Foodie Pen Pal - iulie

carte

Deci ... luna aceasta m-am gândit . „Hei, acum sunt un veteran. Am făcut asta o dată. Pot să fac asta fără o dramă atât de mare de data aceasta. ” Minciuni îți spun. Numai minciuni.

De data aceasta m-am legat să îi trimit lui DorthyMarie un pachet doar pentru a descoperi că este opusul meu polar complet! Ea este pescatariană și nu mănânc nici pește, nici legume. Uh. Oh. Asta m-a aruncat chiar afară din poartă. Am supraviețuit ... sorta ... ridicându-i niște delicatese în magazinele gourmet pe care le-am găsit în călătoria mea la Seattle și Portland. (Cu totul alta poveste, dar m-am dus acolo să merg pe 200 de mile de la Seattle la Portland cu bicicleta cu prietenul meu Molly și alți 10.000 de bicicliști. Și ne-am distrat). Am adunat chiar cauza și am găsit somon sacadat. Cine stia?

Când am ajuns acasă din călătoria mea, am primit acest pachet fabulos de la noul meu prieten Becca din Pennsylvania. Mi-a trimis tot felul de produse locale distractive. Soțul meu a apucat imediat TastyKakes și le-a adunat pentru el. A crescut pe coasta de est și acest lucru l-a făcut să simtă dorul de casă. Pe de altă parte, am apucat tijele de covrig. Nu ar fi putut să știe, dar sunt o curvă uriașă de sare și îmi place să stau și să sorb toată sarea de covrigi. De asemenea, am trimis imediat pe Instagram poza Dressului cu bacon pentru a-l face gelos pe prietenul meu Jodi (care este Bacon Regina tuturor lucrurilor).

Acum, Chow-Chow a fost unul complet nou pentru mine. Credeți că știți totul și apoi wham! Află că nu ai niciun indiciu. Păstrez asta pentru o viitoare cină - vreau să văd ce cred toți prietenii mei californieni, deoarece nimeni pe care îl cunosc nu a auzit vreodată de asta. Voi deschide, de asemenea, sosul de slănină și voi arunca cu ea o salată decadentă - sau o voi servi doar cu o lingură!

Atât de multă distracție din nou! Ar trebui să încercați în totalitate acest lucru.

Tort cu stafide de nuc

1 1/2 cani zahăr brun, ambalate
1/2 cană de margarină lichidă
2 oua
1 linguriță extract de vanilie
2 căni de făină nețesată
3/4 linguriță bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță praf de copt
1 linguriță scorțișoară
1/2 cană de lapte
2 căni de mere tăiate mărunt
1 cana de nuci tocate
1 cană stafide

1. Preîncălziți cuptorul la 350F. Ungeți și făiniți o tigaie de 13 x 9 x 2 inci.

2. Într-un castron mare, combinați zahărul și margarina. Folosind o lingură de lemn, bateți ouăle și vanilia.

3. Cernem făina cu sifon, praf de copt și scorțișoară. Se amestecă în amestecul de ouă, alternativ cu laptele. Se amestecă merele, nucile tocate și stafidele.

4. Transformați-vă în tigaie pregătită. Coaceți timp de 40 până la 45 de minute, până când suprafața revine atunci când este presată ușor cu vârful degetului.

5. Lăsați să se răcească în tigaie pe grătar. Frost, dacă se dorește. Tăiați în 20 de pătrate. Acoperiți fiecare cu nucă. Face 20 de porții.

BUFFET DE ADUNARE A FAMILIEI
Șuncă la cuptor în Cidru
Budinca de porumb
Legume reci marinate
Hot Rolls
Conserve de piersici
Tort cu stafide de nuc

Vafe de pecan

2 căni cernute * făină de tort
2 lingurite praf de copt
1/2 linguriță sare
2 galbenusuri de ou
1 1/4 cani lapte
6 linguri ulei de salată
2 albușuri
1/2 cană de pecan tocate

1. Preîncălziți fierul de vafe

2. Cernem făina cu praful de copt și sarea; pus deoparte.

3. În castron mediu, cu bătător rotativ, bateți gălbenușurile, laptele și uleiul de salată până când sunt bine combinate. Adăugați treptat amestecul de făină, câte puțin, bătând după fiecare adăugare; bate doar până se omogenizează.

