În afara granițelor rusești, cafeaua Raf ar putea suna despre ceva auzit vreodată. Cafeaua raf a crescut în limba rusă în ultimele decenii și acum începe să intre și în alte culturi de cafea. Vedeți despre ce este Raf și cum să o faceți!

Ce este Raf?

Închideți ochii și imaginați-vă că beți înghețată fierbinte de vanilie doar cu cafea? Netedă, dulce și mătăsoasă cu un gust frumos și cremos - totul este despre cafeaua Raf. Ce este Raf? S-ar putea să întrebați și nu este o surpriză. Fiind una dintre cele mai populare și comune băuturi din scena cafelei rusești din ultimii 20 de ani, Raf este încă aproape necunoscut în afara granițelor.

faci

Legenda cafelei Raf

Băutura a apărut la Moscova la sfârșitul secolului al XX-lea în cafeneaua „Boabe de cafea”. Legenda spune că unul dintre oaspeții frecvenți și iubitorul de cafea Rafael (pe scurt, Raf) i-a cerut baristei să facă ceva special și lăptos, dar nu și cappuccino, iar barista a creat această băutură, constând din espresso shot, smântână și zahăr vanilat aburit împreună . În curând băutura a devenit extrem de populară și s-a răspândit rapid printre cafenelele rusești. În zilele noastre, cafenelele de top oferă oaspeților lor lavandă, citrice, pere, banane și mult mai multe tipuri de Raf din care să aleagă. Pe care l-ai prefera, folosește-ți imaginația! Levander Raf mi-a câștigat inima, dar vanilia clasică merită încercată.

Cum se prepară cafeaua Raf?

Încercați această băutură delicioasă și ușor de făcut cafea cu rețeta de mai jos.

Tot ce ai nevoie este:
• 30 ml espresso Paulig
• 1,3 dl de cremă, 10-11%
• 1,5 lingurițe de zahăr vanilat
• aparat espresso cu baghetă cu abur
• o scală
• un ulcior

Instrucțiuni:

  1. Măcinați fasolea și faceți un espresso împușcat într-o ceașcă mică.
  2. Adăugați zahăr vanilat într-un ulcior.
  3. Adăugați espresso în ulcior.
  4. Adăugați cremă în ulcior.
  5. Amestecați și încălziți toate ingredientele în ulcior folosind bagheta de abur până la textura cremoasă și asemănătoare înghețatei.
  6. Se toarnă într-un pahar sau o ceașcă și se bucură!

Cum să prepari cafeaua Raf acasă?

Anul trecut Paulig a lansat în Rusia un nou amestec de orașe; Paulig Café Moscova, ideal pentru prepararea unei cafele Raf acasă.
Urmăriți din videoclipul de mai jos cum să faceți Raf rus adevărat acasă!

Tot ce ai nevoie este:

  • 1 dl de cafea Paulig Moscova
  • 1 dl de smântână, 10-11%
  • 1,5 lingurițe de zahăr vanilat
  • presa franceza

  1. Faceți cafea Paulig Moscova într-o presă franceză (utilizați 4 cps. De cafea la 100 de apă) și turnați-o într-o ulcică caldă sau cană, curățați presa franceză.
  2. Încălziți smântâna grea într-o cratiță la 60-65 ° C *.
  3. Se toarnă cafeaua într-o presă franceză curată și caldă.
  4. Adăugați zahăr vanilat și smântână și atașați capacul.
  5. Plonjați și ridicați filtrul de presare franceză rapid până când cafeaua se dublează (aproximativ 30 de secunde).
  6. Amestecați ușor băutura printr-o mișcare circulară.
  7. Se toarnă Raf în cupe și se bucură!

* Nu supraîncălziți sau fierbeți crema.