Publicat pe 26 martie 2020. Ultima actualizare 15 mai 2020 Până la Elizabeth Lindemann & nbsp & nbsp/& nbsp & nbspAceastă postare poate conține linkuri afiliate.

picant

Aceste cartofi prăjiți la morcov sunt un o alternativă mai sănătoasă la cartofii prăjiți tradiționali. Ei sunt mai scăzut în carbohidrați, plin de substanțe nutritive... Oh, și am menționat că sunt DELICIOASE? Mai ales atunci când sunt cufundat în sos cremos picant de lime făcută cu maioneză. Veți iubi această garnitură versatilă!

S-ar putea să nu mă mai întorc niciodată la cartofii vechi obișnuiți.

OK, asta este o minciună, pentru că îmi plac cartofii prăjiți. Dar băiete, am fost mulțumit de rezultatul acestor cartofi prăjiți! Copiii mei amândoi i-au înghițit (și au tot cerut mai mult sos). Au fost perfecti pentru o cină ușoară cu burgeri vegetarieni înghețați seara trecută.

Cartofii prăjiți cu morcov sunt lucrul perfect de făcut dacă vă regăsiți cu grămezi de morcovi. Îmi place întotdeauna să păstrez o pungă mare de morcovi în frigiderul meu, deoarece acestea pot dura luni de zile. Și aveam toate ingredientele pentru sosul de scufundare - maiaua, sosul fierbinte și sucul de lime - toate gata de plecare!

Iată cum să preparați cartofi prăjiți la morcovi, să sugerați alternative de sos, precum și câteva sfaturi și trucuri pentru a crește crocanța.

Cum se fac cartofi prăjiți cu morcov

Este la fel de ușor ca tăierea unor morcovi, acoperirea lor cu condimente și ulei și coacerea într-un cuptor fierbinte! Iată detaliile.

  1. Primul, tăiați morcovii în bucăți de dimensiuni prăjiți. Am tăiat-o pe a mea pe jumătate transversal, apoi în jumătăți sau treimi pe lungime în ambele sensuri, în funcție de cât de groase erau jumătățile. Am folosit morcovi deosebit de mari - dacă folosiți alții foarte subțiri, este posibil să aveți nevoie doar de o felie pe lungime.
  2. Apoi, acoperiți morcovii în ulei de măsline, pudră de usturoi, sare, piper și pătrunjel proaspăt. Puteți sări peste pătrunjel, dacă doriți, dar am o grămadă care crește în grădina mea și am vrut să o consum. Se adaugă o aromă proaspătă și strălucitoare. Se amestecă totul într-un castron, astfel încât morcovii să fie acoperiți uniform cu totul.
  3. Aranjați morcovii pe o foaie de copt acoperită cu pergament într-un singur strat. Încercați să nu le atingeți - acest lucru îi va ajuta să gătească mai uniform și mai crocant.
  4. In cele din urma, coaceți în jumătatea superioară a cuptorului, răsfoind la jumătatea drumului (dacă vă amintiți - nu vă faceți griji dacă uitați această parte!).

Cum se face sosul cremos de scufundare

IUBESC cartofii prăjiți cu morcovi, dar îmi place foarte mult acest sos de scufundare.

Doar amestecați împreună maioneză, suc de lime proaspăt stors și câteva linii de sos fierbinte preferat intr-un bol. Terminat! Este atât de ușor și îl puteți servi cu aceste cartofi prăjiți, pe sandvișuri etc.

Am folosit sos fierbinte sriracha, dar puteți folosi orice fel doriți. Aproape că am apucat tabasco-ul chipotle - sosul meu fierbinte preferat - voi încerca asta data viitoare.

Puteți folosi, de asemenea, suc de lămâie dacă nu aveți var sau chiar un pic de oțet pentru un indiciu de aciditate.

Acest sos de scufundare ar fi, de asemenea, delicios servit cu chipsuri de cartofi de casă.

Pot folosi ceva în afară de maioneză pentru sos?

Absolut! Puteți folosi iaurt grecesc sau smântână - ambele ar fi delicioase și, de asemenea, puțin mai ușoare.

Dacă faceți acest lucru, asigurați-vă că condimentați sosul cu sare. Mayo are deja sare în ea, deci nu aveți nevoie de nimic suplimentar, dar veți avea nevoie de ea cu înlocuiri.

Și dacă creați o versiune vegană, asigurați-vă că utilizați o maionă vegană. Samesies cu paleo/whole30 - asigurați-vă că utilizați o maioneză conformă.

În cele din urmă - puteți folosi orice fel de sos de scufundare doriți! Sos de avocado de 5 minute, sos de muștar miere, sos Tzatziki, baie de mărar, ketchup vechi obișnuit, muștar miere ... orice ai la îndemână este bine.

Cum pot face cartofii prăjiți crocanți?

Morcovii nu sunt la fel de amidoniți ca cartofii, așa că, în mod natural, nu vor fi la fel de crocanți. Dacă sunteți în căutarea morcovilor ADEVĂRAT crocanți prăjiți la cuptor, Vă voi cere să vă reduceți puțin așteptările.

Există însă câteva lucruri pe care le puteți face pentru a le face mai clare. Iată ce vă sugerez.

  • Gatiti-le in partea de sus a cuptorului. Acolo este mai cald, astfel încât morcovii vor deveni mai prăjiți la exterior.
  • Coaceți timp de 30 de minute mai mult sau mai mult. Majoritatea rețetelor de prăjit cu morcovi am găsit că necesită doar aproximativ 15-20 de minute de coacere - NU este suficient timp pentru cartofii prăjiți cu morcov! Cu excepția cazului în care cuptorul dvs. este foarte fierbinte, veți avea nevoie de mai mult timp. Trebuie doar să fii cu ochii pe ei pentru a nu arde.
  • Feliați morcovii foarte subțire. Cu cât sunt mai subțiri, cu atât vor fi mai clare.
  • Înveliți morcovii într-un amidon, precum amidonul de porumb, amidonul de cartof sau amidonul de tapioca, împreună cu condimentele. Deși această rețetă nu necesită acest lucru, adăugarea unui amidon poate ajuta la absorbția unei părți din umezeala expulzată din morcovi în timp ce coaceți și la dezvoltarea unui strat mai crocant.
  • Lăsați morcovii la cuptor cât se răcește. Folosesc această metodă pentru a face naut crocant prăjit la cuptor. Acest lucru nu numai că va menține cartofii prăjiți calzi până când sunteți gata să îi serviți, dar vor continua să se deshidrateze în cuptorul cald, făcându-i puțin mai crocanți decât doar prăjirea la o temperatură ridicată. Puteți să le păstrați acolo o jumătate de oră sau cam așa, dacă aveți timp.

Și nu vă faceți griji - ceea ce le lipsește aceste cartofi prăjiți în morcovi, mai mult decât compensa în aromă! După părerea mea, este o meserie uniformă.

Alte rețete de prăjit la cuptor

  • Cum se fac cartofi prăjiți crocanți cu cartofi albi
  • Chili usturoi cartofi dulci cartofi prajiti cu usturoi de lamaie Mayo
  • Cartofi dulci la cuptor prăjiți cu sos de Cilantro de avocado

Ce se servește cu cartofi prăjiți de morcovi

Știați că comentarea și evaluarea rețetelor este una dintre cele mai bune modalități prin care vă puteți sprijini bloggerii alimentari preferați? Dacă ați făcut aceste cartofi prăjiți, faceți clic pe stelele de mai jos pentru a comenta și evalua această rețetă !