4. Într-un castron mic, bateți albușurile până când se formează vârfuri tari când bătătorul este ridicat. Cu răzuitor de cauciuc, împingeți ușor albușurile în aluat doar până se combină. Se amestecă pecanele.

5. Pentru fiecare vafe, se toarnă aproximativ 1/2 ceașcă de aluat în centrul jumătății inferioare a fierului de vafe, până când se răspândește la închi de la margine.

6. Coborâți capacul aluatului. Gatiti conform instructiunilor producatorului sau pana cand fierul de vafe inceteaza sa se abureasca. Nu ridicați capacul în timpul coacerii.

7. Slăbiți cu atenție marginea vafei cu furculița; elimina. Se servește fierbinte. Face 4 vafe mari.

* Cernere înainte de măsurare

O DEJUNARE DE FAMILIE SPECIALĂ
Vafe de pecan
Sirop din esență de arțar
Sos de căpșuni
Cârnat
Bucle de bacon
Cafea
Cacao

Clătite Surpriză

1 cană de lapte
1 ou
1 lingura ulei de salata
1 cană amestec de clătite ambalate
1/2 cană germeni de grâu
1/2 cană stafide
Unt sau margarină
Sirop fierbinte de arțar sau miere

1. Încălziți plăcuța, apoi ungeți-o foarte ușor.

2. Într-un castron mediu, cu bătător rotativ, bateți laptele cu ou și ulei doar până se combină.

3. Se amestecă amestecul de clătite, germenii de grâu și stafidele.

4. Folosiți 1/4 cană de aluat pentru fiecare clătită. Gatiti clatitele pana se rumenesc usor - aproximativ 3 minute pe fiecare parte.

5. Se servește cu unt și sirop de arțar sau miere.

Face 8 clătite de dimensiuni medii.

O DEZIUNARE DE TARZIE

Suc proaspăt de portocale și ananas
Clătite Surpriză
Slănină
Unt
Sirop de arțar fierbinte
Miere
Cafea
Cacao

Pâine de picnic de petrecere

Timp de pregătire: 20 min.
Ustensil principal: cuțit pentru pâine

Pentru 1 pâine mare:
Umpluturi sugerate:
a) cremă de brânză amestecată cu ananas zdrobit, nuci sau măsline
b) cârnați de ficat amestecați cu puțină cremă de brânză sau unt
c) salată de pui, creveți, ou sau somon
d) brânză de vaci amestecată cu arpagic tocat, țelină sau piper verde și condimente

unt
1 cană cremă de brânză sau cașcaval mic
1 cană de arahide sărate

Garnitură:
castravete
patrunjel sau nasturel

1. Alegeți și pregătiți trei dintre umpluturile sugerate.

2. Îndepărtați toate crustele din pâine, apoi tăiați lungimea pentru a da patru felii lungi.

3. Intinde trei felii cu unt; sandwich-ul feliile împreună cu diferitele umpluturi.

4. Înveliți partea superioară și părțile laterale, nu capetele, cu crema de brânză sau brânză de vaci, înmuiată și amestecată cu puțin lapte, dacă este necesar; apăsați alunele tăiate sărate pe părți.

A SERVI: Garnisiti cu castravete si patrunjel inainte de a servi pentru un bufet in aer liber. Pentru a purta un picnic, înfășurați pâinea în folie înainte de a acoperi și luați crema de brânză sau brânză de vaci și arahide tocate în borcane cu șurub pentru a le pune chiar înainte de servire.

A DIVERSIFICA: Folosiți o felie de pâine albă, apoi o felie de pâine brună.

