O porție de 3 oz de ficat gătit este plină de multe vitamine și minerale, fără a avea un conținut caloric dens (149 kcal). De fapt, o porție de 3 oz de ficat gătit satisface doza zilnică recomandată pentru riboflavină, cupru, vitamina A și vitamina B12 atât pentru bărbați, cât și pentru femei cu vârste cuprinse între 31 și 50 de ani. În ceea ce privește niacina, femeile care consumă 3 oz pe zi au depășit cantitatea zilnică recomandată cu 6%, în timp ce bărbații primesc 93% din diurna recomandată. Ficatul gătit poate aduce, de asemenea, contribuții semnificative (care depășesc 40%) din următoarele substanțe nutritive:
1. proteine
2. Vitamina B6
3. fosfor
4. fier (numai bărbați; femeile au o doză zilnică recomandată mare)
5. zinc
6. folat
Cu toate acestea, ficatul gătit oferă doar o mică parte din cantitatea zilnică recomandată de carbohidrați, tiamină și vitamina C.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că toți ficății de vită din Statele Unite sunt inspectați de inspectorii USDA. Acești inspectori se asigură că ficatul nu este infectat, nu conține fluturi hepatice, nu prezintă abcese și sunt apți pentru consumul uman. Ficatii care nu au trecut dupa inspectii nu intra in aprovizionarea cu alimente. Ficatii care au trecut inspectia sunt apoi spalati si raciti.
- Care sunt beneficiile restricției calorice Alimentație sănătoasă SF Gate
- Care sunt beneficiile de a avea o varietate de alimente pentru prânzurile școlare Alimentație sănătoasă SF Gate
- Care sunt beneficiile Escargot Healthy Eating SF Gate
- Care sunt beneficiile portocalelor mandarine Alimentație sănătoasă SF Gate
- CÂND să mănânci 7 avantaje de a mânca de ceas - Maryann Jacobsen