Caracatița și Calamari trăiesc în apă sărată de la tropice până la zonele temperate. 
Caracteristici: Cefalopodele sunt similare fiziologic cu alte moluște, dar principala diferență este lipsa lor de coajă. O caracatiță nu are deloc coajă, în timp ce calamarii au o mică coloană vertebrală flexibilă numită stilou. Când sunt în pericol, ambele folosesc mecanisme de apărare, cum ar fi înotul rapid, camuflarea lor și tragerea de cerneală la prădătorii lor.
Habitat: Calamari înoată în apele deschise ale oceanului, fie singur, fie în școli și își folosește cele opt brațe căptușite cu ventuze și două tentacule specializate pentru a-și prinde prada, care constă din diverși pești și creveți. Caracatițele sunt creaturi solitare care trăiesc în vizuini de pe fundul mării, care își prind prada crustaceelor și moluștelor care locuiesc în fund, prin utilizarea celor opt brațe căptușite cu fraieri.
Cum diferă caracatița și calamarii în gust și gătit?
Caracatița este în mod obișnuit confundată cu calamarii, deși ambele sunt surprinzător de diferite în ceea ce privește gustul (atunci când este servit crud) și metodele de gătit. Mulți oameni cred că mâncărurile de calamari sunt făcute din caracatiță, când, de fapt, calamarele sunt făcute dintr-un tip de calmar. Această confuzie s-ar putea datora gusturilor similare atunci când este pregătită caracatița.
- Caracatiță - Caracatița are un gust ușor pe care unii îl compară cu puiul sau chiar carnea de porc. O proteină cu conținut scăzut de calorii, atât nutritivă, cât și sățioasă, caracatița este plină de vitamine și este săracă în grăsimi și bogată în fier. Caracatița poate fi preparată prin albire în apă clocotită și apoi coacere, precum și fierbere, grătar sau braconaj. Deoarece caracatița evoluează în gust în funcție de ce ingrediente sunt folosite la gătit, mulți preferă să o mănânce crudă.
- Calamari - Calamarii pot fi puțin mai duri decât caracatița, dar carnea are o textură mai fină, iar când este gătită corect, este delicată și fermă. Carnea de calamari absorbe cu ușurință untul și sosurile și poate fi preparată în mai multe moduri, cum ar fi fierberea, fierberea, arderea și grătarul. Cheia pentru a obține o textură fragedă, spre deosebire de o textură masticabilă, este gătirea calamariului fierbinte și rapidă sau joasă și lentă. Gătitul la temperaturi între ele vă va lăsa cu o duritate neplăcută
Experimentați gustul Japoniei
Descoperiți deliciul ambelor comandând caracatiță nigiri sau sashimi ca aperitiv, apoi calamari ca intrare servită cu legume teppanyaki, orez prăjit, supă și salată de casă cu sos de ghimbir. Pentru una dintre cele mai unice experiențe culinare din Orlando, alăturați-vă la Shōgun Japanese Steakhouse sunând 407-352-1607 să-ți rezervi masa.