A STOCA: In frigider

Tort canadian cu fructe de mere

Timp de gătit: 45 de minute.
Timp de pregatire: 15 minute.
Ustensilă principală de gătit: Tigaie de 2 kg
Temperatura cuptorului: 375 ° F.
Poziția cuptorului: centru

Pentru 10 porții aveți nevoie de:
4 cani de făină universală cernute cu 4 lingurițe praf de copt cu acțiune dublă
ciupiți sare
1/2 cană unt
1/2 cană de untură sau scurtare
2 oua
1/3 cană coacăze
1/3 cană stafide
1 mar de gătit
lapte de amestecat

Decor:
1 ceașcă de cofetărie cernută
apă mică
1 tarta care mănâncă măr (roșu) miez și feliat
suc de lămâie

1. Cernem împreună făina, praful de copt și sarea

2. Frecați grăsimea, amestecând ouăle bătute, coacăzele, stafidele, mărul de gătit decojit și tăiat cubulețe.

3. Adăugați lapte pentru a obține consistența bățului.

4. Puneți în tigaie unsă și făină.

5. Coaceți pentru timpul și temperatura date.

6. Testați apăsând ferm deasupra, dacă nu se lasă impresia cu degetul și dacă tortul s-a micșorat de pe părțile laterale ale tigaii,.

7. Când este răcit, prăjitură cu gheață cu glazură făcută prin amestecarea zahărului și a apei din cofetari.

8. Decorați cu măr felii, înmuiat în suc de lămâie pentru a rămâne alb.

A SERVI: Ca tort, dar dacă nu este decorat, este și un tort bun cu cafea.

A STOCA: Mănâncă când este proaspăt.

A DIVERSIFICA: 1/4-1/2 cană de zahăr poate fi adăugat în stadiul 1, dacă doriți.

Foodie Pen Pal: Panica la piața mondială

Când am văzut postarea prietenei mele Yinzerella despre incursiunea ei în programul Foodie Pen Pal, am decis să o urmez. Deși am văzut ce este dispusă să mănânce, nu îmi fac obiceiul să urmez orbește în spatele ei sau mă voi găsi mâncând un preparat de mousse Jell-O cu fructe de mare în timp ce port un costum de pantaloni din poliester galben muștar.

M-am asortat cu Sarah, o mamă din Kansas, și am schimbat e-mailurile și mi-a plăcut imediat pentru că aveam gusturi similare. Îi place săratul și dulceața, iar fiul ei este un ciudat de junk food. Asta însumează camara mea. Așadar, mi-am dorit foarte mult să fiu inteligent în legătură cu toată chestia asta. Abia când am mers la magazin, am intrat în panică. Este un moment rar când mă sperii într-un emporiu alimentar. A fost ca o primă întâlnire și am uitat să mă bărbieresc. (Nu, într-adevăr, am uitat.) Deodată am fost panicată de faptul că ar crede că sunt ciudată, am un gust îngrozitor în mâncare și absolut nicio imaginație. Și eram destul de sigură că își imaginează o fată drăguță, cu picioarele ras, cumpărând cu grijă o cutie inteligentă de delicatese pentru a-i trimite. În schimb, ea m-a prins. Argh! Cum ar putea fi atât de complicat să merg la magazin să cumpăr mâncare care îmi place?

De asemenea, mi-era foame, Ravenousita Vorace, flămândă și, ca Samantha în timpul weekendului ei pierdut, am început să scot lucruri de pe rafturi în coșul meu. M-am gândit „Oh, îmi plac aceștia, pariez că și Sarah o va face ...” și „mmmmm“. și acestea sunt bune ... Mă întreb dacă are un trader Joe lângă ea? Ar însemna să o faci dependentă de ceva ce nu poate găsi local? " Și următorul lucru pe care îl știu am că am o grămadă enormă de articole total fără legătură și câteva sticle de vin în coș. Chestia asta cu Pen Pal mă făcea cu siguranță nervoasă și disperată pentru un pahar uriaș de vin, care să-mi liniștească nervii și să încerc cu brânza și biscuiții pe care tocmai le-am cumpărat. Încercarea de a-l reduce la doar câteva articole și de a păstra în limita de 15 USD a fost o provocare clară. Binging-ul și bugetele nu merg bine împreună. Mai multe despre ce i-am trimis Sara într-un minut ...

Pachet fabulos pe care l-am primit.

