Rețete și nutriție

Autor: Kathrynne Holden Publicat: 29 septembrie 2016

Pregătire: - Bucătar: - Serveste: -

Kathrynne Holden, fost dietetist al Fundației Naționale Parkinson, discută dietele de specialitate pe care studiile le-au găsit benefice în ameliorarea simptomelor Parkinson

boala

Ce dietă este cea mai bună pentru boala Parkinson? Aceasta este o întrebare pe care am pus-o de sute de ori de-a lungul anilor și înțeleg de ce. Boala Parkinson este o afecțiune complexă, greu de înțeles și creează adesea multe probleme nutriționale. Pot exista interacțiuni proteice cu levodopa, pierderea sau creșterea în greutate neplanificată, probleme de mestecat și/sau de înghițire, printre altele.

Și, am dori cu toții să știm dacă orice mijloace dietetice ar putea încetini progresia bolii Parkinson. Cu toate acestea, nu există o singură dietă ideală pentru toți cei cu boala Parkinson.

Există aproximativ 7,5 miliarde de oameni în lume. La fel ca firele noastre de ADN, fiecare dintre acești indivizi este diferit, cu nevoi de nutrienți diferiți, căi metabolice, alergii și aversiuni alimentare și aprovizionarea cu alimente disponibile, printre multe alte diferențe.

Așadar, am fost reticent să susțin o mare parte din numeroasele planuri de dietă care au apărut de-a lungul anilor. De ce? Deoarece a) au adesea o abordare „unică pentru toți”, în timp ce nu există o dietă adecvată pentru toți cei cu Parkinson; și b) foarte puțini au cercetări fiabile privind siguranța sau eficacitatea pentru a le susține. Unele sunt extrem de restrictive, potențial periculoase și necesită încercări, pentru a determina dacă sunt sigure și eficiente.

Planurile de dietă enumerate mai jos s-au dovedit a fi promițătoare prin cercetări academice.

dietă Paleo

Există mai multe versiuni ale dietei paleo, inclusiv Protocolul Wahls, dezvoltat pentru scleroza multiplă (SM). Accentul este pus pe proteine ​​animale, grăsimi și legume fără amidon, evitând în același timp cerealele, laptele și produsele lactate, fasolea/leguminoasele, uleiurile vegetale și alimentele procesate.

Se pare că simptomele bolii Parkinson se ameliorează, durerea se diminuează și progresul afecțiunii pare să fie încetinit, deși încă din acest articol, cercetările pentru confirmarea efectelor asupra bolii Parkinson lipsesc.

O revizuire a cercetărilor privind cancerul și sindromul metabolic, însă, a găsit trei studii publicate care au arătat că abordările dietetice mediteraneene, paleolitice și dietetice pentru a opri hipertensiunea (DASH) au arătat o promisiune pentru reducerea riscului de cancer colorectal. [I] Un studiu mai amplu a găsit o asociere între modele de dietă paleolitică și mediteraneană și niveluri mai scăzute de inflamație și stres oxidativ, scăzând riscul de cancer și alte boli cronice. - îmbunătățiri de durată ale componentelor sindromului metabolic decât dietele de control. [iii]

Deși nu sunt încă concludente, toate acestea sunt încurajatoare. Cu toate acestea, nici o cercetare nu a abordat încă dieta paleolitică pentru utilizarea în boala Parkinson.

Dieta fara gluten

Există unii indivizi cu boala Parkinson al căror tract gastro-intestinal este afectat de gluten, o proteină care se găsește în boabele de grâu, orz și secară. Acest lucru se poate datora bolii celiace, sensibilității la gluten non-celiac sau unei alergii la gluten. Unele au permeabilitate intestinală, cunoscută sub numele de „intestin cu scurgeri.” Intestinul cu scurgeri poate fi cauzat de creșterea bacteriană a intestinului subțire, de boala celiacă sau de o reacție autoimună. Pentru aceste persoane, evitarea boabelor care conțin gluten poate ajuta la diminuarea simptomelor bolii Parkinson. Există un studiu de caz al unui domn diagnosticat cu Parkinson care s-a dovedit a avea „boală celiacă tăcută.” Când glutenul a fost eliminat din dietă, el a experimentat o ușurare aproape completă a simptomelor bolii Parkinson. [Iv]

Dieta vegetariana

În mod interesant, un mic studiu a constatat că simptomele bolii Parkinson s-au îmbunătățit prin eliminarea cărnii roșii în timp ce se completează cu vitamina riboflavină B. [V] Cu toate acestea, studiul, realizat doar pentru 19 persoane, a fost prea mic pentru a furniza dovezi concludente. Este probabil ca unii oameni să beneficieze de o dietă vegetariană, probabil din cauza conținutului prebiotic al alimentelor consumate sau a fibrelor, a antioxidanților sau a altor nutrienți din regim.

Dieta ketogenică

Dieta ketogenică este utilizată de aproape un secol pentru tratarea epilepsiei. Este bogat în grăsimi și sărace în proteine ​​și carbohidrați, care sunt în mod normal folosiți ca surse de combustibil. Acest lucru forțează corpul să utilizeze grăsimea stocată pentru a produce corpuri cetonice pentru a fi utilizate pentru combustibil.

