Contrar credinței populare, blaturile de morcovi verzi sunt într-adevăr comestibile. De mult timp mi-am păstrat ideea că blaturile de morcov erau otrăvitoare și am aruncat aceste verdeață delicioase și versatile de ani de zile. Cine știa că a fost o astfel de risipă? Iată trei moduri ușoare și complet strălucitoare de a profita la maximum de blaturile dvs. de morcovi, astfel încât să puteți reduce atât risipa de alimente, cât și să introduceți o dietă cu frunze verzi unice. Bucurați-vă!

tocmai

Blaturile morcovului sunt otrăvitoare? Răspunsul scurt: nu. Răspunsul mai lung ia în considerare alcaloizii inerenți morcovului (alcaloizii sunt considerați toxici). Adevărul este că toate legumele cu frunze verzi conțin alcaloizi într-o anumită măsură și singura modalitate de a evita supradozajul cu un anumit tip de alcaloid este de a vă roti verdele. Mâncare de luat masa: nu mâncați morcovi în fiecare zi, la fel cum nu ar trebui să mâncați niciun verde - spanac, varză și verde, printre altele - în fiecare zi, mai ales dacă consumați o mulțime de plante (pe care le total ar trebui, apropo).

Acestea fiind spuse, morcovii sunt un plus de resurse la dieta ta. Au un gust ușor amar, o textură fermă și se laudă destul de versatil în bucătărie.

Aceste trei rețete folosesc blaturi de morcovi în moduri unice, care vă vor satisface gustul și conștiința minimizatoare de deșeuri. Bucurați-vă!

3 rețete cu morcov

1. Pesto de morcov

  • Blaturi de morcovi din trei kilograme de morcovi
  • 1 cățel de usturoi
  • 3 linguri de nuci de pin
  • ½ cană (ambalată) frunze proaspete de busuioc
  • ¼ cană parmezan ras fin
  • ½ cană ulei de măsline extravirgin
  • Sare și piper după gust

Directii

Într-un robot de bucătărie, pulsați usturoiul și nucile de pin până când se formează o pastă grosieră. Adăugați busuioc, blaturi de morcov și parmezan. Pulsează până când amestecul seamănă cu un piure grosier. Adăugați uleiul de măsline, sarea și piperul. Pulsează până se combină. Bucurați-vă de pesto cu paste, într-un sandwich sau ca o baie.

2. Salată caldă de morcov

Ingrediente

  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 ceapa medie, tocata
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 2 căni de naut gătit
  • 1 cană de morcovi tăiați
  • Suc de o lămâie
  • Sare și piper după gust

Directii

Într-o cratiță la foc mediu-mare, adăugați uleiul de măsline și chimenul. Se amestecă și se lasă să gătească un minut pentru a elibera aromele de chimen. Adăugați ceapa și sotati-o câteva minute, sau până când ceapa începe să devină translucidă. Adăugați usturoiul și nautul și amestecați în timp ce gătiți. După două-trei minute, scoateți cratița de pe foc și puneți morcovul verde, lămâia și sarea și piperul. Serviți și bucurați-vă.

3. Suc de verde de morcov

Ingrediente

  • 4 morcovi (cu blaturi verzi)
  • 1 măr
  • 1 castravete

Directii

Împingeți toate ingredientele prin jgheabul storcătorului în ordinea listată. Bucurați-vă ca sucurile dvs. verzi de dimineață, datorită verdeturilor de morcov!