La scurt timp după ce am trimis coletul la Sara, am primit o cutie roșie strălucitoare prin poștă de la Pen Pal Haylee din Utah. Primul lucru care mi-a ieșit din geantă mi-a spus că era psihică, pentru că mi-a intuit dragostea patologică la limită pentru orice este acoperit de praf de brânză. Dar, serios. Aș pufni lucrurile astea dacă aș putea. Mi-a trimis popcorn Chicago Mix, care este un amestec magic de popcorn de praf de brânză și popcorn toffe. CE. Nu-i așa? Awesomeness. De asemenea, m-a surprins cu o nouă treabă nouă de la geniile malefice de la Keebler. Ciocolată albă acoperită, unt de arahide umplut, mușcături de covrig. Soțul meu am devorat poftele cu gustări. De asemenea, a avut amabilitatea de a include două trufe din Utah pe care le acumulez într-un loc în care soțul meu nu va găsi niciodată să se răsfețe atunci când nu se uită. El trebuie să-și cumpere propriul Foodie Pen Pal, acesta nu este un sport de echipă în casa noastră.

Permiteți-mi să spun că Haylee mă înțelege cu totul, ceea ce probabil o înspăimântă puțin acum.

Am trimis cutia cu bunătăți demne de binge

Am decis să merg cu câteva preferințe principale: caramelele de sare de mare, migdalele afumate mesquite (dependente ca crack), biscuiții Hob ​​Nob de care am devenit dependent la universitate din Londra. Pentru fiul ei, am decis să-i împărtășesc gustul meu ciudat în bomboane. Aștepta? Ce? Ești surprins că am un gust ciudat? Unde ai fost? Îmi plac bomboanele pe care trebuie să le lucrez la mestecat. Îmi place foarte mult, cu adevărat, Red Vines, dar m-am gândit că ar putea fi puțin mai ciudat decât ar fi dispuși să lucreze străinii total, așa că am mers cu Wine Gums și Haribo Mega Roulettes. Amândouă sunt bomboane gumă pe care le-am descoperit și eu la universitate. Nu sunt la fel de dure pentru munca dvs. dentară ca Jujubes, dar nu sunt la fel de moi ca urșii gumi. Ei fac o treabă frumoasă de a te bloca în dinți și, dacă mănânci întreaga pungă într-o singură ședință, mușchii maxilarului te vor răni. Este într-adevăr minunat când maxilarul tău este atât de obosit de a-ți băga o mulțime de bomboane masticabile în gură. Știi că este.

Deoarece sunt un brutar la inimă, am inclus cupele cu unt de arahide Trader Joe și rețeta mea preferată de prăjituri care se însoțesc cu ele. Practic, am bastardizat vechea rețetă Nestle Toll House Cookie, înlocuind toate zaharurile cu zahăr închis, întunecat, brun închis și dublând vanilia. Aruncați cupele cu unt de arahide, coaceți și blocați. Sunt deosebit de minunate dacă le pui în congelator și le mănânci congelate. Aveți încredere în mine. Sună nebunesc, dar serios gustul este excelent.

Ultima comoară pe care am inclus-o a fost un borcan mic cu o mostră din sarea mea preferată din lume. În casa mea o numim sare magică, deoarece cea mai mică cantitate face ca totul să aibă un gust mai bun. Ai fi uimit de ceea ce poate face o masă Lean Cuisine. Este o sare italiană scumpă, Vignalta, pe care mi-am dat-o în urmă cu câțiva ani și mi-aș fi suflat bugetul Foodie Pen Pal pentru a trimite o sticlă întreagă, dar a fost un tratament pe care a trebuit să-l împărtășesc cu un coleg iubitor de sare.


În cele din urmă, cu cardul meu am inclus și în pachet una dintre cărțile mele preferate de rețetă din colecția mea. Știi, doar pentru a răspândi dragostea ...

Luna viitoare, voi face cumpărături cu un plan și voi lua primul prânz. Așa că nu ajung să mă jenez pe mine și pe toți ceilalți care cumpără la magazin, mormăind nebunește în timp ce scot tot felul de articole de pe raft și țip pentru Dr. Bombay.