În boala Parkinson, se crede că o funcție mitocondrială slăbită este implicată în moartea neuronilor care furnizează dopamină. Cercetătorii teoretizează că corpurile cetonice pot proteja mitocondriile și le pot susține funcția.

Într-un studiu mic, cinci pacienți cu boala Parkinson au folosit dieta ketogenă timp de patru săptămâni. Scorurile lor UPDRS s-au îmbunătățit, scăzând cu 43%, ceea ce este foarte încurajator, deși autorii studiului nu au putut exclude efectul placebo. [Vi] Cu toate acestea, studiile pe celule și animale s-au dovedit promițătoare, iar cercetătorii continuă să studieze dieta pentru utilizarea în Parkinson și alte tulburări neurodegenerative.

Dieta este considerată dificil de pregătit, iar pentru mulți oameni este dificil de menținut. Nu trebuie încercat decât sub supravegherea unui medic și a unui dietetician calificat.

dieta mediteraneana

Modul de mâncare mediteranean se bazează pe o varietate de legume și fructe proaspete, neprelucrate, pește, cantități mici de carne și carne de pasăre, fasole de toate felurile și cereale integrale, cum ar fi spelta, orz, farro și tulpini tradiționale de grâu. S-a demonstrat că peștele, în special peștele gras, cum ar fi heringul, sardinele și somonul, sprijină creierul și sistemul nervos. Legumele, fructele și cerealele integrale conțin antioxidanți valoroși, vitamine, minerale, fibre și polifenoli (fitochimicale antioxidante găsite în alimentele vegetale). Acestea distrug radicalii liberi cauzați, în unele cazuri, de stresul bolii Parkinson.

Dieta nu a fost studiată în mod specific pentru boala Parkinson. Cu toate acestea, conținutul său ridicat de polifenoli pare să protejeze împotriva depunerilor de amiloid - aglomerări anormale de proteine ​​care provoacă boli precum boala Parkinson și boala Alzheimer. În studiile experimentale, resveratrolul, un polifenol găsit în struguri, vin roșu, nuci și fructe uscate, sa dovedit a fi neuroprotector, deși studiile la om nu au fost încă efectuate. [Vii]

Există multe alte diete și planuri alimentare - alimente crude, fructifere, vegane, de exemplu - și viitorul va vedea cu siguranță și mai multe.

Căutați partea a doua a analizei dietei Parkinson a lui Kathrynne în următoarele săptămâni

Referințe

[i] Godos J1, Bella F1, Torrisi A1, Sciacca S1, Galvano F2, Grosso G1. Modele dietetice și risc de adenom colorectal: o revizuire sistematică și meta-analiză a studiilor observaționale. J Dieta HumNutr. 2016 14 iulie.

[ii] Whalen KA1, McCullough ML2, Flanders WD3, Hartman TJ4, Judd S5, Bostick RM6. Scorurile dietetice paleolitice și mediteraneene sunt asociate invers cu biomarkerii de inflamație și echilibrul oxidativ la adulți. J Nutr. 2016 iunie; 146 (6): 1217-26.

[iii] Manheimer EW1, van Zuuren EJ2, Fedorowicz Z3, Pijl H4. Nutriția paleolitică pentru sindromul metabolic: o revizuire sistematică și meta-analiză. Sunt J Clin Nutr. 2015 oct; 102 (4): 922-32.

[iv] Di Lazzaro V1, Capone F, Cammarota G, Di Giuda D, Ranieri F. Îmbunătățirea dramatică a simptomelor parkinsoniene după introducerea dietei fără gluten la un pacient cu boală celiacă silențioasă. JNeurol. 2014 februarie; 261 (2): 443-5.

[v] Coimbra CG, Junqueira VB. Dozele mari de riboflavină și eliminarea cărnii roșii din dietă promovează recuperarea unor funcții motorii la pacienții cu boala Parkinson. Braz J Med BiolRes. 2003 oct; 36 (10): 1409-17.

[vi] Vanitallie TB1, Nonas C, Di Rocco A, Boyar K, Hyams K, Heymsfield SB. Tratamentul bolii Parkinson cu hipercetonemie indusă de dietă: un studiu de fezabilitate. Neurologie. 22 februarie 2005; 64 (4): 728-30.

[vii] López-Miranda V1, Soto-Muntenegru ML, Vera G, Herradón E, Desco M, Abalo R. Resveratrol; un polifenol neuroprotector din dieta mediteraneană. Rev Neurol. 16 martie 2012; 54 (6): 349-56.

Luna trecuta

Luna viitoare

Împărtășește această poveste

Kathrynne Holden, dietetician înregistrat, este specializată în preocupările nutriționale ale bolii Parkinson de peste 20 de ani. A contribuit la două manuale ale medicilor despre boala Parkinson, a scris broșura Nutriția contează pentru Fundația Națională Parkinson (cu unele dintre lucrările ei pentru NPF arhivate aici) și a publicat publicații proprii. Acum pensionară, ea menține un site web, scriind despre subiectele Parkinson.