2 - Nu mi-a plăcut
0 Valori de 4 stele:
0 3 stele valori:
0 2 stele valori:
0 Valori de 1 stea:
Aceste prăjituri de cartofi coapte sunt la fel de aromate ca omologii lor prăjiți.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Așezați cartofii într-un vas mic, acoperiți cu apă și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la mediu ridicat; fierbeți ușor până se înmoaie, 40 până la 45 de minute. Se scurge într-o strecurătoare. Folosind un prosop pentru a ține cartofii, coajați-l cât este încă fierbinte. Treceți cartofii printr-un cartof mai bogat sau o moară alimentară într-un castron mare.
Încălziți cuptorul la 450 de grade. Între timp, încălziți uleiul de măsline în tigaie la foc mediu-mic. Adăugați usturoi, ceapă, ardei roșu și țelină; sotati pana cand legumele sunt translucide, aproximativ 5 minute. Adăugați stoc; sotează încă 1 minut. Adăugați amestec de legume la cartofi împreună cu lapte, cimbru, sare și ardei negri și cayenne. Formați 1/3 cană de amestec într-un tort rotund de 3 inci; transfer în platou. Repetați, făcând prăjituri cu amestecul rămas.
Într-un vas de mică adâncime, bateți albușurile de ou până sunt spumoase. Așezați pesmet într-un vas puțin adânc. Acoperiți prăjiturile în albușuri, apoi în pesmet; se transferă pe o foaie de copt.
Se toarnă 1 lingură de ulei de canola într-o tigaie antiaderentă; se pune la foc mediu-mare. Adăugați jumătate din prăjituri; fierbeți până se rumenesc, 2 până la 3 minute pe fiecare parte. Reveniți la foaia de copt; pus deoparte. Repetați procesul cu restul de lingură de ulei de canola și prăjituri, ștergând tigaia cu un prosop de hârtie între loturi.
Puneți prăjiturile în cuptor; fierbeți până la o adâncime aurie, aproximativ 20 de minute. Se servește cu sos dulce de ardei roșu.