Salată de varză, varză umplută, varză murată. Toată lumea știe feluri de mâncare făcute cu varză verde obișnuită. Dar varza creata? Care este asta?
În primul rând, savoy este un pic cam amuzant. Frunzele sale nervoase și venoase îl fac să pară vărul în vârstă al verzei verzi. Dar vârsta are avantajele ei.
Savoy are un gust mai blând, mai dulce și nu are miros puternic de sulf când este gătit. De asemenea, este mai puțin dens decât varza verde, deci este mai ușor de tăiat, iar frunzele mai subțiri se gătesc mai repede. De fapt, frunzele de savoy sunt suficient de delicate pentru a mânca crude în salate, chiar dacă nu le mărunțiți fin (ca în salată de varză). Savoy este în sezon la sfârșitul toamnei și iernii, dar ar trebui să îl puteți găsi în magazinele alimentare pe tot parcursul anului.
Și savoy poate rezista în orice concurs de vitamine. Doar o jumătate de cană de frunze mărunțite fierte conține 21% din vitamina C pe zi, 13% din vitamina A pe zi și 8% din folat pe zi ... totul pentru mai puțin de 20 de calorii. Și cine se poate opri la jumătate de cană?
Gata pentru delicat?
Se amestecă prajituri în ulei de rapiță cu usturoi, ghimbir și porc, apoi se stropesc cu ulei de susan prăjit (asiatic) și sos de soia cu sodiu redus. Sau se sotează savoia tocată în ulei de măsline cu ceapă, mere și un strop de semințe de chimen, apoi se condimentează cu un vârf de sare și un strop de oțet de vin roșu. Sau tăiați savoy în pene subțiri, periați cu ulei de măsline, prăjiți într-un cuptor de 450 ° F până când se rumenesc pe margini, apoi presărați cu oțet balsamic.
Aceleași rețete funcționează și cu varza napa, un văr și mai blând și mai ușor de tăiat.
Bine ați venit la plasturele de varză.
Alte legături relevante:
- Vă vor plăcea mâncărurile delicioase de sezon din această rețetă. Vezi: Rețete sănătoase: legume rădăcinoase fierte și fructe de toamnă
- Adăugați această salată clară și delicioasă la cina din seara asta! Vezi: Rețete sănătoase: Salată laterală mărunțită
- Consultați mai multe rețete sănătoase. Vezi: Rețete sănătoase
- Ce să mâncați cele mai sănătoase brânzeturi moi la magazinul dvs. alimentar - acțiune nutrițională
- Ce ar trebui să știți despre laxative pentru regularitate - Nutrition Action
- Care bucătării etnice au cele mai multe calorii în cele mai populare feluri de mâncare Nutrition Action
- Dietele urbane și nutriția Tendințe, provocări și oportunități pentru acțiuni politice ENN
- Triunghiul focalizării; Sigma Nutrition