți ușa. Lăsați cheesecake-ul până se ușor răcit (aproximativ o oră). Apoi, răciți cheesecake-ul în frigider timp de 4-6 ore sau, de preferință, peste noapte, pentru a-l lăsa complet.

11. Serviți cu fructe de pădure, frișcă sau sos de ciocolată! Păstrați tortul de brânză acoperit cu folie aglomerată în frigider timp de până la 10 zile.

Note

  1. De ce ai nevoie de vasul de copt suplimentar cu apă? Cheesecakes IUBESC umezeala! Adăugarea de apă suplimentară acolo este un sfat pe care l-am învățat de la Sally!
  2. Faceți acest Cheesecake fără lactate! Puteți schimba crema de brânză cu crema de brânză vegană și iaurtul grecesc pentru un iaurt fără lapte la alegere. (Nu am testat acest lucru, dar mi-ar plăcea să știu cum se dovedește dacă îl încercați!)
  3. Alternative de sirop de arțar: Puteți folosi miere sau îndulcitor de fructe călugări în locul siropului de arțar. Nu am încercat acest lucru, dar ar trebui să funcționeze bine! Spuneți-mi dacă încercați așa.

Folosiți codul „shh20” pentru TRANSPORT GRATUIT de pe comenzile dvs. online de unt de nucă la Georgia Grinders!

Asigurați-vă că etichetați @secretlyhealthyhome pe Instagram, Facebook sau Pinterest cu o imagine a delicioasei dvs. rețete!

Ai făcut această rețetă? Vă rugăm să lăsați o stea sau să comentați! Chiar mă ajută să mă susțină și mă încurajează să fac în continuare rețete pentru tine!

Produse Recomandate

Există linkuri afiliate pe acest site. Câștig din achiziții eligibile, fără costuri pentru dvs. cumpărătorul. Vă mulțumim că ați sprijinit Secretly Healthy Home!

Informatii nutritionale:

Randament:

Ai făcut această rețetă?

Asigurați-vă că etichetați @secretlyhealthyhome pe Instagram, Facebook sau Pinterest cu o imagine a creației dvs. de rețete! Vă rugăm să lăsați un rating de stele sau să comentați! Chiar mă ajută să mă susțină și mă încurajează să fac în continuare rețete pentru tine!