Am pescuit cărbune pe pământul arctic și l-am gătit arzând crenguțe de afine cu peștele pe o piatră din interior. Desprindeți pielea și strângeți peste niște afine. Delicios.

Food Guardian

Fanteziez cu mâncarea în expediții și am decis că gustarea perfectă este un sandviș de pâine prăjită cu cârnați, slănină, ciuperci și brânză cu suc de grapefruit roz, deoarece îmi lipsește gustul de citrice și îți este atât de groaznic de foame încât creierul se gândește în mod natural la grăsime. Trebuie să lucrez incredibil de greu pentru a depăși dorința de a mă băga în tot ce se află pe sanie. O mulțime de oameni ar putea fi ajutați având un pachet zilnic controlat de calorii - deși este un avantaj să fii undeva unde nu există magazine de dulciuri. Când ajung acasă, soția și prietenii mei au aflat exact ce voi dori să mănânc. Haggis fierbinte, fasole rece la cuptor, broască-în-gaură și prăjitură de ciocolată - dar nu poate fi gătită corect, trebuie să fie gungey în mijloc și o placă serioasă, de preferință însoțită de bolul de amestecare.
· Solo: The North Pole: Alone and Unsupported (7,99 GBP, Penguin) de Pen Hadow este în broșură pe 19 mai

Porridge

Terciul este un aliment cu conținut ridicat de carbohidrați, care va ajuta la asigurarea faptului că Pen nu consumă prea puțin combustibil în timpul expedițiilor prelungite. Ovăzul, componenta principală a acestui aliment, oferă o eliberare relativ prelungită de zahăr în sânge. Acest lucru va ajuta la susținerea Pen-ului mai bine decât cerealele pe bază de grâu sau porumb, care au tendința de a furniza un sistem rapid, dar mai tranzitoriu, de zahăr în sistem.

Suc de grapefruit roz Concentrația de zahăr din sucurile de fructe, cum ar fi aceasta, este aproximativ aceeași cu băuturile răcoritoare cu gaze. Unele dintre acestea se prezintă sub formă de fructoză, despre care se spune adesea că este mai sănătoasă decât alte forme de zahăr, cum ar fi zaharoza (zahărul de masă). De fapt, studiile la animale și la oameni sugerează că reputația mai plăcută a fructozei este nemeritată. Sfatul meu este să le diluați, cel puțin la jumătate, cu apă.

Picături de ciocolată

În timp ce cacao este bogată în substanțe nutritive sănătoase pentru inimă, cum ar fi polifenoli și magneziu, orice beneficii pentru organism vor fi oarecum reduse de zahărul rafinat pe care îl conțin. Cu toate acestea, efectele zahărului de aici nu vor fi deloc rele, în sensul că îl va ajuta pe Pen să umple rezervele de combustibil (glicogen) din mușchii săi, necesare pentru lungul drum înainte.

Tort de ciocolata

Făina rafinată și dulceața din aceasta vor duce la creșterea nivelului de zahăr din sânge și vor duce la creșteri ale insulinei care pot induce efecte nedorite, cum ar fi creșterea în greutate, hipertensiunea arterială și diabetul pe termen lung. Dar, ca ocazional, nu văd de ce Pen nu ar trebui să-și ia tortul și să-l mănânce.

Arctice cu afine

Grăsimile omega-3 din arctice au o varietate de beneficii pentru sănătate pe termen lung, dar sunt mai avantajoase pentru Pen, prin capacitatea lor de a-i oferi caloriile necesare. Afinele sunt bogate în antocianidine, despre care se crede că oferă o anumită protecție împotriva efectelor orbirii asupra ochilor.

Toad în gaura

În timp ce sunt un relativ fan al cărnii, cârnații tind să fie stivuite cu sare și, de asemenea, pot conține substanțe chimice conservante care au fost legate de un risc crescut de cancer. Problemele nu vor fi ajutate de prezența făinii albe suspectate nutrițional și a laptelui gătit în aluat. Luat în ansamblu, mi-e teamă să recomandăm acest fel de mâncare.

Haggis

Haggis conține în mod tradițional interiorul oilor, cum ar fi plămânii și inimile, iar acest fel de mâncare nu este în mod clar pentru cei ale căror stomacuri sunt de o dispoziție delicată. Cu toate acestea, ca ceva care aparent este alcătuit din alimente fundamentale care au avut mult timp un loc în dietele noastre, cred că haggis este ceva ce Pen poate mânca destul de fericit.

Iahnie de fasole

Fasolea este un aliment inerent hrănitor, iar consumul lor pare să reducă riscul apariției unor boli precum bolile de inimă și cancerul de colon. Sosul de roșii este bogat în licopen, un așa-numit nutrient „carotenoid” care a fost legat de un risc redus de boli de inimă și cancer de prostată. Principala parte negativă este adăugarea de zahăr și sare pe care o conține. O mâncare pe jumătate decentă, cred.

Curry de pui liofilizat

Deficitul de calorii al trekking-ului lui Pen tinde să-l inducă nu numai asupra depozitelor de grăsime din corp, ci și asupra țesutului muscular. Proteinele din pui vor oferi elemente nutritive pe care le poate folosi pentru a-și menține mușchii într-o oarecare măsură. În mod normal, nu sunt un fan al unor astfel de alimente preambalate. Cu toate acestea, având în vedere constrângerile, acest fel de mâncare are un bun sens.

Migdale, macadamii și caju

Nucile, și macadamia în special, tind să fie bogate în grăsimi monoinsaturate sănătoase și oferă și alți nutrienți, inclusiv magneziu (care este, de asemenea, important pentru sănătatea musculară) și potasiu, care susțin inima și circulația. Cel mai important pentru bărbații de acțiune precum Pen, natura grasă a acestor alimente naturale ajută la ambalarea unor cantități considerabile de calorii sănătoase într-un spațiu relativ mic.