Evitați o nenorocire știind exact câte lămâi să cumpărați pentru rețeta dvs.
Spuneți că faceți un sos de citrice pentru salată - iar rețeta necesită acest lucru ¼ cană de suc proaspăt de lămâie. Deși această sumă nu este greșită, aceasta nu vă oferă informații despre câte lămâi trebuie să cumpărați.
O lămâie de dimensiuni medii va produce suficient suc? Sau ar trebui să cumperi un bushel doar pentru a fi în siguranță? Probabil că nu, deoarece este o mulțime de lămâi, dar în orice caz este aproape imposibil să știi cantitatea corectă de cumpărat.
În mod ideal, aveți nevoie de o măsurare standard pentru lămâi la suc. Problema este că lămâile variază în mărime - și cu cât sunt mai mari, cu atât conțin mai mult suc. Cu alte cuvinte, cumpărarea unei lămâi mici pentru o rețetă care necesită mai multe linguri de suc poate să nu fie suficientă. Și fără suficient suc de lămâie, aroma mâncării dvs. ar putea fi afectată.
Pentru a afla exact cât de mult conține o lămâie, am stors sucul de la aproape o duzină de lămâi - mici, medii și mari - și am comparat randamentele. Diferențele au fost minime, dar totuși suficiente pentru a afecta felul în care gustul rețetei tale.
Așadar, data viitoare când preparați un cocktail cu lămâie sau un sos de unt brun - iar rețeta necesită o cantitate specifică de suc - consultați acest ghid util. Aici este cantitatea exactă de suc într-o lămâie, indiferent de dimensiunea sa:
1 lămâie mică (4 oz.) = 3 linguri de suc proaspăt
1 lămâie medie (5 oz.) = 4 linguri de suc proaspăt
1 lămâie mare (6 oz.) = 5 linguri de suc proaspăt
Dacă rețeta dvs. necesită 3 linguri de suc de lămâie, atunci ar trebui să cumpărați cel puțin o lămâie mică. Dimpotrivă, dacă rețeta dvs. solicită suc de o lămâie și tot ce ai este suc de lămâie îmbuteliat, atunci știi că vei avea nevoie de între 3 și 5 linguri de suc.
Cum se face o lămâie
Unele lămâi sunt mai greu de stors decât altele, ceea ce înseamnă că ați putea lăsa în urmă suc prețios neutilizat. Cu toate acestea, puteți maximiza cantitatea de suc pe care o obțineți de la o lămâie utilizând câteva trucuri simple:
- Înainte de a face ceva, masați ușor lămâia rulând-o pe o tăietură. Acest lucru ajută la înmuierea lămâii și ușurează mult sucul.
- Tăiați lămâia în jumătate transversal în loc de lungime.
- Sunt școală veche, așa că îmi place să scurg lămâile cu mâna. Nu sunt necesare unelte de bucătărie fanteziste (doar un mic castron de preparare pentru a prinde sucul) și este mai ușor să intri în colțurile din fiecare jumătate de lămâie. Luați-l din experiența personală, NU încercați acest lucru dacă aveți o tăietură deschisă pe mână - purtați mănuși din latex sau folosiți în schimb un storcător de citrice.
- Pe măsură ce faceți suc, nu vă faceți griji cu privire la prinderea semințelor. Puteți oricând să le scoateți din suc mai târziu cu o lingură cu fante.
Acum, că știți cât de mult suc este într-o lămâie, faceți aceste rețete de lămâie foarte bune și cumpărați secțiunea de produse cu încredere.