Am cerut faptelor un nutriționist.
Ați auzit expresia „instinct intestinal”. De fapt, probabil ai experimentat-o chiar tu. Este adevărat că există o legătură directă între intestin și creier, în moduri pe care cercetătorii abia încep să le înțeleagă.
Intrați în dieta GAPS. Acesta generează o mulțime de buzunare media, susținând că valorifică conexiunea intestin-creier pentru a trata eficient problemele legate de creier și corp, inclusiv anxietatea, depresia, autismul și ADHD, precum și bolile inflamatorii intestinale și bolile autoimune. Aici, tot ce trebuie să știți despre dieta GAPS.
Ce ar trebui să facă dieta GAPS?
GAPS, care înseamnă Sindromul intestinal și psihologic, a fost dezvoltat de Natasha Campbell-McBride, un medic format în Rusia, care a practicat ca neurolog și neurochirurg. Acum este nutriționist practicant în Marea Britanie.
Dieta în șase faze elimină cerealele, legumele cu amidon, zahărul și carbohidrații rafinați și se presupune că ușurează digestia și vindecă sindromul de intestin cu scurgeri. Pe scurt, intestinul cu scurgeri, numit și permeabilitate intestinală, înseamnă că joncțiunile de obicei strânse din peretele tractului digestiv sunt slăbite. Acest lucru permite particulelor, inclusiv bacteriilor și substanțelor chimice, să treacă din tractul GI în fluxul sanguin.
Unii profesioniști din domeniul sănătății cred că această expunere declanșează inflamația și stresează sistemul imunitar, ducând la boli autoimune, disfuncții cerebrale și alte probleme de sănătate. Campbell-McBride crede că sindromul intestinal cu scurgeri este originea multor tulburări de sănătate fizică și mentală.
Campbell-McBride susține că dieta GAPS, care se presupune că „vindecă” intestinul, poate ajuta, de asemenea, la prevenirea sau vindecarea dizabilităților de învățare, TOC, tulburări de alimentație și afecțiuni psihiatrice - inclusiv tulburarea bipolară și schizofrenia.
Cum să urmați dieta GAPS
Prima și cea mai restrictivă fază a dietei te limitează la consumul numai de carne sau pește de casă. Treptat, puteți adăuga alimente probiotice, cum ar fi varză murată de casă, legume fermentate și iaurt de casă sau chefir (presupunând că puteți tolera lactatele). Ceaiul de ghimbir, mentă sau mușețel cu puțină miere este, de asemenea, încurajat între mese.
Următoarele cinci etape continuă să vă permită să adăugați mai multe alimente la planul dvs. de masă, cu accent pe legume non-amidon, ouă (crude sau ușor fierte), carne, pește și grăsimi sănătoase, inclusiv nuci, avocado și rece- ulei de măsline presat.
Persoanelor care urmează dietă li se recomandă să urmeze dieta completă GAPS timp de cel puțin doi ani, ceea ce înseamnă evitarea completă a zahărului rafinat și a amidonului, inclusiv toate cerealele, cartofii, cartofii dulci și orice produs din aceste alimente. Sunt permise cantități moderate de fructe întregi, la fel ca mierea și curmalele transformate în pastă.
Per total, dieta constă din nuci, legume fără amidon; fructe de mare sălbatice (nu crescute la fermă); carne organică hrănită cu iarbă; produse lactate crude, îmbătrânite și hrănite cu iarbă (nepasteurizate); ouă organice de fermă; câteva tipuri de fasole; și uleiuri specifice. Fructele cu măsură sunt, de asemenea, permise, la fel ca ierburile, condimentele, sarea de mare, oțetul de mere, ceaiul de plante și vinul ocazional.
Suplimentele nutritive sunt, de asemenea, recomandate, iar unele dintre reguli se concentrează asupra modului și momentului în care se consumă alimente permise, cum ar fi evitarea cărnii și a fructelor împreună și consumul de alimente fermentate la fiecare masă. (Citiți toate regulile aici.)
Ar trebui să încercați dieta GAPS?
Cea mai mare întrebare referitoare la dieta GAPS este: Funcționează? Deși Campbell-McBride susține că are experiență clinică cu mii de copii și adulți GAPS din întreaga lume, nu există nici o cercetare asupra dietei GAPS și a rezultatelor sale, inclusiv inversarea permeabilității intestinale sau a oricăreia dintre bolile pe care planul alimentar le pretinde să le trateze.
Unii oameni sunt dispuși să încerce o dietă bazată pe rapoarte anecdotice, mai degrabă decât pe cercetări revizuite de colegi, în speranța că aceasta poate ajuta la ameliorarea sau vindecarea unei afecțiuni specifice, mai ales dacă nimic altceva nu funcționează. Cu toate acestea, există câteva lucruri importante de care trebuie să ții cont dacă te hotărăști să încerci.
Pe lângă faptul că este strict, ceea ce poate limita inutil anumite substanțe nutritive, GAPS necesită obligații care pot să nu fie practice pentru mulți oameni. De exemplu, mai degrabă decât să cumpărați bulion de oase și iaurt gata consumate, trebuie să le faceți singur. Dieta îngreunează și masa, deoarece nu puteți avea pește crescut în fermă sau carne care nu este organică sau hrănită cu iarbă și puteți consuma doar anumite tipuri de uleiuri de gătit.
În timp ce lista de alimente permise nu este în totalitate slabă, aprovizionarea cu ingrediente și executarea dietei sunt departe de a fi simple. De asemenea, nu este vegetarian sau vegan, pentru cei care se angajează la o dietă pe bază de plante.
Dieta GAPS vă poate ajuta să slăbiți?
Planul GAPS nu este o dietă de slăbit și, cu siguranță, nu este o abordare rapidă. Este menit să fie urmărit cu atenție și pe termen lung. Deși încurajat de unii practicanți, acesta necesită un angajament imens și nu poate oferi date sau statistici legate de promisiunile sale.
Dacă încă vă gândiți să încercați GAPS, discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră, mai ales dacă ați fost diagnosticat cu oricare dintre afecțiunile pe care dieta le poate vindeca. Dacă medicul dumneavoastră vă sprijină decizia de a merge mai departe, lucrați cu un dietetician înregistrat, care vă poate ghida în urmărirea corectă a planului, vă poate evalua aportul pentru a vă asigura că vă satisfaceți nevoile de nutrienți și vă puteți monitoriza progresul.
Cynthia Sass, MPH, RD, este editorul nutriției care contribuie la sănătate, un autor best-seller din New York Times și consultant pentru New York Yankees și Brooklyn Nets.
Pentru a primi mai multe sfaturi nutriționale livrate în căsuța de e-mail, înscrieți-vă la Buletin informativ Real Wellness