porc

  • 1 (aprox. 5 lbs) friptură de porc sau umăr de porc cu os, capace de grăsime tăiate
  • Chili Frice picant
  • 1 lingură de piper negru măcinat
  • 1 - 2 lingurițe de piper Cayenne
  • 2 linguri praf de chili
  • 2 linguri de chimen macinat
  • 2 linguri de zahăr brun închis
  • 1 lingură oregano uscat
  • 3 linguri boia
  • 2 linguri sare de masă
  • 1 lingură zahăr granulat
  • 1 lingură de piper alb măcinat
  • 1 - 2 căni sos de grătar, pentru a servi
  • Dacă este necesar, tăiați friptura de porc în bucăți pentru a se potrivi. Îmbrăcați friptura de porc/bucăți cu Chili Rub picant.
  1. Adăugați carne în oala sub presiune. Apăsați MARO * lăsați carnea să se rumenească pe toate părțile. Adăugați doar suficientă apă pentru a acoperi carnea.
  2. Adăugați capacul și blocați-l în poziție.
  3. Gatiti pe CARNE ** 1 ora.
  4. Lăsați aragazul să avanseze la CALD timp de 10 minute.
  5. ELIBERARE RAPIDĂ abur, folosind spatula pentru a muta supapa de eliberare a aburului. Apoi scoateți cu grijă capacul, permițând aburului să scape departe de dvs. Folosiți întotdeauna mănuși pentru cuptor!
  6. Scurgeți sucurile, rezervând aproximativ 2 căni.
  7. După gătit, de îndată ce carnea este suficient de rece pentru a se manipula, „trageți” carnea de porc.
  8. Folosind 2 furci sau degetele, separați friptura în secțiuni musculare, îndepărtați grăsimea și rupeți carnea în bucăți subțiri.
  9. Așezați carnea mărunțită într-un castron mare; aruncați cu 1 cană sos de grătar, adăugând lichid rezervat până la atingerea consistenței dorite.
  10. Sosul rămas poate fi servit separat.

* Funcția SAUTE poate dura 5 minute până la preîncălzire

** Odată selectat butonul preprogramat, unitatea se preîncălzește înainte de a începe ciclul de gătit. Timpii de preîncălzire depind de modul de gătit selectat.