Studiile arată că consumul de cereale integrale în loc de cereale rafinate scade riscul multor boli cronice. În timp ce beneficiile sunt mai mari cu cel puțin 3 porții pe zi, unele studii arată riscuri reduse de la o singură porție pe zi. Mesajul: fiecare cereală integrală din dieta ta ajută!

Desigur, aceste beneficii sunt cele mai pronunțate în contextul unei diete sănătoase în ansamblu. Niciun aliment - chiar și cereale integrale - nu va garanta o sănătate bună. De asemenea, este important să ne amintim că unele alimente din cereale integrale sunt mai sănătoase decât altele. Cereale simple - de la orez brun și quinoa la fructe de pădure de grâu - și pastele din cereale integrale ar trebui să fie o caracteristică obișnuită pe masa dvs., cu cerealele procesate consumate mai rar. Sigur, un cookie cu cereale integrale este mai bun pentru dvs. decât unul cu cereale rafinate, toate celelalte ingrediente fiind egale - dar este totuși un cookie!

Consultați site-ul Oldways pentru informații generale despre dietă și inspirație cu privire la beneficiile dietelor tradiționale pentru sănătate, inclusiv dieta mediteraneană.

Principalele beneficii ale cerealelor integrale

Beneficiile cerealelor integrale cele mai documentate prin studii repetate includ:

  • risc redus de accident vascular cerebral
  • risc redus de diabet de tip 2
  • risc redus de boli de inima
  • o întreținere mai bună a greutății
  • mai puțin în mation mation
  • risc mai mic de cancer colorectal

2017 Rezumatul cercetărilor recente privind sănătatea cerealelor întregi

pentru

În 2009, Oldways Whole Grains Council a publicat un rezumat al cercetărilor studiilor majore care analizează beneficiile pentru sănătate ale cerealelor integrale și publicat în perioada 2004-2008 (arhivat mai jos). În anii de după, peste 100 de noi studii pe această temă ne-au aprofundat înțelegerea de ce cerealele integrale susțin o sănătate bună. În acest nou raport, am rezumat 112 studii publicate între 2012 și 2017, pentru a pune aceste cunoștințe la dispoziția profesioniștilor din domeniul sănătății, factorilor de decizie politică și oricui altcineva care poate beneficia de această compilație.

Consensul științific ICQC 2017 privind cerealele integrale

La reuniunea Consorțiului internațional pentru calitatea carbohidraților (ICQC) din septembrie 2017, participanții s-au adunat la Roma pentru a crea o nouă declarație de consens axată pe beneficiile cerealelor integrale, deoarece cerealele sunt principala sursă de carbohidrați la nivel global. (Vedeți aici informații despre lucrările anterioare ale lui Oldways cu ICQC.)

Rezumate arhivate ale cercetărilor privind sănătatea cerealelor întregi

2009 Rezumatul cercetării WCG

Pentru a susține deliberările Comitetului consultativ pentru liniile dietetice din 2010, Oldways și Consiliul pentru cereale integrale au compilat un rezumat al cercetărilor privind cerealele integrale și sănătatea care au fost întreprinse de la liniile directoare dietetice din 2005. Acest raport PDF include informații din aproape patru duzini de studii, în mare parte din 2006 până în 2008; acesta mărește un compendiu anterior de la Institutul Bell de Nutriție de la General Mills.

Link către site-ul web al Institutului Bell, pentru a descărca „Whole Grain and Health - Get the Whole Story”.

Îmbinarea puzzle-ului de cereale întregi:
Asociații de sănătate asociate cu cerealele integrale

În aprilie 2010, Societatea Americană pentru Nutriție a reunit cercetători pentru a analiza dovezile privind beneficiile pentru sănătate asociate cu cerealele integrale. Dovezile științifice actuale dovezile c indică faptul că cerealele integrale joacă un rol important în scăderea riscului de boli cronice, cum ar fi bolile coronariene, diabetul și cancerul, și contribuie, de asemenea, la gestionarea greutății corporale și la sănătatea gastro-intestinală. Descoperirile au fost publicate ca supliment la Jurnalul de nutriție în mai 2011 și puse la dispoziție ca articol gratuit.

Cerealele întregi și sănătatea umană - o prezentare generală

În 2004 (Nutrition Research Reviews, mai 2004; Vol 17: 99-110), Dr. Joanne Slavin de la Universitatea din Minnesota a publicat un articol cuprinzător care a revizuit și compilat zeci de studii recente privind cerealele integrale și sănătatea, pentru a arăta cum aportul de cereale integrale este protector împotriva cancerului, bolilor cardiovasculare, diabetului și obezității.

Miniaturi ale studiilor recente de sănătate

Pe măsură ce apar noi cercetări care leagă cerealele integrale de o sănătate mai bună, postăm scurte rezumate ale acestor studii pe site-ul web Whole Grains Council. Faceți clic aici pentru a vedea miniaturile unei largi varietăți de studii recente privind cerealele integrale și sănătatea.