Răspunsul fabricii de bere Delaware la Michelob Ultra are doar 95 de calorii pe cutie de 12 uncii.

head

Când Dogfish Head și-a anunțat calendarul de lansare 2019 luna trecută, povestea principală a fost că fabrica de bere Delaware își readucea berea de colaborare Grateful Dead, American Beauty. Pentru cei care cunosc marca, ați putea găsi și alte mâncăruri de luat masa: Liquid Truth Serum IPA s-a alăturat liniei pe tot parcursul anului, în timp ce seminalul berlinez Weisse Festina Peche s-a înrăutățit. (Sunt încă supărat pe asta, Dogfish Head!) Dar, se pare, ceea ce ar putea ajunge să fie cea mai schimbătoare versiune din 2019 a Dogfish Head nici măcar nu a fost menționată ... fabrica de bere va lansa încet un nou „lo-cal IPA ”, care speră că ar putea fi potențialul răspuns al lumii berii artizanale la Michelob Ultra.

Deși Dogfish Head a adăugat în liniște noua bere - numită Slightly Mighty - pe site-ul său web în decembrie, detaliile au ieșit la iveală ieri când scriitorul Aaron Goldfarb a vorbit cu fondatorul fabricii de bere Sam Calagione pentru un articol în Esquire. Preparatul - care este deja la pescaj în sala de degustare a Dogfish Head și urmează să fie vândut pe scară largă în cutii în luna aprilie - conține un pumn IPA cu aromă completă la 4% ABV, dar cu doar 95 de calorii și 3,6 grame de carbohidrați pe 12 -servire de uncii. Prin comparație, renumitul IPA de 90 de minute Dogfish Head are 294 de calorii.

Ideea este că, la fel ca Michelob Ultra - care este una dintre mărcile de bere cu cea mai rapidă creștere din ultimii ani - Slightly Mighty va face apel la o nouă generație care este mai conștientă de stilul de viață și de sănătate - chiar și atunci când vine vorba de băuturile lor. Calagione, care este încă un tip activ pe măsură ce se apropie de 50 de ani, a spus că se poate relaționa. „De aceea am început să dezvolt aceste beri”, a spus el pentru Esquire. „M-am gândit:„ Ei bine, nu voi încetini băutul. Deci mai bine încep să inovez. ’”

Se spune că cheia inovației Slightly Mighty este extractul de fructe de călugăr - un îndulcitor natural, fără calorii, fără carbohidrați, despre care Calagione crede că nu a mai fost folosit până acum într-o bere. În SUA, cel puțin, obținerea aprobării pentru a-l utiliza a necesitat mii de dolari în taxe legale și luni de lobby față de FDA. Fabrica de bere utilizează o metodă proprie pentru a obține extractul pentru a spori aroma, fără a avea un gust prea dulce.

Goldfarb descrie noua bere ca având „o prezență parfumată de hamei, cu note tropicale plăcute de ananas și mango”, înainte de a oferi o senzație „mai brutală de tip șampanie” pe gust. „Fructul călugăr creează o senzație de gură mai groasă, ceea ce face ca berea să se simtă mai puțin ca cea tipică, subțire,„ dietă ”, explică el.

Între timp, Calagione crede că ar putea fi un succes. „Știm doar că există o mulțime de băuturi care doresc multă aromă, dar nu vor toate acele calorii și carbohidrați”, a spus el. Citiți între rânduri și sugerează că Michelob Ultra nu se potrivește cu acea factură.